[Chế biến] – Thịt ba chỉ cuộn măng tây
Thịt ba chỉ với đặc trưng nửa nạc nửa mỡ rất thích hợp làm những món nướng thế này, ăn vừa đủ ngậy và không hề bị khô.
Nguyên liệu:
300g thịt ba chỉ 8 cây măng tây Muối, tiêu xay, húng basil khô (nếu có).
![[Chế biến] - Thịt ba chỉ cuộn măng tây - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/6/che-bien-thit-ba-chi-cuon-mang-tay-22e1dd.jpg)
Thực hiện:
- Thái thịt ba chỉ dọc thớ cho thật mỏng. Bạn nên để thịt trong ngăn đá tủ lạnh cho thịt hơi đông cứng lại thì sẽ dễ thái hơn.
- Nếu mua thịt ba chỉ thái sẵn rồi thì bạn bỏ qua bước này.
- Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già.
![[Chế biến] - Thịt ba chỉ cuộn măng tây - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/6/che-bien-thit-ba-chi-cuon-mang-tay-50611b.jpg)
Cuốn thịt dọc theo thân cây măng tây rồi xếp lên vỉ nướng.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Thịt ba chỉ cuộn măng tây - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/6/che-bien-thit-ba-chi-cuon-mang-tay-c016c7.jpg)
Rắc muối, tiêu xay, lá húng khô (nếu có) đều lên thịt.
![[Chế biến] - Thịt ba chỉ cuộn măng tây - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/6/che-bien-thit-ba-chi-cuon-mang-tay-ede5a6.jpg)
Cho khay thịt vào lò nướng ở 250C trong khoảng 25 phút (khi được 20 phút thì mở lò, lật miếng thịt để nướng tiếp 5 phút cho thịt vàng đều) là được.
![[Chế biến] - Thịt ba chỉ cuộn măng tây - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/6/che-bien-thit-ba-chi-cuon-mang-tay-79a242.jpg)
Lần này mình nướng bằng lò nướng điện; nhưng nếu không có lò bạn có thể nướng bằng bếp nướng của bếp ga hoặc nướng bằng than hoa thì càng thơm ngon hơn. Miếng thịt chín vàng, mềm, thơm cực hấp dẫn. Thịt ba chỉ với đặc trưng nửa nạc nửa mỡ, rất thích hợp làm những món nướng thế này, ăn vừa đủ ngậy và không hề bị khô. Khi ăn, mình chấm thêm với xì dầu, tương ớt, hoặc muối chanh ớt đều thấy hợp lắm.
![[Chế biến] - Thịt ba chỉ cuộn măng tây - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/6/che-bien-thit-ba-chi-cuon-mang-tay-7dd844.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo ATBM
[Chế biến] - Măng tây xào thịt bò và cồi sò điệp
Món xào đơn giản với măng tây giòn, thịt bò ngọt mềm và cồi sò điệp thơm ngon.
Nguyên liệu:
200g măng tây200g thịt bò thái lát mỏng150g cồi sò điệpTỏi, hành khô, vài nhánh rau mùi, hành lá, muối, hạt nêm, nước mắmGừng, rượu trắng. ![[Chế biến] - Măng tây xào thịt bò và cồi sò điệp - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-mang-tay-xao-thit-bo-va-coi-so-diep-b108cb.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Măng tây xào thịt bò và cồi sò điệp - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-mang-tay-xao-thit-bo-va-coi-so-diep-16b9b6.jpg)
- Măng tây rửa sạch, cắt bỏ bớt phần cứng, tước phần xơ, thái lát xéo.
![[Chế biến] - Măng tây xào thịt bò và cồi sò điệp - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-mang-tay-xao-thit-bo-va-coi-so-diep-8a5a46.jpg)
- Thịt bò thái lát mỏng, cho vào bát thịt bò nửa thìa nhỏ muối, một ít dầu hào, trộn đều ướp 15 phút.
![[Chế biến] - Măng tây xào thịt bò và cồi sò điệp - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-mang-tay-xao-thit-bo-va-coi-so-diep-492015.jpg)
- Cồi sò điệp rửa sạch, rưới vào cồi sò điệp một ít rượu trắng và gừng thái sợi để khử mùi tanh, để khoảng 10 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, vớt bỏ gừng.
![[Chế biến] - Măng tây xào thịt bò và cồi sò điệp - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-mang-tay-xao-thit-bo-va-coi-so-diep-7dd430.jpg)
- Đun nóng một ít dầu ở chảo, phi tỏi thơm cho thịt bò vào xào chín tái, vớt ra đĩa để riêng.
![[Chế biến] - Măng tây xào thịt bò và cồi sò điệp - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-mang-tay-xao-thit-bo-va-coi-so-diep-6b96e3.jpg)
- Dùng lại chảo đó rưới thêm một ít dầu ăn, cho cồi sò điệp vào đảo nhanh tay lửa lớn.
![[Chế biến] - Măng tây xào thịt bò và cồi sò điệp - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-mang-tay-xao-thit-bo-va-coi-so-diep-e4abd1.jpg)
- Cho tiếp măng tây vào xào cùng, thêm gia vị cho vừa ăn đảo đều, không nên xào lâu măng tây mất giòn.
![[Chế biến] - Măng tây xào thịt bò và cồi sò điệp - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-mang-tay-xao-thit-bo-va-coi-so-diep-28ba01.jpg)
- Cho thịt bò ở bước 4 vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, thêm rau mùi, hành lá thái nhỏ vào múc ra đĩa làm món xào ăn với cơm.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Ngoisao
[Chế biến] - Pasta măng tây sốt kem với thịt hun khói Hãy thử làm món Âu này cùng cả nhà thưởng thức trong bữa cơm cuối tuần này nhé! Nguyên liệu500g pasta hoặc một gói mỳ ống tre (mỳ Penne)1 túi thịt ba chỉ xông khói, cắt thành từng miếng dài 1,5cm2 thìa canh dầu ô liu 2 vốc đầy tay nấm mỡ, xắt nhỏ2; nhánh tỏi tây, xắt miếng to khoảng 2cm (lấy...
