Chế biến gà theo cách này được món ngon thơm nức mũi, nhìn là muốn ngồi ngay vào bàn ăn
Tổng hợp 10 món ngon từ vịt khiến cả nhà gắp không ngừng đũa, cứ ăn là nghiền
Cách nấu món lẩu cá thác lác khổ qua ngon và bổ dưỡngCà ri gà cay nóng hổi, thơm ngon đậm đà sẽ là một món ngon từ gà lý tưởng để bạn đổi vị cho bữa cơm gia đình. Cùng vào bếp thực hiện nhé.
Nguyên liệu:
- Thịt gà 500gr
- Hành tím 100gr
- Bột nghệ 1 muỗng cà phê
- Bột ớt 2 muỗng canh
- Sốt tỏi gừng 2 muỗng canh
- Hạt thì là Ai cập 1 muỗng cà phê
- Hạt ngò 1 muỗng cà phê
- Vừng 2 muỗng cà phê
- Dừa nạo sợi 2 muỗng cà phê
- Ngò rí 50gr
- Dầu ăn 45 ml
- Ớt khô 5 trái
- Ớt tươi 6 trái
- Muối 1 ít
Cách làm:
- Thịt gà mua về bạn rửa sạch với nước. Sau đó, chà xát hỗn hợp giấm ăn và muối vào thịt gà trong khoảng 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.
- Cắt nhỏ 100gr hành tím và để sang một bên.
- Cho 1 muỗng cà phê hạt thì là Ai Cập, 1 muỗng cà phê hạt ngò, 2 muỗng cà phê vừng và 5 trái ớt khô vào chảo.
- Bắc chảo lên bếp và bắt đầu rang nguyên liệu ở lửa nhỏ trong khoảng 2 phút.
- Sau khi rang, cho các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, cho thêm 2 muỗng cà phê dừa nạo sợi vào cùng và xay trong khoảng 1 phút.
- Sau khi hỗn hợp được xay nhỏ, bạn cho vào 30ml nước và tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn ra và sệt lại.
- Ướp gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 2 muỗng canh bột ớt và 2 muỗng canh sốt tỏi gừng.
- Tiếp đến, trộn đều thịt gà với tất cả gia vị cho đến khi gà thấm đều rồi ướp gà trong vòng 1 tiếng.
- Bắc chảo lên bếp, cho 45ml dầu ăn và 6 trái ớt tươi vào chảo và đun ở lửa vừa.
- Khi dầu sôi, cho 100gr hành tím đã sơ chế trước đó vào chảo và đảo đều trong vòng 5 phút.
- Sau 5 phút, cho hỗn hợp đã xay nhuyễn và sệt trước đó vào chảo, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối rồi đảo đều tay khoảng 5 phút.
- Sau 5 phút, cho gà đã ướp vào hỗn hợp sốt cà ri trong chảo, đảo đều tay từ 5 – 7 phút ở lửa nhỏ cho thịt gà thấm đều sốt cà ri.
- Sau 7 phút, cho 200ml nước vào chảo cà ri gà rồi đậy nắp lại để nấu cà ri gà cay. Nấu hỗn hợp trong vòng 20 phút ở lửa nhỏ.
- Sau 20 phút, cho 50gr ngò rí cắt nhỏ vào chảo, đảo đều tay khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon:
- Gà tươi ngon sẽ có kích thước vừa phải, lớp da vàng óng đặc trưng và mỏng, sờ vào thấy mịn tay.
- Nên chọn mua gà có phần thịt đỏ hồng tự nhiên bên trong, khi ấn vào thấy thịt có độ đàn hồi tốt.
- Tránh mua gà có những vết máu tụ trên thịt hay màu thịt đã nhợt nhạt, chuyển sang xám tối vì đây là gà kém chất lượng, không tươi ngon.
Video đang HOT
Chúc bạn thành công!
Cách làm món ngon từ thịt gà ăn thả ga không lo ngán
Công thức làm món ngon từ thịt gà ăn thả ga không lo ngán
1. Gà nấu măng chua
Nguyên liệu:
Gà ta: 500gr
1 bộ trứng gà non
Măng chua: 300gr
Hành, ngò gai
Ớt trái
Gia vị: Nước mắm, bột nêm, gừng, xả
ga nau mang chua
Cách làm:
Thịt gà bạn nên chọn thịt gà ta nấu sẽ ngon hơn vì thịt gà công nghiệp sẽ bở nấu không ngon. Thịt nên chọn phần đùi gà hoặc lườn là ngon nhất, mua về rửa sạch, sát với muối, chặt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, hạt nêm, gừng và xả để thịt ngấm 20 phút .
Măng chua rửa lại với nước cho bớt chua, nếu muốn giảm chua thì có thể cho đun với nước sôi để giảm chua và khử độc. Măng xé nhỏ, dài theo thớ, không nên xé miếng to như thế vừa không ngon lại nhìn không hấp dẫn.
Xào măng: Cho dầu vào chảo đun nóng già cho măng vào xào, đảo đều tay, nêm chút nước mắm, bột nêm cho vừa, xào măng thật kỹ, xào khi nào măng săn lại là được. Măng rất ăn dầu ăn nên bạn tùy vào lượng măng mà cho lượng dầu vừa phải , không nên cho nhiều sẽ khiến dầu ăn nổi váng trên bề mặt nước canh, như vậy sẽ tạo cảm giác ngấy.
Phần thịt gà, khi ướp xong thì bạn cho gà vào xào, trứng Gà non , đun thịt gà đảo đều cho gia vị được đều, khi nào gà gần chín thì cho măng vừa xào vào xào cùng.
Đảo khoảng 5 phút để gà và măng ngấm gia vị với nhau sau đó bạn cho khoảng 2 bát tô canh nước nóng vào.
Nếu bạn thích ăn nhiều nước thì có thể cho nhiều hơn, nhưng chú ý không nên cho nhiều vì sẽ làm loãng thịt gà và măng đấy bạn nhé.
Đun sôi nồi gà và măng, hớt bọt nếu có, xong cho nhỏ lửa đun âm ỉ khoảng 5 đến 10 phút sau, nêm lại gia vị cho vừa ăn với khẩu vị.
Tắt bếp cho hành, ngò gai ớt xắt vào là món ăn đã hoàn thành.
2. Gà chiên sốt
ga chien sot
Nguyên liệu:
- 450g thịt đùi gà
- 7ml dầu mè
- 15ml xì dầu
- 1 quả trứng
- 60g bột ngô - 450g thịt đùi gà Nước sốt:
- Tỏi, gừng, gốc hành lá băm nhỏ
- 130ml nước dùng gà
- 30ml xì dầu
- Bột ngô, tương ớt, đường
- 1 bông cải xanh
Cách làm:
- Trộn đều dầu mè, lòng trắng trứng, xì dầu với bột ngô.
- Thái thịt gà thành từng miếng nhỏ rồi đem ướp với hỗn hợp bột ở trên trong khoảng 20.
- Chế biến nước sốt: cho nước dùng, xì dầu, bột ngô, tương ớt, tỏi, đường vào bát rồi khuấy đều cho tan hết.
- Cho một ít dầu vào chảo rồi phi thơm gừng và tỏi băm.
- Thêm tất cả các nguyên liệu còn lại trong phần nước sốt vào, khuấy đều và đun tới khi hỗn hợp sôi trở lại.
- Chuẩn bị một chảo dầu nóng rồi lần lượt cho gà vào chiên sao cho gà vàng giòn. Chú ý để gà ráo dầu ăn sau khi chiên.
- Cuối cùng, khi ăn, nhúng gà trực tiếp vào phần nước sốt là xong. Khi ăn bạn chuẩn bị sẵn một ít bông cải xanh luộc, hành lá cắt nhỏ và bát cơm nóng. Phần sốt sẽ làm món gà trở nên vô cùng đặc biệt.
3. Gà kho măng
gà kho măng
Nguyên liệu
- 3 - 4 cái ức gà, hoặc đùi gà
- 150g măng tươi
- Nước mắm, muối, ớt, hạt nêm và tiêu
- Hành lá rửa sạch thái nhỏ, hành hương và tỏi
- Dầu điều tạo màu.
Món ngon từ gà - Gà kho măng
Cách làm:
- Gà mua về rửa sạch với muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước.
- Chặt gà thành miếng vừa ăn. Ướp vào gà hành hương đã bằm nhuyễn, thêm khoảng một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, chút xíu hạt tiêu. Ướp trong vòng 1 tiếng.
- Măng tươi cắt bỏ đoạn già, thái khúc vừa ăn.
- Đổ nước lạnh ngập mặt măng, đun sôi tầm từ 5 đến 10 phút, để măng ra bớt chất chua.
- Sau khi luộc, xả lại nước lạnh, để măng lên rổ.
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi tỏi thơm, đổ gà vào chiên vàng hai mặt.
- Tiếp theo cho măng vào. Châm vào nồi ít nước lạnh. Thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, ít hạt nêm, ớt bột.
- Đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ để măng và gà thấm gia vị.
- Sau khi gà và măng đã mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, rắc hành lá đã thái nhỏ vào. Múc ra đĩa, dùng với cơm.
4. Gà hấp muối sả
Nguyên liệu:
- Gà: 01 con khoảng từ 1,0 kg - 1,5 kg, (nếu chọn được gà ta thì càng tốt);
- Muối hạt: 500g;
- Sả: 150g - 200g;
- Rượu trắng: 30ml;
- Chanh: 01 quả 01 nắm lá chanh;
- Gia vị: gừng, ớt, tiêu, bột ngọt, hành khô, hạt nêm;
Dụng cụ hấp món gà hấp muối sả:
- Nồi lớn kín hơi dùng để hấp gà;
- Vỉ ngăn cách
Món ngon từ gà - Gà hấp muối sả
gà hấp muối xả
Cách làm:
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Gà: Làm sạch. Khử mùi thịt gà bằng cách ngâm gà trong nước có pha rượu trắng, gừng và một ít muối trong khoảng 03 đến 05 phút; khử mùi thịt gà để khi chế biến gà sẽ thơm ngon hơn; gà ngâm khủ mùi xong vớt ra để ráo nước chuẩn bị đưa vào hấp muối sả.
- Sả: Rửa sạch, cắt khúc từ 5cm - 10 cm; phần lá giữ nguyên, phần củ thì đập dập để sả dễ phai mùi;
- Lá chanh: Rửa sạch để nguyên lá;
- Gừng, ớt tươi: thái lát chỉ;
- Chanh: Lấy nước cốt
Bước 2. Ướp gia vị cho gà trước khi hấp
- Trộn gia vị ướp gà: 3-4 muỗng ăn sả băm nhuyễn, 01 ít lá chanh băm nhỏ; hành khô băm nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê bột ngọt, thìa tiêu.
- Sau khi trộn đều các gia vị trên chúng ta xát đều lên gà và để từ 15 đến 20 phút để gà ngấm gia vị.
Bước 3. Chuẩn bị nồi hấp
- Muối hạt dải đều ở đáy nồi hấp khoảng 1,0 đến 1,5cm;
- Lần lượt lót sả đều trên lớp muối;
- Lá chanh thái chỉ và gừng thái chỉ trộn đều và dãi trên lớp sả;
- Đặt lớp vỉ hấp (hoặc thay thế bằng đĩa ăn cũng được;
Bước 4. Thực hiện hấp gà
- Ta có thể dùng một ít sả đập dập trộn đều với gừng và là chanh thái chỉ cuộn đều nhét vào trong bụng gà để hương vị sả, chanh, gừng thấm từ bên trong ra;
- Đặt gà vào trong nồi hấp (không cho nước), đậy nắp kín và bắt đầu bỏ nên bếp dun nóng nồi hấp; lưu ý trong quá trình hấp nồi hơi phải kín, bếp đun đến khi nồi đủ nóng thì giảm bớt lửa và duy trì lửa ở mức nhỏ vừa phải để gà chín đều và thấm hương vị.
- Thời gian hấp từ 30 phút đến 45 phút tùy loại gà non hay không.
Bước 5. Trong quá trình chờ hấp chúng ta làm gia vị chấm món gà hấp muối sả
- Có thể mua muối tiêu có sẵn, trộn thêm ớt tươi thái mỏng và nước cốt chanh;
- Nếu không có muối tiêu sẵn thì dùng muối tinh (muối I ốt), 01 trái ớt tươi thái chỉ, 01 thìa tiêu say và 01 thìa nước cốt chanh. Trộn đều các gia vị trên ta có muối chấm món gà hấp muối sả.
Bước 6. Trang trí đĩa gà
Khi gà chín; cho gà ra khay;Chặt gà thành miếng vừa ăn sắp xếp vào đĩa ăn sau đó dải lá chanh thái chỉ lên trên dĩa gà.
Trên đây là hướng dẫn cách làm món gà hấp muối sả rất đơn giản cho gia đình bạn thưởng thức một bữa ăn ngon miệng.
Món bánh bò dừa nướng với chảo chống dính 
Món bánh bò dừa nướng thơm ngon nức mũi, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bánh vàng óng, giòn tan. Bên trong thì tơi xốp hòa quyện vào nhân dừa sợi beo béo, ngọt dịu đảm bảo ai ăn cũng thích mê. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm...
Tin liên quan
Cách làm bánh tằm khoai mì đơn giản thơm ngon
Bánh căn Đà Lạt-Món ngon không thể bỏ qua
Món ngon xứ Thanh phần 3
10 món không thể bỏ qua khi du lịch Nhật Bản
Cà phê trứng Hồ Gươm
Cơm gà Nha Trang
Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50
Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54
Viral khoảnh khắc Xuân Son hát Quốc ca Việt Nam đầy tự hào ở WeChoice Awards 2024, cả khán phòng bùng nổ cảm xúc01:03
Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59
CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44
Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45
Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08
Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50
Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21
Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59
Vụ ô tô Mercedes lao xuống biển Nha Trang, xác định danh tính 4 cô gái đi cùng13:53Tiêu điểm
Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo
Hôm nay nấu gì: Bữa tối dân dã, ngon miệng
Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'
Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du
Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán
Nấu cà ri gà cứ thêm nguyên liệu này, cả nhà ăn hoài không chán
Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết
Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắtTin đang nóng
Con gái riêng chồng cũ Vũ Thu Phương nói về việc bị bạo hành: "Không lý do gì tôi phải dựng chuyện hạ bệ ai"
2 hình ảnh hiếm hoi thiếu gia Vingroup tự đăng lên mạng trước khi gây sốt với diện mạo điển trai khi đi hỏi vợ
Nam diễn viên Việt nghèo đến mức phải ăn lá cây, 20 năm mới đóng 1 phim vẫn hot rần rần
Nóng: Song Joong Ki bật khóc giữa chốn đông người
4 món đồ "tốt trên mạng, rởm khi dùng": Thật lòng khuyên bạn không mua
Sao Hàn 16/1: Song Joong Ki nức nở vì phim thua lỗ, Hyun Bin ghen tị với bà xã
Bé gái sơ sinh bị bỏ rơi ở TP.HCM, lời nhắn trong tờ giấy khiến nhiều người nghẹn lòng: "Em là sinh viên không nuôi được con"
Tin mới nhất
3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân
Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết
Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà
Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết
3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon
Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bít tết nóng hổi, thơm ngon
Canh gà và canh cá không ngon bằng tô canh này: Ngày lạnh nấu một tô nóng hổi, nước dùng chua ngọt đậm đà ngon vô cùng!
Tiết canh của Việt Nam gây tranh cãi khi nằm trong 100 món tệ nhất thế giới
Loại lá này ai cũng biết nhưng 99% chưa từng ăn, nếu thấy thì hái ngay về nấu 3 món vừa ngon lại giảm đau nhức xương và nhuận tràng
Bữa sáng mỗi ngày ăn 1 trong 3 món này để bổ sung khí huyết, nuôi dưỡng làn da mịn đẹp, chống lạnh vào mùa đông
Cách làm tóp mỡ 'đỉnh cao', chuyên nghiệp như người dân làng Triều Khúc
"Cứu cánh" ngày Tết bận rộn: Làm khô gà xé bằng nồi chiên không dầu, vừa nhanh gọn lại thơm ngon, mang đãi khách thì hết ý
Có thể bạn quan tâm
Lý do bạn gái đạo diễn Nguyễn Quang Dũng gây sốt tại 'Chị đẹp đạp gió'
Sao việt
14:58:14 16/01/2025
Các nhà đàm phán chủ chốt giúp Hamas và Israel đạt thỏa thuận ngừng bắn ở Gaza
Thế giới
14:57:03 16/01/2025
Hieuthuhai bất ngờ khi vượt mặt Sơn Tùng M-TP giành giải 'Nam ca sỹ của năm'
Nhạc việt
14:54:26 16/01/2025
Chảo mất hết lớp chống dính, làm cách này biến chảo cũ thành chảo mới thật dễ dàng
Sáng tạo
14:20:13 16/01/2025
Hình ảnh Los Angeles được phủ hồng giữa thảm họa 'bão lửa'
Lạ vui
13:54:20 16/01/2025
Đội tuyển Liên Quân Top 1 Việt Nam hé lộ tin đồn chuyển nhượng trước mùa giải, nghi vấn phải dùng cả tuyển thủ đã giải nghệ để "cứu vớt" tình hình
Mọt game
12:28:49 16/01/2025
Đi về miền có nắng - Tập 8: Nổi cơn ghen, Vân xô ngã Dương trên bậc thang
Phim việt
12:23:09 16/01/2025
'Táo quân' ngày đầu ghi hình: Phe vé tranh giành khách, ế ẩm do hét giá cao
Tv show
12:15:49 16/01/2025
Gia thế Á hậu Phương Nhi ra sao trước khi về làm dâu hào môn?
Nét căng hình ảnh thiếu gia Vingroup - Phạm Nhật Minh Hoàng đi hỏi vợ, lần đầu tiên lộ diện cận cảnh cỡ này: Visual đỉnh!
Sốc: Triệu Vy là chủ mưu đứng sau đường dây buôn người sang Thái Lan - Myanmar?
Chân dung thiếu gia Vingroup cưới Á hậu Phương Nhi