[Chế biến] – Gỏi tôm kiểu Thái: Vừa ngon miệng lại giúp giảm cân

Mai Phương Lý11:54 10/04/2018

Món gỏi tôm kiểu Thái này rất được phái đẹp ưa thích vì có vị chua ngọt hấp dẫn và ít calo nên hoàn toàn có thể thưởng thức trong giai đoạn giảm cân.

Để làm món gỏi tôm kiểu Thái bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

240g tôm

3 quả xoài nhỏ (chọn loại xoài chín tới)

20g bưởi

20g rau xà lách

8g rau mùi

40g giá đỗ

30g lạc

3 quả ớt đỏ

1/2 quả chanh

6g đường

10ml nước tương

Video đang HOT

20ml nước mắm

5ml dầu mè

Cách làm:

Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu. Tôm luộc chín sau đó bóc vỏ, bỏ đầu.

Bước 2

Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng đều thì cho lạc vào chiên. Khi lạc chín giòn thì vớt ra bát và giã sơ qua.

Bước 3

Bắc nồi nước sôi lên bếp để trụng sơ qua giá đỗ. Tiếp đến bạn chuẩn bị rau mùi cắt đoạn khoảng 2cm, rau xà lách cắt đoạn khoảng 4-5cm, ớt cắt nhỏ.

Bước 4

Xoài và bưởi cũng cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó bạn chuẩn bị hỗn hợp gia vị trộn gỏi: nước tương, nước mắm, đường, chanh và ớt vào trộn đều trong bát. Khi đường tan hết thì cho dầu mè vào, khuấy đều.

Bước 5

Cho xà lách, giá đỗ, rau mùi, xoài, bưởi và tôm vào tô rồi rưới hỗn hợp gia vị ướp lên sau đó trộn đều. Lúc này bạn nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị và trình bày ra đĩa là món gỏi tôm đã hoàn thành rồi đấy.

Món gỏi tôm kiểu Thái này rất được phái đẹp ưa thích vì có vị chua ngọt hấp dẫn và ít calo nên hoàn toàn có thể thưởng thức trong giai đoạn giảm cân. Tôm và xoài là hai nguyên liệu chính của món gỏi Thái này nên những nguyên liệu khác bạn có thể linh động thay thế như thêm bắp cải tím, cải mầm cũng sẽ rất ngon miệng.

Chúc các bạn thành công với cách làm gỏi tôm kiểu Thái này nhé!

Nguồn: BSC

Theo Helino

[Chế biến] - Tận dụng gà Tết, làm gỏi gà củ đậu

Ngày Tết, nhà ai cũng có sẵn gà và một số loại rau quả, hãy tận dụng để làm những món ăn ngon miệng.

Ảnh: Tô Hưng Giang

Nguyên liệu:

- 500 gr củ đậu (khoảng 2 củ to)

- Lạc rang

- 100 gr bắp cải tím (không bắt buộc)

- Gà ngon nửa con

- Chanh, tỏi, ớt, đường, rau mùi, nước mắm ngon

Cách làm:

- Gà làm thịt sạch luộc chín, vớt ra âu nước đá cho nguội sau đó vớt ra để ráo nước. Bọc gà bằng màng bọc thực phẩm để ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút rồi mang ra thái, vừa dễ thái, thịt gà lại săn và giòn hơn.

- Củ đậu thái nhỏ, mỏng vừa thái ra ngâm củ đậu luôn vào âu nước đá để củ đậu giòn ngon hơn, trước khi trộn vớt ra để ráo nước.

- Bắp cải tím rửa sạch và thái thật mỏng (không bắt buộc).

- Lạc rang chín đập dập. Rau mùi rửa sạch thái nhỏ. Ớt thái miếng nhỏ, tỏi đập dập băm nhỏ.

- Làm nước mắm chua ngọt để trộn gỏi: Hòa hỗn hợp gồm 200 gr nước cốt quất hoặc chanh, 300 gr đường trắng, 100 gr nước mắm, 15 gr tỏi băm nhỏ, 15 gr ớt bằm nhỏ. Hoà nước cốt chanh hoặc quất với đường cho tan hết đường, sau đó là nước mắm, tiếp đến là tỏi và ớt.

- Cách trộn nộm: cho củ đậu, gà xé hoặc thái nhỏ vào một cái âu to, thêm bắp cải tím thái mỏng nếu thích, cho khoảng 3 thìa nước mắm chua ngọt ở trên vào xóc đều, hoặc đi bao tay vào trộn đều. Vì củ đậu lúc này rất giòn nên các bạn nhớ trộn nhẹ tay để tránh củ đậu vị gãy nát. Nêm nếm vừa miệng, nếu nhạt cho thêm nước trộn gỏi vào rồi thêm rau mùi, lạc rang rắc lên trên. Nước trộn gỏi nếu dùng không hết, bạn có thể để ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong vòng 4-5 ngày.

Tô Hưng Giang

Theo Ngoisao.net

[Chế biến] - Chống ngán với gỏi xoài trộn tôm khô Món gỏi có vị chua nhẹ của xoài, hòa quyện cùng vị đậm đà của tôm rim, kích thích vị giác người ăn. Đây là món ăn thích hợp chống ngán trong những bữa tiệc nhiều thịt. Nguyên liệu dễ kiếm, cách làm cũng khá đơn giản, lại không tốn nhiều thời gian. Nguyên liệu: - 3 quà xoài xanh có vị chua...