[Chế biến] – Cháo gan đậu xanh

Từ những nguyên liệu thường nhật như đậu xanh, khoai mỡ, thịt bò… mẹ có thể biến tấu ra rất nhiều món ngon bổ dưỡng, phù hợp với thời tiết mùa hè để bé có thể ăn ngoan và chóng lớn.

Cháo gan đậu xanh

Nguyên liệu:

- Gan lợn: 100g

- Đậu xanh: 60g

- Gạo: 100g

- Muối, dầu ăn

Thực hiện:

- Đậu xanh và gạo vo sạch, cho vào nồi với nước. Đun sôi cháo trên lửa lớn đến khi gạo nở bùng gần chín thì chuyển lửa nhỏ ninh nhừ.

- Gan rửa sạch bằng nước muối, để ráo, sau đó thái miếng mỏng vừa ăn. Khi thấy cháo đã nhừ và đang sôi thì cho gan vào nấu chín, nêm nếm muối vừa ăn, tắt bếp.

- Múc cháo ra tô, trang trí gan và đậu xanh vo viên để lên trên mặt. Dùng ấm.

- Mách nhỏ: Món cháo này có tác dụng bổ gan dương huyết, thanh nhiệt, làm sáng mắt, hồng da nên rất tốt cho những em bé bị các chứng thiếu máu, da xanh xao, sắc mặt kém.

Theo Món ngon Việt Nam