[Chế biến] – Sữa bắp

Lần đầu tự làm sữa bắp theo công thức gom góp được trên Internet, có lẽ nhiều bạn sẽ hơi băn khoăn vì sữa nấu xong chẳng được ngậy và thơm như mong đợi, dù đã có cho thêm cả sữa tươi. Facebooker Trương Trà Linh sẽ chia sẻ bí quyết làm món sữa này ngậy và thơm hơn rất nhiều.

Chúng ta cùng làm món sữa bắp thơm ngậy theo sự hướng dẫn của bạn Trương Trà Linh nhé!

Nguyên liệu (cho khoảng 1 lít sữa bắp):

- 2 trái bắp ngọt Mỹ tách lấy hạt

- 1 lạng cơm (cùi) dừa xay mịn hoặc bào sợi mỏng

- 1 hộp sữa tươi 100ml

- Đường (tùy theo khẩu vị)

Cách làm:

- Trộn hỗn hợp hạt bắp và cơm dừa lại với nhau, cho vào máy xay sinh tố, thêm nước lọc vừa xâm xấp, xay nhuyễn.

- Lọc sữa: dùng một chiếc khăn sữa của trẻ em loại 2 hoặc 3 lớp, múc một phần hỗn hợp vừa đủ vào khăn, vắt lấy nước. Lưu ý: lọc từng ít một, vắt thật kỹ và trong quá trình vắt nếu thấy cần thì cho thêm 1 ít nước.

- Thêm sữa tươi vào phần sữa vừa vắt được rồi cho lên bếp đun đến khi bắt đầu sôi lăn tăn là được. Sau đó bạn thêm đường tùy khẩu vị, dùng nóng hay lạnh cũng đều ngon.

- Lưu ý: Ngoài việc giúp món sữa ngô ngậy hơn, sữa tươi còn giúp tránh hiện tượng kết tủa khi đun, nên các bạn đừng nên bỏ qua bước này nhé. Khi đun chỉ cần đợi đến khi sữa sôi nhẹ, có sủi tăm li ti, không để sôi lâu hoặc sôi quá to, sữa dễ bị vón cục và không còn thơm ngậy nữa.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN