[Chế biến] – Thiên lý xào bò
Khi nhìn ngắm những chùm hoa thiên lý xinh đẹp, đong đưa trong gió, khó ai nghĩ sẽ chế biến những bông hoa này trở thành món ăn…
Nhưng bạn tôi ở quê đã quá quen với việc trồng thiên lý không đơn thuần để ngắm, mà để chế biến thành những món ăn ngon khó cưỡng lại và cho đó là đặc sản vùng quê.
Mỗi khi có khách đến chơi nhà, bạn cắp rổ ra giàn thiên lý, hái từng chùm hoa lẫn nụ thiên lý, rồi mang ra giếng rửa sạch.
Vừa làm, bạn vừa thuyết minh như một nhà đông y thực thụ: Hoa thiên lý là món ăn có tính giải nhiệt rất cao, vừa bổ, mát, vừa chữa được bệnh mất ngủ và thậm chí giải độc tốt. “Nhiều công dụng vậy, nên phải dùng chứ sao chỉ để ngắm thôi?”, bạn nói thêm thay cho lời giải thích.
![[Chế biến] - Thiên lý xào bò - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/3/che-bien-thien-ly-xao-bo-1369d5.jpg)
Miếng bò mềm, thơm phưng phức, cùng với những chùm hoa thiên lý giòn giòn, có vị ngọt thơm rất đặc trưng
Trong khi chờ rổ hoa thiên lý ráo, bạn cắt thịt bò thành từng lát mỏng, ướp với tỏi, tiêu, dầu phụng, chút xì dầu, bột ngọt, muối cho thấm.
Bếp lửa được nhóm lên, bắc chảo lên bếp cho nóng, đổ chút dầu phụng, thả tỏi bằm vào rồi trút toàn bộ rổ bông thiên lý vào. Bạn đảo nhanh tay, liên tục xóc chảo như một đầu bếp lành nghề, và bảo làm vậy sẽ vừa cho rau chín đều mà không bị nát.
Tiếp tục cho thịt bò vào, đảo nhanh tay cho bò vừa chín. Lửa tắt, cho thiên lý vào, xóc lại lần cuối và cho ra đĩa. Một chút tiêu rắc lên phía trên khiến đĩa rau thiên lý xào bò càng thêm phần hấp dẫn. Mùi thơm nức mũi đ.ánh thức mọi vị giác.
Video đang HOT
Gắp một đũa thiên lý xào bò, cho vào miệng và thưởng thức. Miếng bò mềm, thơm phưng phức, cùng với những chùm hoa thiên lý giòn giòn, có vị ngọt thơm rất đặc trưng. Lùa thêm một miếng cơm trắng nóng hổi, cảm nhận được sự hòa quyện một cách thuần túy của món ăn bạn đãi…
Phải thực sự thưởng thức món ăn ngon tận chân răng này, mới nguôi ngoai được sự nuối tiếc, khi thấy bạn ngắt từng chùm hoa thiên lý xinh đẹp để chế biến thành món ăn đãi khách.
Theo MNMN
Mùa hoa thiên lý về tại Cơm Niêu Thúy Nga
Thiên lý là loại hoa có tính giải nhiệt cao, ngoài việc trồng để làm cảnh, lấy bóng mát, hoa thiên lý còn được người dân sử dụng để chế biến thành nhiều món vừa ngon miệng vừa có lợi cho sức khỏe.
Hoa thiên lý nấu lẩu mắm, nấu canh chua hay xào thịt bò... đều là những món ăn ngon miệng và rất tốt trong những ngày nắng nóng. Hoa thiên lý hay còn gọi là dạ lý hương, dạ lài hương được đông y cho rằng có tính ngọt, tính bình, có thể giải nhiệt, chống rôm sảy, còn là vị thuốc có công hiệu an thần, tư bổ tâm, giúp ngủ ngon giấc.
Hiểu được những công dụng bổ dưỡng đó, nhà hàng Cơm Niêu Thúy Nga sau một thời gian nghiên cứu đã thành công trong việc tạo ra những món ăn mới từ hoa thiên lý. Có thể kể đến.
Trong những ngày nắng nóng, món ăn thích hợp và ngon miệng nhất là hoa thiên lý nấu với cua đồng, vừa có tác dụng giải nhiệt, vừa ngon miệng
Món hoa thiên lý xào lòng gà này có thể xem là món ăn dân dã
Canh thiên lý nấu giò sống là một trong những món canh ngon rất thích hợp cho bữa ăn gia đình trong mùa hè nóng nực
Hoa lý xào tỏi
Bên cạnh đó, Thúy Nga luôn tự hào là nhà hàng cung cấp những món ăn trong niêu đất ngon và độc đáo nhất Việt Nam, có thể kể đến.
Cơm niêu đ.ập
Cơm niêu canh cua cá
Cá trứng kho
Mề gà hấp muối
Chào mừng ngày 30/04 giải phóng Thủ Đô và ngày Quốc tế lao động 1/5. Nhà hàng chúng tôi gửi tới Quý khách lời cảm ơn chân thành nhất và sự ủng hộ của Quý khách trong suốt 15 năm qua. Chúc Quý khách luôn mạnh khỏe, hạnh phúc có những ngày lễ vui vẻ.
Cơm Niêu Thúy Nga
Địa chỉ: 110b2 Nguyễn Chí Thanh - Ba Đình - Hà Nội
Theo 24h
Dân dã món ăn hương đồng gió nội Hoa thiên lý, rau muống, bông điên điển, ngọn bí... là những loại rau có sẵn trên đồng ruộng. 1. Hoa thiên lý Thiên lý thường được trồng thành từng giàn, vừa làm cảnh, lấy bóng mát vừa là nguyên liệu để chế biến món ăn. Phổ biến nhất là canh hoa thiên lý, có thể nấu kèm với tôm hoặc thịt bò......
