[Chế biến]- Tai heo ngâm giấm ai cũng mê

Theo dõi VGT trên

Tai heo ngâm giấm là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị chua ngọt hài hòa và nhất là cảm giác miếng tai heo giòn sừn sựt, cay cay thơm thơm.

Nguyên liệu:

2 tai heo khoảng 500g
1/2 thìa cà phê phèn chua
500ml giấm
200g đường
1 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê bột ngọt
1 trái ớt sừng
4 tép tỏi.

[Chế biến]- Tai heo ngâm giấm ai cũng mê - Hình 1

Cách làm:

[Chế biến]- Tai heo ngâm giấm ai cũng mê - Hình 2

Tai heo làm sạch, cạo hết chất dơ, cắt phần trong cái cuốn tai đi. Rửa qua muối, chà sạch.

[Chế biến]- Tai heo ngâm giấm ai cũng mê - Hình 3

Bắc lên bếp 1 nồi nước, bỏ thìa cà phê muối và phèn chua vào.

[Chế biến]- Tai heo ngâm giấm ai cũng mê - Hình 4

Nước sôi cho tai heo đến khi tai heo vừa chín – không chín quá, thì vớt ra bỏ vào 1 tô nước lạnh có vài viên đá rồi vớt ra để ráo.

Cho 500ml giấm vào nồi cùng với đường, bột ngọt và 1/2 thìa cà phê muối, nấu cho sôi giấm đường rồi tắt bếp chờ nguội. Cũng tùy theo độ chua của giấm mà có thể thêm đường, nếm vừa có vị chua, ngọt là được.

[Chế biến]- Tai heo ngâm giấm ai cũng mê - Hình 5

Ớt, tỏi cắt lát.

Video đang HOT

[Chế biến]- Tai heo ngâm giấm ai cũng mê - Hình 6

Lọ ngâm phải rửa sạch, lau khô, nếu đem phơi nắng càng tốt.

[Chế biến]- Tai heo ngâm giấm ai cũng mê - Hình 7

Tai heo bỏ vào lọ, xếp tỏi và ớt vào cùng.

[Chế biến]- Tai heo ngâm giấm ai cũng mê - Hình 8

Cắt miếng là chuối vừa miệng lọ đậy lên trên.

[Chế biến]- Tai heo ngâm giấm ai cũng mê - Hình 9

Chẻ những thanh tre nhỏ làm dụng cụ ép tai heo xuống khi ngâm.

[Chế biến]- Tai heo ngâm giấm ai cũng mê - Hình 10

Đổ nước giấm đường vào ngập qua phần lá chuối.

[Chế biến]- Tai heo ngâm giấm ai cũng mê - Hình 11

Để lọ thành phẩm ở ngoài 3 ngày là dùng được, nếu dùng không hết bạn cất vào tủ lạnh, khi nào ăn thì lấy ra cắt dạng sợi nhỏ.

[Chế biến]- Tai heo ngâm giấm ai cũng mê - Hình 12

Tai heo ngâm giấm là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị chua ngọt hài hòa và nhất là cảm giác miếng tai heo giòn sừn sựt, cay cay thơm thơm. Cách làm lại rất đơn giản nên mình hay làm để ông xã nhâm nhi cùng bạn bè.

[Chế biến]- Tai heo ngâm giấm ai cũng mê - Hình 13

Theo BĐVN

[Chế biến]- Gỏi dưa hấu

Cho gỏi ra đĩa hoặc vào trong quả dưa đã khoét rỗng ruột. Trên mặt trang trí tôm. Rắc tỏi phi, đậu phộng và rải lên số rau gia vị còn lại. Dọn kèm số xốt còn lại vào một chén xốt nhỏ tỉa từ rau củ cho thêm phần đẹp mắt.

[Chế biến]- Gỏi dưa hấu - Hình 1

Ảnh: Như Huy

Nguyên liệu (cho 6 người ăn):

- 2 quả dưa hấu (1 quả trang trí, 1 quả sử dụng vỏ làm gỏi)

- 100 gr mực khô

- 200 gr tôm đất

- 100 gr tai heo

- 500 gr cà rốt

- 100 gr ngó sen

- 30 gr rau thơm và ngò tây

- 1/2 gói bánh phồng tôm, và dầu chiên

- 2 củ tỏi, 1-2 trái chanh, 2 trái ớt, 2 muỗng đường, ít bột ngọt, 1/4 muỗng tiêu, 1 muỗng nước mắm, 50 gr đậu phộng rang.

Thực hiện:

Phần gỏi: Dưa hấu cắt sợi; cà rốt trộn ít muối, vắt ráo. Hấp chín tôm, lột nõn. Luộc chín tai heo, cắt sợi. Nướng chín mực, xé sợi. Chẻ sợi ngó sen. Băm nhỏ tỏi ớt; cắt sợi rau gia vị. Phi thơm 2/3 số tỏi băm.

Nước trộn gỏi: Trộn tan đều gồm nước mắm, nước cốt chanh, đường, bột ngọt. Thêm dầu tỏi, tỏi, ớt băm vào hỗn hợp trước khi trộn.

Chiên phồng, giòn bánh phồng tôm. Làm nguội nhanh, gói kín trước giờ ăn.

Cách trộn:

- Cho hỗn hợp dưa hấu, cà rốt, ngó sen, mực khô, tai heo vào thau. Rưới nước xốt vào, trộn nhẹ tay và đều. Nêm lại vị vừa miệng.

- Phần tôm trộn sơ nước xốt rồi để riêng.

- Trộn thêm các rau gia vị đã cắt sợi nhỏ.

- Cho gỏi ra đĩa hoặc vào trong quả dưa đã khoét rỗng ruột. Trên mặt trang trí tôm. Rắc tỏi phi, đậu phộng và rải lên số rau gia vị còn lại. Dọn kèm số xốt còn lại vào một chén xốt nhỏ tỉa từ rau củ cho thêm phần đẹp mắt.

Yêu cầu thành phẩm:

- Vị chua, cay, ngọt, mặn hài hòa; thơm dậy mùi đặc trưng của sản phẩm.

- Màu sắc tươi sáng và nổi bật từng nguyên liệu một.

- Sợi gỏi giòn, ráo, thấm gia vị.

- Bánh phồng tôm nở đều, chín, giòn, màu vàng sáng, ráo dầu.

Theo TNO

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

    Tiêu điểm

    Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thểMùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể
    06:19:14 23/12/2024
    Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày TếtCách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết
    05:59:13 22/12/2024
    Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cânCách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân
    06:01:34 22/12/2024
    Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp TếtCách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết
    05:58:47 22/12/2024
    Cách làm khoai lang sấy dẻoCách làm khoai lang sấy dẻo
    06:10:09 23/12/2024
    Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?
    06:10:37 23/12/2024
    Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơmGợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm
    18:56:03 21/12/2024
    Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón TếtCách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết
    05:59:51 22/12/2024

    Tin đang nóng

    Ông Trump đe dọa giành lại quyền kiểm soát Kênh đào PanamaÔng Trump đe dọa giành lại quyền kiểm soát Kênh đào Panama
    04:56:46 23/12/2024
    Mỹ nhân chỉ đóng 1 tập phim nhưng được khen đẹp nhất nhì Tây Du Ký 1986: Đời tư sóng gió, U70 độc thân, là "bà trùm" kinh doanhMỹ nhân chỉ đóng 1 tập phim nhưng được khen đẹp nhất nhì Tây Du Ký 1986: Đời tư sóng gió, U70 độc thân, là "bà trùm" kinh doanh
    05:56:00 23/12/2024
    Chuyện cảm động về "nàng công chúa" 50 tuổi mặc váy mỗi ngày: Bị chê cười nhưng vẫn không ngại sống thật với chính mìnhChuyện cảm động về "nàng công chúa" 50 tuổi mặc váy mỗi ngày: Bị chê cười nhưng vẫn không ngại sống thật với chính mình
    06:50:35 23/12/2024
    Ngày giỗ bố, tôi làm 7 mâm cỗ nhưng không anh chị nào đến, khi biết lý do thì tôi chỉ muốn đuổi vợ điNgày giỗ bố, tôi làm 7 mâm cỗ nhưng không anh chị nào đến, khi biết lý do thì tôi chỉ muốn đuổi vợ đi
    08:10:56 23/12/2024
    Bị Trấn Thành công khai "cảnh cáo", 1 đàn em liền đáp trả gây chú ýBị Trấn Thành công khai "cảnh cáo", 1 đàn em liền đáp trả gây chú ý
    07:51:25 23/12/2024
    Nữ chính Cửu Trọng Tử bị Triệu Vy mắng thẳng mặt đạo đức giả, dính vào ồn ào hoả hoạn khiến 2 người mất mạngNữ chính Cửu Trọng Tử bị Triệu Vy mắng thẳng mặt đạo đức giả, dính vào ồn ào hoả hoạn khiến 2 người mất mạng
    07:47:13 23/12/2024
    Nữ NSƯT giải nghệ sang Mỹ: "Tôi nói với chồng rằng, muốn vui vẻ ở đâu cũng được"Nữ NSƯT giải nghệ sang Mỹ: "Tôi nói với chồng rằng, muốn vui vẻ ở đâu cũng được"
    07:36:57 23/12/2024
    Lộ diện 2 Chị Đẹp chắc suất "thành đoàn", nhưng lạ thay không phải Tóc TiênLộ diện 2 Chị Đẹp chắc suất "thành đoàn", nhưng lạ thay không phải Tóc Tiên
    08:20:28 23/12/2024

    Tin mới nhất

    Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

    Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

    06:11:59 23/12/2024
    Hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon này, để Tết của bạn và người thân thêm phần tròn vị, đậm đà yêu thương.
    Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

    Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

    05:57:16 23/12/2024
    Nếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.
    Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

    Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

    09:10:10 22/12/2024
    Món gà Tây nướng này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa và ấm cúng hơn rất nhiều. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!
    Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

    Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

    06:00:32 22/12/2024
    Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.
    Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

    Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

    06:04:32 21/12/2024
    Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.
    Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

    Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

    06:02:52 21/12/2024
    Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.
    Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị

    Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị

    05:59:52 21/12/2024
    Hãy cùng tìm hiểu cách làm lạp xưởng vừa ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình mình thưởng thức dịp Tết Nguyên đán sắp tới nhé.
    Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

    Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

    05:59:22 21/12/2024
    Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.
    Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

    Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

    05:56:08 21/12/2024
    Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.
    Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

    Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

    21:28:26 20/12/2024
    Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.
    Học mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợp

    Học mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợp

    21:27:59 20/12/2024
    Bữa sáng mà được thưởng thức món bánh mì ăn kèm bò kho đậm đà, mềm thơm, nước sốt sánh quyện lại nóng hổi thì còn gì bằng nhỉ.
    Nếu thấy "nhân sâm của các loại rau" này ngoài chợ thì mua ngay: Làm 2 món ăn ngon lại thanh nhiệt, giảm cân, chống lão hóa

    Nếu thấy "nhân sâm của các loại rau" này ngoài chợ thì mua ngay: Làm 2 món ăn ngon lại thanh nhiệt, giảm cân, chống lão hóa

    21:27:05 20/12/2024
    Mầm gừng non không chỉ thơm ngon mà còn là báu vật bồi bổ cơ thể. Hãy cùng khám phá 2 công thức món ngon từ mầm gừng non nhé!

    Có thể bạn quan tâm

    Chuyên gia dự báo năm 2025 của tuổi Sửu: Đón nhận nhiều cơ hội, công việc thăng tiến, thu nhập dồi dào

    Chuyên gia dự báo năm 2025 của tuổi Sửu: Đón nhận nhiều cơ hội, công việc thăng tiến, thu nhập dồi dào

    Trắc nghiệm

    10:28:18 23/12/2024
    Cuộc sống của tuổi Sửu trong năm Ất Tỵ 2025 sẽ gặp nhiều thuận lợi. 4 con giáp nóng tính nhưng làm việc cực kỳ đáng tin cậy, năm Ất Tỵ
    Fan phát hiện bằng chứng nghi vấn Doran bị HLE cô lập

    Fan phát hiện bằng chứng nghi vấn Doran bị HLE cô lập

    Mọt game

    10:28:04 23/12/2024
    Trong buổi tối ngày 20 - rạng sáng ngày 21/12 (giờ Việt Nam), cộng đồng LCK lẫn fan LMHT Việt tiếp tục được một phen xôn xao.
    Tổng thống Ukraine lạc quan về triển vọng gia nhập NATO

    Tổng thống Ukraine lạc quan về triển vọng gia nhập NATO

    Thế giới

    10:07:07 23/12/2024
    Đối với Ukraine, việc gia nhập liên minh là khả thi, nhưng chỉ thành công nếu (Ukraine) đấu tranh cho quyết định này ở tất cả các cấp cần thiết".
    Xem lại camera, người mẹ 5 con ở Hà Nội run lên vì những gì đã xảy ra trong phòng ngủ

    Xem lại camera, người mẹ 5 con ở Hà Nội run lên vì những gì đã xảy ra trong phòng ngủ

    Netizen

    09:50:38 23/12/2024
    Thấy em gái không may bị hóc dị vật khi đang chơi đùa, anh trai 12 tuổi đã có pha xử lý bình tĩnh và nhanh trí để cứu em khiến nhiều người bất ngờ.
    Vụ ô tô lao vào nhà tông tử vong bé 17 tháng tuổi: Người dân bàng hoàng kể lại khoảnh khắc người mẹ hoảng loạn ôm con lao ra ngoài

    Vụ ô tô lao vào nhà tông tử vong bé 17 tháng tuổi: Người dân bàng hoàng kể lại khoảnh khắc người mẹ hoảng loạn ôm con lao ra ngoài

    Tin nổi bật

    09:50:28 23/12/2024
    Thời điểm này, chiếc xe ô tô BKS: 22A-186xx đang di chuyển trên đường bất ngờ gặp xe máy đi ngược chiều sang đường. Ngay sau đó, tài xế đã đánh lái gấp và lao thẳng vào nhà anh T (SN 1995, trú tổ 10, phường Nông Tiến).
    'Không thời gian' tập 17: Hạnh gán ghép cô giáo Tâm với Trung tá Đại

    'Không thời gian' tập 17: Hạnh gán ghép cô giáo Tâm với Trung tá Đại

    Phim việt

    09:24:28 23/12/2024
    Trong Không thời gian tập 17, cô giáo Tâm chia sẻ với Hạnh không có tình cảm với Tài. Nghe vậy, Hạnh liền gán ghép cô giáo với Trung tá Đại.
    5 ca sĩ trẻ đông fan nhất 2024: HIEUTHUHAI hay Phương Mỹ Chi?

    5 ca sĩ trẻ đông fan nhất 2024: HIEUTHUHAI hay Phương Mỹ Chi?

    Nhạc việt

    09:20:34 23/12/2024
    Nhạc Việt 2024 chứng kiến sự đột phá của loạt nghệ sĩ trẻ. HIEUTHUHAI, Dương Domic, MONO, Phương Mỹ Chi, tlinh là những cái tên ngày càng được chú ý, thu hút nhiều người hâm mộ.
    Phòng ngừa và ngăn chặn những vụ hỗn chiến ở Bình Dương

    Phòng ngừa và ngăn chặn những vụ hỗn chiến ở Bình Dương

    Pháp luật

    09:01:11 23/12/2024
    Với khoảng 1,2 triệu lao động từ các tỉnh, thành khác đến Bình Dương sinh sống và làm việc đã góp phần rất lớn để phát triển kinh tế của vùng đất công nghiệp Bình Dương.
    Ngày chồng nằm liệt một chỗ, tôi gợi ý anh sang tên sổ đỏ cho vợ đứng chung, anh nói câu mà tôi chỉ muốn trả về nhà nội

    Ngày chồng nằm liệt một chỗ, tôi gợi ý anh sang tên sổ đỏ cho vợ đứng chung, anh nói câu mà tôi chỉ muốn trả về nhà nội

    Góc tâm tình

    08:16:51 23/12/2024
    Lúc rơi vào hoàn cảnh bi đát rồi mà vẫn đề phòng vợ, đúng là không còn động lực mà chăm sóc chồng. Chồng tôi là người giỏi kiếm tiền, chưa cưới đã mua được nhà.
    Lý Nhã Kỳ phản hồi tin đồn "yêu cầu đóng phí gặp mặt"

    Lý Nhã Kỳ phản hồi tin đồn "yêu cầu đóng phí gặp mặt"

    Sao việt

    08:15:08 23/12/2024
    Tối 22/12, diễn viên Lý Nhã Kỳ bất ngờ đăng đàn bức xúc vì lần nữa dính vào những ồn ào không đáng có liên quan đến tiền bạc.
    Hari Won bật khóc khi thấy sao nữ Vbiz tặng chồng 1 món quà, diễn biến sau đó khiến dàn sao bỗng biến sắc

    Hari Won bật khóc khi thấy sao nữ Vbiz tặng chồng 1 món quà, diễn biến sau đó khiến dàn sao bỗng biến sắc

    Tv show

    08:04:43 23/12/2024
    Mới đây, tại chương trình Người Yêu Tôi Đỉnh Nhất , dàn sao đã bị nữ diễn viên Trà Ngọc tung một cú lừa khó đỡ.