[Chế biến] – Ốc móng tay xào rau muống

Theo dõi VGT trên

Vị ngọt của ốc quyện vào rau tươi mát rất đậm đà và hợp vị.

[Chế biến] - Ốc móng tay xào rau muống - Hình 1

Nguyên liệu:

- 400 g ốc móng tay

- 1 mớ rau muống

- 2 củ tỏi khô

- Gia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm.

Cách làm:

Bước 1:

- Ốc móng tay còn tươi mua về ngâm rửa thật sạch. Đun sôi nước, cho ốc vào chần sơ cho dễ tách vỏ. Sau khi tách bỏ vỏ, xả lại thật kỹ với nước cho sạch cát và phần ruột đen, để ráo.

- Rau muống nhặt nhỏ bớt lá. Rửa sạch cắt đoạn ngắn cỡ 5-7cm.

- Tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2:

Video đang HOT

- Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo đun nóng, cho 1/2 số tỏi băm vào phi vàng. Vớt tỏi ra bát để riêng.

- Dùng luôn chảo và lượng dầu vừa phi tỏi, cho ốc móng tay vào đảo nhanh tay. Nêm 1/2 thìa hạt nêm, một 1/3 thìa nhỏ muối. Xào cho ốc vừa chín tới thì trút ra đĩa.

Bước 3:

- Cho tiếp 2 thìa canh dầu ăn vào chảo phi thơm chỗ tỏi băm còn lại. Cho rau muống vào đảo nhanh tay cho rau chín tái thì trút phần nước tiết ra từ ốc vào, nêm thêm chút gia vị và hạt nêm đảo tiếp đến khi rau vừa chín tới. Cho phần ốc móng tay vào, nêm nếm lại gia vị bột ngọt cho vừa ăn. Đảo đều trút ra đĩa, rắc tỏi phi lên trên và thưởng thức.

[Chế biến] - Ốc móng tay xào rau muống - Hình 2

Thành phẩm:

Rau xào vừa chín tới, giữ được độ giòn, ốc không bị dai và tanh. Ốc móng tay xào rau muống là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt ốc giòn sần sật với rau muống tươi xanh. Vị ngọt của ốc quyện vào rau tươi mát rất đậm đà và hợp vị. Mâm cơm nhà bạn có đĩa ốc xào rau xanh mướt điểm xuyết những lát tỏi phi vàng ruộm đầy hấp dẫn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn gắp không ngừng đũa.

Theo Ngoisao.net

[Chế biến] - Ốc xào măng giòn giòn lại đậm đà ăn bao nhiêu cơm cũng hết

Thưởng thức ốc xào măng thơm ngon lạ miệng thế này ai cũng thích.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Ốc: 1 kg

- Măng tươi: 300g

- Cà rốt: củ

- Đậu phụ: 1 bìa

- Ớt ngọt: 1 quả

- Hành khô

- Hành hoa, rau răm, tía tô: 1 ít

- Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn.

[Chế biến] - Ốc xào măng giòn giòn lại đậm đà ăn bao nhiêu cơm cũng hết - Hình 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM ỐC XÀO MĂNG

Bước 1: Ốc rửa và ngâm nước gạo cùng vài lát ớt hiểm để ốc nhả bớt bùn đất, rửa lại cho sạch rồi cho vào nồi luộc và khều lấy ruột. Ướp thịt ốc với 1 thìa bột nghệ, 1 thìa bột nêm cùng ít hành khô băm nhỏ.

[Chế biến] - Ốc xào măng giòn giòn lại đậm đà ăn bao nhiêu cơm cũng hết - Hình 2

Bước 2: Măng tươi bóc lớp vỏ ngoài thái mỏng rồi cho vào nồi luộc sơ, xóc với một chút muối rồi rửa lại cho sạch.

[Chế biến] - Ốc xào măng giòn giòn lại đậm đà ăn bao nhiêu cơm cũng hết - Hình 3

Bước 3: Phi thơm hành băm với ít dầu ăn cho thịt ốc vào xào săn.

[Chế biến] - Ốc xào măng giòn giòn lại đậm đà ăn bao nhiêu cơm cũng hết - Hình 4

Bước 4: Đậu phụ cắt miếng chỉ rán vàng. Cà rốt gọt vỏ thái mỏng cùng ớt.

[Chế biến] - Ốc xào măng giòn giòn lại đậm đà ăn bao nhiêu cơm cũng hết - Hình 5

Bước 5: Ở một chảo khác phi thơm hành băm rồi cho măng vào xào, tiếp đến cho đậu phụ, cà rốt vào xào cùng. Nêm 1 chút xíu bột nêm.

[Chế biến] - Ốc xào măng giòn giòn lại đậm đà ăn bao nhiêu cơm cũng hết - Hình 6

Bước 6: Tiếp đến cho thịt ốc vào xào cùng.

[Chế biến] - Ốc xào măng giòn giòn lại đậm đà ăn bao nhiêu cơm cũng hết - Hình 7

Khi thấy thịt ốc vừa miệng, rau củ chín giòn thì cho hành, tía tô thái nhỏ.

[Chế biến] - Ốc xào măng giòn giòn lại đậm đà ăn bao nhiêu cơm cũng hết - Hình 8

Cho ốc xào măng ra đĩa dùng nóng.

[Chế biến] - Ốc xào măng giòn giòn lại đậm đà ăn bao nhiêu cơm cũng hết - Hình 9

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với cách làm món ốc xào măng giòn ngon!

Theo Hương Quý

Khám phá

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Thực đơn 3 món tuyệt ngon cho bữa cơm ngày đầu tuần
22:07:26 18/11/2024
Món ngon mùa Đông bổ rẻ: Biến loại củ tốt cho người tiểu đường thành món ngon chỉ có trong mùa lạnh
09:48:31 19/11/2024
Đặc sản Nam Định vào mùa, nhanh tay làm ngay món gỏi này vừa ngon lại bổ dưỡng, không ăn quá phí
05:52:03 20/11/2024
Hôm nay nấu gì: Gợi ý 4 món ngon cho bữa tối
16:21:53 18/11/2024
Cách nấu gà hầm khoai lang sốt kem mịn ngọt, giàu dinh dưỡng
05:52:24 19/11/2024
Khám phá cách làm cơm thịt kho chuẩn vị Đài, thơm ngon quên lối về
05:52:59 19/11/2024
Dùng loại quả giúp chống nắng, sinh collagen nấu 1 món ăn dễ bất ngờ nhưng vị chua, ngọt, giòn ngon vô cùng
06:10:30 19/11/2024
Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, thanh mát, nhìn là muốn ăn ngay
16:45:52 19/11/2024

Tin đang nóng

Hoa hậu Kỳ Duyên về nước: Visual khác hẳn đêm chung kết, bị "đánh úp" 1 điều ngay tại sân bay
10:23:12 20/11/2024
Top 5 Miss Universe Vietnam bị lộ hình ảnh nhạy cảm, người trong cuộc nói gì?
10:26:54 20/11/2024
Hoa hậu Việt suýt bị tước vương miện: Giờ là giám đốc ở trường đại học lớn, cuộc sống viên mãn bên chồng biên tập viên
10:30:30 20/11/2024
Phát hiện ba thi thể nghi là nạn nhân vụ 5 học sinh đuối nước ở Phú Thọ
09:16:39 20/11/2024
Sao Hàn 20/11: Lisa quá gợi cảm; sao nam dùng cái chết của cha để xin giảm án tù
10:43:21 20/11/2024
Học trò Kỳ Duyên công bố trang phục dân tộc tại Mr World 2024, gây choáng ngợp vì sự kỳ công
11:17:01 20/11/2024
Bức ảnh xóa bỏ mối thâm thù 6 năm đang gây tranh cãi khắp thế giới
10:33:35 20/11/2024
Con số may mắn theo 12 con giáp hôm nay 20/11/2024
08:40:17 20/11/2024

Tin mới nhất

"Nấu gì cho bữa cơm nhà ngày trời trở lạnh?": Đây là 5 món nóng hổi, dễ làm và ngon miệng vô cùng

09:59:10 20/11/2024
Chúng ta hãy cùng khám phá 5 món ăn ngon nóng hổi, giàu dinh dưỡng rất thích hợp cho những ngày thời tiết đầu mùa đông này.

Thấy 3 loại "rễ" này ngoài chợ, mua ngay về nấu món ngon lại tăng khả năng kháng virus, giúp cơ thể khỏe mạnh suốt mùa đông

05:51:14 20/11/2024
Đây là một quan niệm ăn uống trong bốn mùa để tốt cho cơ thể. Vậy tại sao nên ăn nhiều rễ vào mùa đông?; Rễ được nhắc trong quan niệm này là gì?

Loại củ nằm sâu dưới bùn có lõi trắng tinh, đem làm thế này được món ăn chơi giòn ngon, thơm phức

05:50:23 20/11/2024
Củ sen chiên kiểu này giòn tan, có vị cay cay, thơm thơm vô cùng hấp dẫn. Đây sẽ là món ăn chơi thú vị cho những ngày se lạnh.

Cách làm món thịt ba rọi sốt tắc đơn giản

05:54:53 19/11/2024
Không thể đơn giản hơn, món thịt ba rọi sốt tắc (quất) hot rần rần khiến chị em văn phòng chỉ mong đến chiều để bữa cơm gia đình có thêm món ngon.

Hé lộ 'bí kíp' làm salad khoai tây thơm ngon chuẩn vị Trung, ngon như nhà hàng

05:53:51 19/11/2024
Được chế biến theo phong cách đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, salad khoai tây mang đến sự mới lạ với hương vị đậm đà, hòa quyện giữa khoai tây mềm mịn, rau thơm và gia vị đặc trưng.

Chưa bao giờ làm trứng gà ngâm tương lại dễ như thế, dắt túi 2 mẹo nhỏ, làm mẻ trứng nào cũng thơm ngon, nịnh mắt

11:41:22 18/11/2024
Mất chưa đầy 20 phút để chuẩn bị món trứng gà ngâm tương thơm ngon này, và một khi đã làm xong, bạn sẽ có món ngon cho cả tuần!

Loại rau có thể phòng đến 4 loại ung thư: Được bán quanh năm ở chợ Việt, dễ tìm, dễ nấu

05:55:57 18/11/2024
Loại rau đang được nhắc tới có khả năng hỗ trợ phòng ung thư, đó chính là rau họ cải. Rau họ cải được bày bán hầu như quanh năm ở các chợ Việt.

Cách làm ếch nướng lá lốt đơn giản

05:55:32 18/11/2024
Ếch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng.

Cách làm cá kèo kho nghệ cực đơn giản

05:54:59 18/11/2024
Cá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm. Cá kèo ngoài kho nghệ, bạn cũng có thể nấu cá kèo kho tiêu, lẩu cá kèo, cá kèo nướng muối ớt.

Cách làm món cá trắm nhúng mẻ thơm ngon

05:54:11 18/11/2024
Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.

Cách làm món cá heo kho lạt ngon khó cưỡng

05:53:02 18/11/2024
Cá heo kho lạt là món ăn ngon và phổ biến ở khu vực Tây Nam Bộ, đây là món ăn rất hao cơm được nhiều gia đình ưa chuộng.

4 món canh bổ dưỡng nấu siêu dễ, nước dùng ngon đậm đà lại phù hợp cho chị em giữ dáng

16:08:24 17/11/2024
Tiết trời se lạnh rất thích hợp để có một bát canh ấm áp. Hãy cùng xem công thức nấu 4 món canh có tác dụng làm ấm dạ dày, giàu dinh dưỡng, ít calo thích hợp cho chị em giữ dáng.

Có thể bạn quan tâm

Mỹ: Triều Tiên chưa đạt được công nghệ tái nhập khí quyển cho ICBM

Thế giới

14:13:02 20/11/2024
Đô đốc Paparo mô tả quan hệ đối tác Nga-Triều Tiên mang tính giao dịch và cộng sinh, đồng thời nhận định Bình Nhưỡng có thể nhận được công nghệ tàu ngầm và công nghệ động lực học.

Đình Toàn nói lý do ở lại Idecaf, phủ nhận chuyện muốn thay thế Thành Lộc

Sao việt

14:07:00 20/11/2024
Đình Toàn biết ơn bản thân vì đã lựa chọn ở Idecaf đến ngày hôm nay. Nghệ sĩ có hơn 20 năm gắn bó với sân khấu kịch này.

Song Joong Ki và Song Hye Kyo được chọn là "ngôi sao hạnh phúc sau ly hôn"

Sao châu á

14:02:49 20/11/2024
Trong cuộc bình chọn do cổng thông tin cộng đồng DC Inside (Hàn Quốc) tổ chức, Song Joong Ki lọt top 3 ngôi sao sống hạnh phúc hơn sau ly hôn. Song Hye Kyo, vợ cũ của Song Joong Ki, đứng thứ 4.

Quang Linh Vlogs gây sốt khi đến ủng hộ Thùy Tiên, khóc lúc xem phim

Hậu trường phim

13:59:46 20/11/2024
Quang Linh Vlogs thu hút sự chú ý của khán giả khi xuất hiện ở buổi ra mắt phim Linh miêu: Quỷ nhập tràng để ủng hộ Hoa hậu Thùy Tiên với vai diễn đầu tay.

Bức ảnh trước khi nổi tiếng mà Lý Tử Thất muốn xé bỏ

Netizen

13:59:27 20/11/2024
Cùng với sự trở lại của Lý Tử Thất, những câu chuyện và hình ảnh của cô trong quá khứ cũng được cư dân mạng quan tâm. Mới đây, một vài khoảnh khắc của nữ YouTuber từ 10 năm trước đã lan truyền rộng rãi trên MXH.

Cái tên không ngờ giành Quán quân Sao nhập ngũ 2024

Tv show

13:47:02 20/11/2024
Jun Vũ giành ngôi vị Quán quân Sao nhập ngũ dù mục tiêu ban đầu là không gây trở ngại người khác và không đứng bét .

Đạo diễn nghìn tỷ Trấn Thành hứa làm khán giả cười xỉu lên xỉu xuống

Phim việt

13:37:43 20/11/2024
Trấn Thành nói: Không đùa được với biệt đội siêu quậy này đâu về 4 nhân vật trong phim Tết 2025 Bộ tứ báo thủ và hứa hẹn sẽ làm khán giả cười xỉu lên xỉu xuống .

Xe tải lao vào sạp rau, may mắn 1 người bị thương nhẹ

Tin nổi bật

13:01:41 20/11/2024
Vụ tai nạn giao thông xảy ra trên TL10 (tỉnh Long An) khi xe tải va vào taxi công nghệ, rồi lao vào sạp bán rau, làm 1 người bị thương nhẹ.

Neymar - ánh sao lụi tàn trên sa mạc Ả Rập

Sao thể thao

12:42:35 20/11/2024
Neymar bước vào sân cỏ Saudi Pro League với ánh hào quang của một siêu sao, nhưng đến giờ, anh vẫn chỉ là cái bóng của chính mình.

Khoan hồng cho bị cáo vị thành niên

Pháp luật

12:31:18 20/11/2024
Theo hồ sơ vụ án, do vô cớ bị đánh tới tấp nên Kh. lấy dao bấm đâm loạn xạ và gây thương tích cho nạn nhân 32%; lúc phạm tội, Kh. mới hơn 16 tuổi.

Thời hoàng kim của "đỉnh lưu" hà mã lùn: Đầu quân cho "ông lớn" giải trí xứ chùa vàng, ra mắt bằng bài hát 4 thứ tiếng

Lạ vui

11:55:29 20/11/2024
Chú hà mã nổi tiếng Thái Lan Moo Deng chính thức gia nhập làng giải trí với ca khúc ra mắt được dịch qua 4 thứ tiếng khác nhau.