[Chế biến] – Chả nghêu
Bạn đã làm thử món chả nghêu bao giờ chưa? Nếu chưa, hãy tham khảo cách làm dưới đây xem có ngon không nhé.
Nguyên liệu:
Nghêu thịt: 400g Giò sống: 300gThịt nạc băm: 50g Cá thác lác: 100gMỡ gáy heo: 50g1/2 muỗng cà phê tiêu sọ, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối,1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tỏi xay, 1 muỗng cà phê hành tím xay, 10 lá dứa
![[Chế biến] - Chả nghêu - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/11/che-bien-cha-ngheu-1a0ce5.jpg)
Cách làm:
- Nghêu thịt rửa sạch, hấp chín, cắt nhỏ. Mỡ gáy cắt nhỏ ướp chút đường phơi gió cho trong.
- Trộn đều nghêu, thịt nạc, mỡ, giò sống, cá thác lác và các gia vị, để thấm khoảng 10 phút. Sau đó quết đều hỗn hợp cho đến lúc cả khối kết dính vào nhau.
- Vắt hỗn hợp thành từng vắt nhỏ 3×6cm mang hấp vừa ráo. Cuốn chả bằng lá dứa mang nướng trên lửa than, thấy lá dứa vàng đều là được.
- Chả nghêu dọn ăn nóng với bánh tráng, bún, rau thơm và nước mắm chua ngọt.
Chúc các bạn ngon miệng!
Video đang HOT
Theo MonngonVietNam
[Chế biến] - Nghêu hấp sả ớt
Không quá khó để có một mẻ nghêu ngon lành đãi cả gia đình, bạn còn chờ gì nữa mà không bắt tay làm thôi nào!
Nguyên liệu:
1kg nghêu, 6 cây sả 10g ớt, 6g đường 10ml nước mắm, 100ml nước ![[Chế biến] - Nghêu hấp sả ớt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-ngheu-hap-sa-ot-f97f4e.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Ngâm nghêu vào nước trong 20 phút, cho thêm 1 muỗng ớt cay để nghêu nhả cát ra.
![[Chế biến] - Nghêu hấp sả ớt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-ngheu-hap-sa-ot-2bc79d.jpg)
Sau đó, bạn rửa sạch nghêu.
![[Chế biến] - Nghêu hấp sả ớt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-ngheu-hap-sa-ot-c42d32.jpg)
Bước 2: Bóc lớp ngoài của cây sả rồi rửa sạch. Đ.ập dập sả ra.
Cắt sả thành từng khúc dài 3-5cm. Bạn có thể cắt sả trước rồi giã nhẹ sả nếu không đ.ập dập được nhé!
![[Chế biến] - Nghêu hấp sả ớt - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-ngheu-hap-sa-ot-dfb432.jpg)
Bước 3: Xếp sả dưới đáy thố.
![[Chế biến] - Nghêu hấp sả ớt - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-ngheu-hap-sa-ot-d84e4d.jpg)
Cho nghêu lên trên.
![[Chế biến] - Nghêu hấp sả ớt - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-ngheu-hap-sa-ot-52fddc.jpg)
Bước 4: Cho đường vào
![[Chế biến] - Nghêu hấp sả ớt - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-ngheu-hap-sa-ot-76a5a2.jpg)
- Thêm nước mắm vào nữa này! Bạn cũng có thể thay nước mắm bằng 2 muỗng cà phê bột nêm nếu không thích ăn mặn quá nhé!
![[Chế biến] - Nghêu hấp sả ớt - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-ngheu-hap-sa-ot-02765b.jpg)
- Cuối cùng, bạn thêm ớt vào nồi. Bạn có thể giảm lượng ớt nếu không ăn được cay nha!
![[Chế biến] - Nghêu hấp sả ớt - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-ngheu-hap-sa-ot-26da14.jpg)
Thêm nước vào
![[Chế biến] - Nghêu hấp sả ớt - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-ngheu-hap-sa-ot-e4419f.jpg)
Bước 5: Bắc nồi lên bếp đun lửa to đến khi nước sôi sủi bọt.
Khi nước đã sôi, bạn xóc đều nghêu lên cho ngấm gia vị rồi tắt bếp là hoàn thành rồi.
![[Chế biến] - Nghêu hấp sả ớt - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-ngheu-hap-sa-ot-0e0801.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Theo Amthucbonmua
[Chế biến] - Gỏi nghêu bông thiên lý "Thương chồng nấu cháo le le, nấu bông thiên lý nấu chè hạt sen" - bông thiên lý là một loại bông ăn rất ngon mà lại mát nữa. Lần này, với nguyên liệu bông thiên lý, các chị em hãy chế biên một món ăn rất ngon này nhé: Gỏi nghêu bông thiên lý. Nguyên liệu:1.2kg nghêu con to, 200g bông thiên...
