[Chế biến] – Ngon miệng với gỏi mít

Mít non là nguyên liệu không thể thiếu của các món chay. Trong món mặn, mít non dễ ăn nhất là trộn gỏi. Vị bùi của mít hòa cùng vị ngọt tôm thịt tạo nên một món ăn thật hấp dẫn.

Nguyên liệu:

500g mít non

150g thịt ba rọi

150g tôm

Ba củ hành tím, 1/2 trái ớt sừng, 50g đậu phộng, rau răm.

Gia vị: muối, dầu ăn.

Nước mắm chua ngọt: hai muỗng canh nước mắm, một muỗng canh đường, một muỗng canh nước ấm, một miếng chanh, hai trái ớt hiểm, hai tép tỏi.

Thực hiện:

Mít non gọt bỏ vỏ xanh, luộc chín, nêm vào nước luộc ít muối. Nếu mua loại luộc sẵn thì rửa sạch, luộc sơ lại. Bỏ lõi, bỏ hạt mít, cắt miếng vừa ăn.

Thịt ba rọi luộc chín, xắt mỏng, Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu đuôi.

Hành tím lột vỏ, xắt mỏng, phi vàng. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi. Đậu phộng rang, tróc vỏ, giã sơ. Rau răm lặt lá, rửa sạch, xắt đôi.

Pha nước mắm chua ngọt: Giã nhuyễn tỏi, ớt với đường, vắt chanh vào, cho nước ấm vào khuấy đều sau đó cho nước mắm vào.

Trộn mít, tôm, thịt với 1/2 nước mắm pha, sau đó cho rau răm,ớt sừng, hành phi, đậu phộng rang vào trộn nhẹ cho thấm.

Cho gỏi ra đĩa, ăn kèm với 1/2 nước mắm còn lại.

Theo PNO