[Chế biến] – Chè đậu xanh nhãn
Mùa hè kết thúc cũng là lúc mùa nhãn qua đi, bạn hãy tranh thủ nấu nồi chè đậu xanh nhãn ngọt mát này dành tặng gia đình ngày cuối mùa nhé!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món chè đậu xanh nhãn:
100g đậu xanh
300g nhãn
Đường kính, bột sắn dây, muối ăn
![[Chế biến] - Chè đậu xanh nhãn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/22/che-bien-che-dau-xanh-nhan-665e96.jpg)
Đậu xanh vo sạch, ngâm chừng 3 tiếng cho đậu nở rồi để ráo nước. Cho đậu vào nồi ninh nhừ với 1 nhúm muối nhỏ, khi đậu nhừ thì bạn dùng muôi đánh cho chè nhuyễn ra nhé!
![[Chế biến] - Chè đậu xanh nhãn - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/22/che-bien-che-dau-xanh-nhan-1ce089.jpg)
Nhãn bỏ vỏ, lóc hạt để ra bát.
![[Chế biến] - Chè đậu xanh nhãn - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/22/che-bien-che-dau-xanh-nhan-c377f5.jpg)
Hoà sắn dây với bát con nước.
![[Chế biến] - Chè đậu xanh nhãn - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/22/che-bien-che-dau-xanh-nhan-80207d.jpg)
Video đang HOT
Cho sắn dây, đường vào đậu, nêm lại độ ngọt tuỳ theo khẩu vị nhà bạn, khuấy đều. Cuối cùng cho nhãn vào, đợi chè sôi bùng lên rồi tắt bếp luôn bạn nhé!
![[Chế biến] - Chè đậu xanh nhãn - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/22/che-bien-che-dau-xanh-nhan-8d98fe.jpg)
Lấy chè đậu xanh nhãn ra bát, dùng khi chè ấm hay lạnh tùy thích.
Mùa hè kết thúc cũng là lúc mùa nhãn qua đi, bạn hãy tranh thủ nấu nồi chè đậu xanh nhãn ngọt mát này dành tặng gia đình ngày cuối mùa nhé. Đậu xanh ngọt bùi, nhãn vẫn giữ đc độ giòn, ngọt tạo nên một món chè giải nhiệt thật tuyệt vời.
![[Chế biến] - Chè đậu xanh nhãn - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/22/che-bien-che-dau-xanh-nhan-4c781b.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Panda / MASK Online
[Chế biến] - Chè chuối nướng
Món ăn với phần nếp vàng giòn bên ngoài, dẻo bên trong kết hợp với cái béo ngọt của nước dừa, thơm bùi của đậu phụng khiến người ăn thích mê.
![[Chế biến] - Chè chuối nướng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/16/che-bien-che-chuoi-nuong-dcad48.jpg)
Nguyên liệu:
- 1 nải chuối (10 trái)
- 2 chén nếp
- 400 ml nước cốt dừa
- Đậu phộng rang giả nhỏ
- Bột năng, đường, muối
- Lá chuối
Nấu nước cốt dừa:
![[Chế biến] - Chè chuối nướng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/16/che-bien-che-chuoi-nuong-fd699f.jpg)
- 200 ml nước cốt dừa (có thể mua loại đóng hộp hoặc vắt từ dừa nạo), 100 ml nước lạnh, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cafe muối.
- Khi nước cốt dừa sôi lên hoà tan môt thìa canh bột năng với chút nước lạnh cho vào cùng sao cho nước cốt sánh lại là được.
Cách làm:
![[Chế biến] - Chè chuối nướng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/16/che-bien-che-chuoi-nuong-743d75.jpg)
Bước 1: - Ngâm nếp với nước, 1/2 thìa cà phê muối qua đêm cho mềm.
- Cho nếp vào bát thuỷ tinh với 200 ml nước cốt dừa, nước lạnh sao cho lượng nước ngập nếp khoảng một đốt ngón tay. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại cho vào lò nấu 10 phút, lấy ra dùng đũa đảo xôi cho đều.
- Nấu tiếp 7 phút rồi trộn vào xôi 2 thìa canh đường. Nấu tiếp 3 phút nữa là xôi chín. Nếm thử thấy chưa chín thì nấu thêm 1 hoặc 2 phút nữa.
![[Chế biến] - Chè chuối nướng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/16/che-bien-che-chuoi-nuong-87e0e3.jpg)
Bước 2: - Lấy xôi ra trong lúc xôi vẫn còn nóng. Dùng một miếng màng bọc thực phẩm trải ra, dàn xôi mỏng, cho chuối vào rồi cuộn tròn sao cho nếp bọc đều quanh chuối. Lăn đều rồi quấn 2 đầu cho thật chặt.
![[Chế biến] - Chè chuối nướng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/16/che-bien-che-chuoi-nuong-144fe3.jpg)
Bước 3: - Lần lượt làm cho đến hết chuối.
![[Chế biến] - Chè chuối nướng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/16/che-bien-che-chuoi-nuong-251d18.jpg)
Bước 4: - Trải lá chuối có chiều ngang bằng trái chuối, tháo miếng nylon bọc chuối ra dùng lá chuối bọc lại rồi xếp vào khay.
- Nướng chuối ở nhiệt độ 250 độ C trong khoảng 20 phút thì tắt bếp. Lấy phần lá chuối ra rồi nướng tiếp trong khoảng 10 phút để phần nếp được chín vàng đẹp mắt.
- Chuối nếp nướng thái nhỏ, ăn kèm với nước cốt dừa và đậu phộng giã hơi dập.
Bếp Nhà Béo
Theo Ngôi Sao
[Chế biến] - Chè hạt sen và đậu ngự Chỉ cần bốn bước đơn giản là bạn đã có nồi chè hạt sen và đậu ngự thanh mát dành cho cả nhà vào ngày nóng nực. Nguyên liệu: - 300g hạt sen khô - 300g đậu ngự khô hoặc đậu ngự tươi đã tách bỏ vỏ cứng bên ngoài - 50 g đường phèn - 1 ống vani Cách làm: Bước 1:...