[Chế biến] – Canh ngao bắp cải

Canh ngao bắp cải có vị chua nhẹ của dưa chuột muối, vị giòn của bắp cải, vị ngọt của ngao, là món canh mát lành dinh dưỡng rất hợp cho những ngày sau Tết.

Nguyên liệu:

1kg ngao

bắp cải

1 quả cà chua

3 trái dưa chuột nhỏ ngâm dấm

1 củ hành tây

Cách làm:

Ngao ngâm nước có pha ớt cho hết cát và nhớt.

Bắc nồi nước lên bếp cho ngao vào luộc chín rồi vớt ngao ra lọc lấy nước để riêng, thịt ngao để riêng.

Cà chua xắt múi cau, hành tây xắt hạt lựu.

Dưa chuột muối cắt sợi nhỏ.

Bắp cải bào mỏng, rửa sạch.

Bắc nồi lên bếp cho chút dầu và cho hành vào xào thơm.

Tiếp đó cho cà chua và dưa chuột vào xào cho cà chua mềm.

Đổ phần nước luộc ngao đã lọc vào, đun sôi thì nêm vào 3 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm, muỗng muôi, nêm nếm sao cho chua chua ngọt ngọt.

Thêm bắp cải vào để sôi 5 phút cho thịt ngao vào và tắt bếp.

Lấy canh ngao nấu bắp cải ra tô, dùng nóng với cơm rất ngon

Thành phẩm:

Canh ngao bắp cải có vị chua nhẹ của dưa chuột muối, vị giòn của bắp cải, vị ngọt của ngao, là món canh mát lành dinh dưỡng rất hợp để giúp bạn cùng gia đình giải ngán sau những bữa ăn nhiều đạm của dịp Tết. Những ai ăn kiêng thậm chí chỉ cần tô canh ngao bắp cải nóng hổi cũng đủ cho bữa tối rồi!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Eva