Cầu gai (còn gọi là nhum) là loại hải sản bổ dưỡng, hương vị thơm ngon. Phải chế biến đúng cách thì mới giữ được dưỡng chất nên chưng cất thủy là lý tưởng. Bếp trưởng Lê Văn Huy (nhà hàng Phố Biển, 290/15A Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Q3) sẽ hướng dẫn các bạn làm món này.
Nguyên liệu:
- Cầu gai: con lớn, mỗi người 1 con
- Nấm mèo: 100 gr
- Hành lá: 2 cây
- Hành tím: 100 gr
- Trứng gà: 2 quả
Video đang HOT
- Bột ngọt: 1 muỗng và phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Cách làm:
- Cầu gai làm sạch chỉ lấy phần trứng vàng để ráo nước.
- Nấm mèo xắt sợi nhuyễn. Hành lá xắt nhỏ, hành tím bằm nhuyễn.
- Trứng gà, hành, nấm mèo và gia vị đ.ánh đều xong cho cầu gai vào, giữ lại vỏ, chưng cách thủy khoảng 45 phút.
- Ăn kèm rau thơm với nước mắm ớt.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Cá điêu hồng chưng tương hột
Chế biến cá theo cách này vừa không làm mất nước, vừa thấm gia vị lại giữ được vị ngọt đặc trưng của thịt cá.
Nguyên liệu:
- 1 con cá điêu hồng khoảng 700 g. 2 tai nấm mèo (mộc nhĩ). 1 bìa đậu phụ non.
- Cần tây, hành lá, 1 quả cà chua, 1 củ hành tây, 1 lọn bún tàu, 100 g tương hột.
- Hạt nêm, đường, muối.
Cách chế biến:
![[Chế biến] - Cá điêu hồng chưng tương hột - Hình 1]()
- Cá điêu hồng làm sạch. Nấm mèo ngâm mềm, thái nhỏ. Cà chua, hành tây thái múi cau. Đậu phụ non thái nhỏ.
- Phi thơm tỏi băm, cho tương hột vào xào. Tiếp đến cho hành tây, nấm mèo vào trộn đều rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho cà chua, đậu phụ vào đảo đều cho thấm gia vị.
![[Chế biến] - Cá điêu hồng chưng tương hột - Hình 2]()
- Đặt cá vào thố, cho hỗn hợp đã xào lên trên. Tiếp đến cho bún tàu ngâm mềm, hành lá, cần tây thái khúc vào. Đậy nắp lại, cho vào xửng hấp chín.
- Cá hấp chín mềm thoang thoảng hương thơm của tương hột rất hấp dẫn. Món ăn này sẽ thơm ngon hơn khi dùng nóng với cơm trắng.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo MNMN
Các món đặc sản không thể bỏ qua của Bình Định Ngoài bún chả cá nổi tiếng, Bình Định còn mê hoặc du khách với hàng loạt món ngon khó cưỡng như bún tôm Châu Trúc, gié bò Tây Sơn, mắm nhum Mỹ An... Bún chả cá Quy Nhơn Điểm nhấn của món bún chả cá Quy Nhơn là phần chả cá là được làm từ những con cá thu mập mạp, bóng bẩy,...
Có thể bạn quan tâm
Kết quả khi Lisa khác thường
Với Rockstar , Lisa khẳng định cô là nghệ sĩ nhạc pop thực thụ và thừa sức làm chủ sân khấu. Tuy nhiên, vẫn có ý kiến cho rằng bài hát buồn tẻ, nội dung vô nghĩa.
Mỹ nhân Hàn khoe chân dài tại Phú Quốc
Người mẫu Hàn Quốc Han Hye-jin khoe đôi chân dài thon thả cùng đường cong quyến rũ trên bãi biển Phú Quốc. Cô thực hiện chuyến nghỉ dưỡng mùa hè.
Cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm khi đi du lịch
Khi đi du lịch, hãy cố gắng tránh các loại thực phẩm như thịt cá, rau củ chưa nấu chín càng nhiều càng tốt. Đối với các loại hoa quả khi ăn phải chú ý rửa sạch, gọt vỏ để tránh bị nhiễm thuốc trừ sâu, thuốc bảo quản.
Ban bố tình trạng khẩn cấp do cháy rừng tại một số vùng ở Nga
Chính quyền Cộng hòa Tuva ở Siberia cho biết đã áp dụng biện pháp trên khi nắng nóng khắc nghiệt, gió mạnh và giông khô gây ra cháy rừng.
Bùi Anh Tuấn bất ngờ tiết lộ lý do vắng bóng suốt thời gian dài
Đáp lại lời yêu cầu từ khán giả, Trung Quân Idol mời Bùi Anh Tuấn xuất hiện trong đêm nhạc của mình vào ngày 13/7.
Trạm cứu hộ trái tim - Tập 49: Nghĩa bị Vũ lừa
Vũ đã gặp Nghĩa để tuyên bố việc anh và Ngân Hà đã kết hôn. Vũ yêu cầu Nghĩa phải tránh xa vợ con mình ra. Điều đó cũng đồng thời dập tắt mọi hy vọng tái hợp của Nghĩa.
Làm một điều đơn giản mỗi khi gội đầu, Hằng Du Mục có mái tóc dài, đen mượt vạn người mê
Vì được nhiều người ngưỡng mộ bởi mái tóc đen óng mượt, Hằng Du Mục không ngần ngại chia sẻ bí quyết để sở hữu mái tóc đẹp.
Tổng kết vòng bảng 2024 VCT Challengers Vietnam Split 2: Không có bất ngờ
Tại nhánh trên, hai đội tuyển Fancy United và FPT Flash tiếp tục thể hiện đẳng cấp khi không gặp nhiều khó khăn để vượt qua vòng bảng với thành tích 2-0.
Sao nữ Vbiz vướng tin chia tay bạn trai Việt kiều sau gần 8 năm yêu
Mới đây, thám tử mạng bất ngờ rộ lên nghi vấn Băng Di và bạn trai Việt kiều đã đường ai nấy đi sau khi gắn bó gần 10 năm.
Giàu sang là thế nhưng HH Thùy Tiên cũng mê diện đồ bình dân rất dễ sắm theo
Set áo đính nơ và chân váy xếp ly tông trắng được Thùy Tiên mix cùng giày đen tạo ra tổng thể đơn giản, trang nhã, có thể diện khi dạo phố, đi làm đều hợp cả
Nữ TikToker chia sẻ chuyện bị gạ gẫm 18+ với số t.iền lên tới gần 1 tỷ
Việc bị gạ gẫm làm những chuyện nhạy cảm dù theo cách này hay cách khác cũng không còn là vấn đề quá mới lạ đối với những nữstreamer, TikToker nổi tiếng.