[Chế biến] – Ốc nhung nhồi nấm hương
Ốc cung cấp nhiều đạm, khoáng chất…có lợi cho sức khỏe. Khám phá món hấp với nguyên liệu chính là ốc nhung sẽ khiến bạn bất ngờ đấy!
![[Chế biến] - Ốc nhung nhồi nấm hương - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/10/che-bien-oc-nhung-nhoi-nam-huong-1e2db6.jpg)
Nguyên liệu
500g ốc nhung
50g mọc
20g nấm hương
50g cà rốt
Lá dứa, ớt, chanh
Nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường
Các bước thực hiện
Ngâm ốc nhung vào chậu nước vo gạo cho nhả hết đất, rửa sạch rồi luộc chín. Lấy phần thịt ốc nhung, thái hạt lựu nhỏ. Nấm hương ngâm nước ấm, cắt bỏ chân, rửa sạch thái hạt lưu nhỏ. Lá dứa rửa sạch, để ráo nước.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ. Trộn đều ốc nhung, cà rốt, nấm hương, mọc với thìa súp hạt nêm, đường, tiêu cho vừa ăn. Dùng thìa hoặc chày quết cho hỗn hợp dẻo mịn, sau đó nhồi vào vỏ ốc, đặt lá dứa chính giữa.
Video đang HOT
Cho món ốc vào nồi hấp chín khoảng 15 phút, Tắt bếp, bày món hấp ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng. Món này dùng kèm với nước mắm chua ngọt.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Bếp gia đình
Những món 'nhồi' ngon cơm
Chỉ cần kết hợp khéo léo các nguyên liệu là bạn có thể tạo ra các món nhồi đậu, nhồi thịt hay nhồi chả cá ngon bất ngờ dành cho cả nhà.
1. Đậu phụ nhồi sốt chua ngọt
Món ăn biến tấu từ đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua. Bạn có thể nhồi thêm đậu Hà Lan, ngô ngọt và thịt nạc xay, sốt chua ngọt ăn không ngán lại có vị cay nhẹ đưa cơm.
Nguyên liệu:- 2-3 bìa đậu phụ to- 300g thịt nạc xay- 150g đậu Hà Lan- 1 bắp ngô ngọt tách lấy hạt- Vài tai mộc nhĩ
- Hành lá, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, xì dầu- 1 thìa canh tương ớt chua ngọt (bạn có thể tìm mua tại siêu thị)
- Vài nhánh hành lá, hành khô.
2. Thanh đạm khổ qua nhồi đậu phụ
Thử đổi món để không còn cảm giác ngán thịt mà vẫn đủ chất cho cả gia đình. Với các bạn ăn chay thì không dùng trứng cũng vẫn ngon nhé.
Nguyên liệu:- 1 bìa đậu phụ- 2 quả mướp đắng- 2 quả cà chua- 1 quả trứng gà
- Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo khô)- Muối, bột nêm, tiêu, dầu ăn.
3. Cà tím nhồi đậu phụ
Cà mềm ngọt, được nhồi bên trong là đậu phụ, thêm nấm giòn giòn, không ngấy, có thể dùng làm món mặn hay món chay đều ngon.
Nguyên liệu:- 4-5 quả cà tím loại bé hoặc 2 quả cà tím dài- 1 bìa đậu phụ hoặc 100g đậu phụ non
- 1/2 củ cà rốt- 100g nấm rơm- Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)- Hành lá, muối, đường, xì dầu (nước tương), ớt bột, dầu hào, nước mắm.
4. Đậu bắp nhồi chả cá
Đậu bắp giòn, ngọt với chả cá dai, ăn kèm với tương ớt.
Nguyên liệu:
- 200g chả cá thát lát, bạn có thể dùng cá file rô phi, hay cá ba sa xay thật nhuyễn để làm chả
- Đậu bắp- Muối, tiêu, hành lá và hạt nêm- Bột nở (bột nổi), dầu ăn- Tương ớt ăn kèm.
5. Khổ qua nhồi thịt
Không chỉ ngon miệng, món ăn làm từ khổ qua còn được nhiều người yêu thích với cái tên đầy ý nghĩa, mong những khó khăn sẽ qua mau.
Nguyên liệu:
- 2 quả khổ qua (mướp đắng)
- 200g giò sống, có thể dùng thịt nạc xay
- Vài tai mộc nhĩ
- 1 lọn miến nhỏ
- Muối, hạt nêm, hành lá và tiêu.
Theo MNMN
[Chế biến] - Thịt cua nhồi trứng Món thịt cua nhồi trứng rất hấp dẫn bởi sự kết hợp và hòa quyện của những hương vị rất thơm và dễ chịu. Nguyên liệu: Cho phần đế: 6 quả trứng to cắt làm đôi 56g thịt cua tươi, thái nhỏ 3 đến 4 muỗng mayonnaise Một ít xốt Worcestershire 1 thìa cà phê mù tạt Dijon 1 thìa cà phê nước...
