[Chế biến] – Chả nghêu

Bạn đã làm thử món chả nghêu bao giờ chưa? Nếu chưa, hãy tham khảo cách làm dưới đây xem có ngon không nhé.

Nguyên liệu:

Nghêu thịt: 400g Giò sống: 300gThịt nạc băm: 50g Cá thác lác: 100gMỡ gáy heo: 50g1/2 muỗng cà phê tiêu sọ, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối,1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tỏi xay, 1 muỗng cà phê hành tím xay, 10 lá dứa

Cách làm:

- Nghêu thịt rửa sạch, hấp chín, cắt nhỏ. Mỡ gáy cắt nhỏ ướp chút đường phơi gió cho trong.

- Trộn đều nghêu, thịt nạc, mỡ, giò sống, cá thác lác và các gia vị, để thấm khoảng 10 phút. Sau đó quết đều hỗn hợp cho đến lúc cả khối kết dính vào nhau.

- Vắt hỗn hợp thành từng vắt nhỏ 3×6cm mang hấp vừa ráo. Cuốn chả bằng lá dứa mang nướng trên lửa than, thấy lá dứa vàng đều là được.

- Chả nghêu dọn ăn nóng với bánh tráng, bún, rau thơm và nước mắm chua ngọt.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MonngonVietNam