[Chế biến] – Chè tuyết giáp

Tuyết giáp là lớp màng nhầy dạ con của loài nhái tuyết sống ở tỉnh Đông Bắc trong dãy núi Trường Bạch Sơn, Trung Quốc. Tuyết giáp có thể chế biến được nhiều món ăn, nhưng thích nhất là chưng tuyết giáp với sữa tươi (nấu chè).
1. Nguyên liệu

- Tuyết giáp: 5 miếng
- Sữa tươi không đường: 500ml
- Bạch quả: 100 gr
- Táo đỏ: 20 quả
- Đường phèn: 50 gr

2. Cách làm

Tuyết giáp ngâm ngập trong nước ấm, để qua đêm. Sau đó làm sạch, cắt vừa ăn.

Bạch quả đập bỏ vỏ cứng và lột lớp màng bên trong, lấy nhân, rửa sạch.

Táo đỏ bỏ hạt, rửa sạch.

Cho sữa tươi vào thố.

Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào thố, chưng cách thủy từ 2-3 giờ đồng hồ.

Dùng lạnh rất ngon.

Theo BGĐ