[Chế biến] – Cháo tim heo

Lan Hương12:52 11/05/2014

Món cháo tim heo rất bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho trẻ em và người mới ốm dậy vì chứa nhiều vitamin, chất đạm, đồng thời cũng rất tốt cho hệ miễn dịch. Cùng tham khảo cách nấu món cháo dinh dưỡng vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe này nhé!

Nguyên liệu:

- 1 quả tim heo

- 50g gạo nếp, 100g gạo tẻ

- Hành lá, ngò, hành tím, gừng, cà rốt

- Tiêu, bột canh, bột ngọt

Cách làm:

- Gạo nếp và gạo tẻ ngâm nước chừng 30 phút sau đó để ráo rồi cho vào nồi, thêm nước gấp ba lần gạo, bật bếp, thi thoảng khuấy đều. Khi cháo nở đều thì cho thêm nước lạnh. Nấu đến khi cháo chín nhừ thì nêm gia vị với 1 muỗng bột canh, muỗng bột ngọt.

- Cà rốt thái hạt lựu, khi cháo chín, trước khi tắt bếp khoảng 15 phút thì cho cà rốt vào.

- Tim cắt thành miếng mỏng, ướp chung với 1 muỗng cà phê gừng hành tím băm, 1 muỗng cà phê bột canh, muỗng cà phê bột ngọt.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu phi thơm hành tím băm, cho tim vào xào chín. Thêm một muỗng dầu màu điều cho tim có màu đẹp. Tắt bếp, rắc lên một chút tiêu.

- Múc cháo ra tô rồi cho tim và hành ngò cắt nhỏ vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, rắc thêm tiêu ở phía trên.

Video đang HOT

- Nếu bạn ăn cay thì cho thêm ớt chưng hoặc vài lát ớt tươi, trộn đều trước khi thưởng thức.

Theo TNO

[Chế biến] - Bánh kem ngô

Bạn có thể tự tay làm chiếc bánh kem ngô thơm ngon thế này dành tặng người thân trong dịp sinh nhật.

Nguyên liệu: (khuôn tròn có đường kính 16cm)

- 2 trứng gà (khoảng 60g/quả)

- 35g bột mỳ đa dụng

- 5g bột ngô

- 1,75g bột nở (baking powder)

-17ml sữa tươi không đường

- 17ml cà phê dầu ăn

- 1 chút bột vani

- 0,7g cream of tartar (là tên gọi phổ biến của một dạng muối axit được tìm thấy trong nho, tự kết tinh ở vành những thùng rượu trong quá trình lên men rượu, và từ sản phẩm đó được tinh chế để cho ra Cream of tartar, dưới dạng bột, có màu trắng, không mùi và có vị chua. Nó được dùng để "ổn định" lòng trắng trứng khi đánh bông (để làm chiffon cake, meringues, soufflés, macarons,... hay để chống hiện tượng kết tinh đường khi làm kẹo,...)

- 40g đường

Kem:

- 150ml kem tươi (loại kem béo không đường)

- 30 đường bột

- 2,5g nước hoa bưởi

- bắp ngô ngọt luộc chín tách hạt, hạnh nhân nướng vàng, chút dừa vụn

Lưu ý: Để cân chính xác từng nguyên liệu làm bánh, chị em cần mua cân điện tử có thể đong đến 1 gam hoặc 0,1 gam. Xem tại đây để biết thêm về các dụng cụ làm bánh!

Cách làm:

Chuẩn bị lò nướng 150 độ C

Bước 1: Rây đều bột mỳ với bột nở

Bước 2: Tách riêng lòng đỏ lòng trắng trứng

- Dùng máy đánh lòng trắng trứng với một chút muối cho nổi bọt, cho cream of tartar vào đánh tiếp đến khi hỗn hợp nổi bọt nhỏ mịn thì cho từ từ 30g đường vào đánh tiếp đến khi bông cứng.

- Đánh lòng đỏ với số đường còn lại đến khi hỗn hợp nhạt màu, cho tiếp dầu ăn, sữa, vani vào đánh đều.

- Rây bột mỳ vào dùng phới trộn đều thành hỗn hợp mịn mượt

- Cho từng 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ dùng phới trộn nhẹ tay theo một chiều, theo kiểu hất từ dưới lên. Cho bột vào khuôn nướng khoảng 30 phút đến khi bánh chín. Lấy ra để nguội

- Trong lúc chờ bánh chín thì đánh bông kem tươi với đường và nước hoa bưởi.

- Xẻ bánh làm đôi, trét kem vào giữa bánh rồi rắc ngô kín mặt bánh

- Tiếp tục trét kem phủ toàn bộ bánh, không cần phải láng kỹ, rắc nốt chỗ ngô ngọt lên mặt bánh, phủ hạnh nhân quanh thành bánh

- Cho chỗ kem còn lại vào túi bắt kem trang trí, có thể rắc thêm chút dừa vụn để trang trí và tạo mùi thơm.

Yêu cầu thành phẩm: Cốt bánh mềm, thanh nhẹ. Bánh có vị ngọt vừa phải, có mùi thơm của hoa bưởi kết hợp với hương vani, hương ngô vô cùng hấp dẫn. Ngô ngọt mềm, sần sật tạo cảm giác thú vị khi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh kem bắp cho sinh nhật!

Theo Eva

[Chế biến] - Bánh mì ngô Món bánh mì ngô ngày chắc chắn sẽ khiến chị em thích ăn vặt phải hài lòng khi thưởng thức. Cách làm bánh mì ngô khá đơn giản, chị em hãy thử nhé! Nguyên liệu: - 4 muỗng canh bơ không muối, làm tan chảy và để nguội - 1 quả trứng lớn để ở nhiệt độ phòng - 1 chén 2 muỗng...