[Chế biến] – Nộm su hào Hà Nội
Nguyên liệu
Su hào: 250g, tôm khô: 50g, giò lụa: 50g, cà rốt cắt sợi: 30g, hành tây: 30g, ớt sừng cắt sợi: 1/2 trái, húng lủi, ngò rí, đậu phộng rang, mè trắng rang, bánh phồng tôm chiên.
Gia vị: tỏi ớt băm, đường, bột ngọt, nước cốt chanh, nước mắm.
![[Chế biến] - Nộm su hào Hà Nội - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/6/1/che-bien-nom-su-hao-ha-noi-dcd0ce.jpg)
Cách làm
Su hào bỏ vỏ, cắt sợi bản 2mm, rửa qua nước ấm, ướp su hào, cà rốt với một muỗng đường, 1/2 muỗng muối.
Tôm khô ngâm nước nóng, giã dập.
Giò lụa cắt sợi như su hào.
Video đang HOT
Húng lủi, ngò rí cắt sơ. Hành tây cắt lát mỏng.
Nước trộn gỏi: 2 muỗng nước cốt chanh, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường, 1,5 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng tỏi ớt băm trộn đều.
Trộn chung su hào, cà rốt, tôm khô, giò lụa, hành tây, ớt sừng với nước trộn gỏi. Sau đó chắt ráo nước, thêm rau thơm, đậu phộng giã, mè.
Cho gỏi ra đĩa, trang trí với húng lủi, ngò rí.
Theo PNO
[Chế biến] - Bún cuốn
Nếu như đã chán với các món bún cần nhiều dầu mỡ hoặc phải chế biến nhiệt nhiều như bún nem, bún chả... thì bạn hãy thử đổi sang món bún cuốn này xem sao nhé!
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 200gr
- Trứng vịt: 2 quả
- Giò lụa: 100gr
- Tôm: 15 con
- Bún: 300gr
- Rau xà lách, rau thơm, rau mùi, hành lá
![[Chế biến] - Bún cuốn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/30/che-bien-bun-cuon-7efb99.jpg)
Cách làm
- Hành nhặt lấy phần lá, rửa sạch. Đun sôi nước rồi thả hành vào chần qua, vớt ngay ra ngâm vào bát nước lạnh để hành được dai.
- Tôm luộc chín, bóc vỏ, lạng đôi. Thịt luộc chín, trứng đem tráng giò lụa tất cả đem thái miếng dài. Bún cắt ngắn.
- Rau sống nhặt bỏ phần già và lá úa, ngâm với nước muối pha loãng rồi vớt ra cho ráo nước. Tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng, ta tiến hành cuốn bún.
![[Chế biến] - Bún cuốn - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/30/che-bien-bun-cuon-0c4417.jpg)
- Trải lá xà lách ra, xếp bún, rau sống, tôm, thịt, giò, trứng rồi cuộn lại, cố định bằng hành chần.
- Pha nước chấm chua ngọt như nước chấm nem để ăn kèm.
Món này ăn không những mát mà còn rất đầy đủ chất dinh dưỡng. Tuy nhiều đạm nhưng lại kết hợp với nhiều rau nên dù ăn no cũng không hề bị ngán.
Theo Eva
[Chế biến] - 3 món nộm thịt bò Thỉnh thoảng hãy sử dụng thịt bò làm các món nộm để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé! Nộm xoài thịt bò Với nộm xoài thịt bò bữa cơm gia đình thêm nhiều thi vị và hấp dẫn. Nguyên liệu: - Xoài xanh: 1 quả - Xoài thái: 1 quả - Thịt thăn bò: 300 gr - Riềng: 1 củ nhỏ...