[Chế biến] – Gân bò nướng sa tế
Gân bò nướng sa tế nghe thật lạ tai và ai cũng muốn háo hức thử ngay
Nguyên liệu:
700g gân bò, hai muỗng canh sa tế, 100g gừng, ba nhánh sả, một muỗng cà phê ớt cắt khoanh, một muỗng cà phê ớt băm nhuyễn, hai muỗng canh dầu ăn, một muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng canh tỏi phi vàng, một muỗng canh dầu hàu. Lá rau húng và cà chua tỉa hoa trang trí.
![[Chế biến] - Gân bò nướng sa tế - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-gan-bo-nuong-sa-te-eed8de.jpg)
Thực hiện:
- Gừng gọt vỏ, cắt lát, đập giập.
- Gân bò cắt khúc dài 5cm.
- Nấu sôi nước và gừng, cho gân bò vào luộc trên lửa vừa trong một giờ, cho ra rổ xả nước nguội, xóc ráo, dùng giấy thấm khô nước.
- Trộn đều sa tế, ớt băm nhuyễn, hạt nêm, tỏi phi vàng, một muỗng canh dầu ăn, dầu hàu, cho gân bò vào ướp, để ngấm gia vị trong ba giờ.
- Làm nóng lò năm phút, cho gân bò vào nướng vàng.
- Sả cắt gốc, tách bỏ lá già, bào lát mỏng.
Video đang HOT
- Phi vàng sả bào với dầu, cho ớt cắt khoanh vào trộn đều một phút, nhấc xuống.
- Bày gân bò nướng sa tế vào đĩa, trải sả bào và ớt phi vàng lên trên, trang trí rau húng và cà chua tỉa hoa, dọn dùng nóng với tương ớt.
Theo PNO
[Chế biến] - Thịt gà xào măng tươi
Món măng xào với vị cay của sa tế, măng giòn và thịt gà thấm, thoang thoảng mùi thơm của mùi tàu, dùng làm món mặn ăn với cơm.
![[Chế biến] - Thịt gà xào măng tươi - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/6/che-bien-thit-ga-xao-mang-tuoi-a58c23.jpg)
Nguyên liệu:
- 300g thịt gà, có thể dùng đùi gà hoặc ức gà
- Vài nhánh măng tươi
- Nước mắm, muối, đường
- 1 thìa nhỏ ớt sa tế
- Hành lá, hành khô
- Ít nhánh mùi tàu.
Cách làm:
![[Chế biến] - Thịt gà xào măng tươi - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/6/che-bien-thit-ga-xao-mang-tuoi-3fc738.jpg)
Bước 1:
- Măng tươi xé sợi, tước bỏ bớt đoạn già.
![[Chế biến] - Thịt gà xào măng tươi - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/6/che-bien-thit-ga-xao-mang-tuoi-a10ff2.jpg)
Bước 2:
- Thịt đùi gà thái thành từng lát vừa ăn, ướp vào bát thịt một thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu, trộn đều để 30 phút cho thấm.
![[Chế biến] - Thịt gà xào măng tươi - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/6/che-bien-thit-ga-xao-mang-tuoi-6997ab.jpg)
Bước 3:
- Đổ măng tươi vào nồi, luộc chín, xả bớt chất chua, rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
![[Chế biến] - Thịt gà xào măng tươi - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/6/che-bien-thit-ga-xao-mang-tuoi-0276b4.jpg)
Bước 4:
- Mùi tàu, hành lá thái nhỏ.
![[Chế biến] - Thịt gà xào măng tươi - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/6/che-bien-thit-ga-xao-mang-tuoi-503231.jpg)
Bước 5:
- Đun nóng dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ thịt gà vào xào cùng với sa tế.
- Nêm vào chảo hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường, đảo đều. Đậy kín nắp đến khi thịt gà chín, mềm.
![[Chế biến] - Thịt gà xào măng tươi - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/6/che-bien-thit-ga-xao-mang-tuoi-b29dfc.jpg)
Bước 6:
- Tiếp theo đổ măng tươi vào xào cùng với thịt gà, dùng đũa đảo đều để măng thấm gia vị, đậy kín nắp nồi.
![[Chế biến] - Thịt gà xào măng tươi - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/6/che-bien-thit-ga-xao-mang-tuoi-3ba986.jpg)
Bước 7:
- Sau đó bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và rau mùi tàu vào chảo. Đảo đều, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Cún Khang
Theo ngôi sao
Thú ăn bánh xèo khi trời vào thu Cái thú của món bánh này là bạn bè cùng nhau ngồi nói chuyện rôm rả trong lúc chờ đợi những chiếc bánh nóng hổi ra khuôn, sắp lên đĩa. Đặc biệt khi tiết trời vào thu, trời se se lạnh mà được nhâm nhi đĩa bánh xèo thơm nồng thì quả là ngon không gì bằng. Bánh xèo là loại bánh vừa...