[Chế biến] – Canh chua đầu cá hồi
Canh chua đầu cá hồi với vị chua ngọt và béo của đầu cá sẽ là món canh rất bổ dưỡng và ngon miệng cho mọi người trong gia đình bạn.
![[Chế biến] - Canh chua đầu cá hồi - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/18/che-bien-canh-chua-dau-ca-hoi-cded21.jpg)
![[Chế biến] - Canh chua đầu cá hồi - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/18/che-bien-canh-chua-dau-ca-hoi-c1b400.jpg)
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh chua đầu cá hồi:
500g đầu cá
2 trái cà chua
5 trái đậu bắp
1 vắt me chín
100g giá đỗ
200g bạc hà (dọc mùng)
1/4 trái thơm (dứa)
Rau om ngò gai.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Canh chua đầu cá hồi - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/18/che-bien-canh-chua-dau-ca-hoi-eb6393.jpg)
Đậu bắp thái xéo. Thơm thái lát. Cà chua thái múi cau.
![[Chế biến] - Canh chua đầu cá hồi - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/18/che-bien-canh-chua-dau-ca-hoi-268a53.jpg)
Rau om ngò gai cắt khúc.
![[Chế biến] - Canh chua đầu cá hồi - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/18/che-bien-canh-chua-dau-ca-hoi-826c31.jpg)
Bạc hà thái xéo.
Dầm me với 1/2 chén nước lọc lấy nước me.
![[Chế biến] - Canh chua đầu cá hồi - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/18/che-bien-canh-chua-dau-ca-hoi-42400d.jpg)
Đầu cá hồi rửa sạch với muối và chút rượu, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Ướp sơ cá với chút muối, nước mắm, tỏi bằm, 1 ít tỏi phi, 1 trái ớt hiểm đập dập.
Bắt một nồi nước lên bếp cho sôi thì cho cá, nước me vào.
![[Chế biến] - Canh chua đầu cá hồi - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/18/che-bien-canh-chua-dau-ca-hoi-5ae473.jpg)
Khi nước sôi trở lại thì hớt bọt. Cho lần lượt thơm, cà chua, đậu bắp vào. Nêm thêm đường, muối, nước mắm, bột ngọt sao cho có vị chua ngọt vừa ăn, cuối cùng thêm giá, bạc hà.
![[Chế biến] - Canh chua đầu cá hồi - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/18/che-bien-canh-chua-dau-ca-hoi-291add.jpg)
Múc canh chua đầu cá hồi ra tô, rắc rau om ngò gai lên trên mặt.
![[Chế biến] - Canh chua đầu cá hồi - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/18/che-bien-canh-chua-dau-ca-hoi-36abe1.gif)
Đầu cá hồi chứa nhiều axit béo omega-3 là loại chất béo rất tốt cho hệ tim mạch, giúp tăng cường sức khỏe toàn diện của cơ thể. Canh chua đầu cá hồi với vị chua ngọt và béo của đầu cá sẽ là món canh rất bổ dưỡng và ngon miệng cho mọi người trong gia đình mình cũng như bạn.
![[Chế biến] - Canh chua đầu cá hồi - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/18/che-bien-canh-chua-dau-ca-hoi-eec85b.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo MNMN
[Chế biến] - Canh chua lươn
Trời nắng nóng thế này các bạn hãy nấu cho cả nhà món canh chua ngon này nhé!
Canh chua lươn
Nguyên liệu:
- Gia vị canh chua Nam bộ: 1 gói
- Lươn (khoảng 250g): 1 con
- 100g măng chua, 50g giá sống, 3 trái đậu bắp, 1 trái cà chua, 1 miếng thơm nhỏ, 20g ngò gai, ngò ôm, 1 trái ớt sừng, 20g tỏi xay, 20g sả xay
- 2 thìa súp dầu ăn
- Nước mắm mặn ăn kèm
Thực hiện:
![[Chế biến] - Canh chua lươn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/1/che-bien-canh-chua-luon-5865e2.jpg)
- Lươn làm sạch nhớt bằng nước cốt chanh, muối hột, xả lại với nước sạch. Cắt lươn thành khúc ngắn khoảng 3-5cm.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Thơm thái lát mỏng. Măng chua rửa sạch. Giá nhặt bỏ gốc. Đậu bắp thái lát xéo. Ngò gai, ngò ôm rửa sạch, thái nhỏ. Ớt sừng thái lát mỏng. Măng chua rửa sạch. Giá nhặt bỏ gốc. Đậu bắp thái lát xéo. Ngò gai, ngò ôm rửa sạch, thái nhỏ. Ớt sừng thái lát.
- Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, sả xay, cho lươn vào xào cho thịt săn lại, trút ra đĩa. Dùng lại chảo, cho cà chua vào xào cho ra màu, cho 750ml nước (khoảng 3 chén) vào, thêm gia vị canh chua Nam bộ vào. Khi nước sôi, cho lươn trở lại, đun thêm khoảng 2 phút nữa, cho giá, ngò ôm, ngò gai, ớt thái lát vào, tắt bếp.
- Múc canh chua lươn vào thố, dùng khi còn nóng với cơm trắng và nước mắm mặn.
Mách nhỏ: Để lươn không có mùi tanh, khi làm nên rút bỏ sợi gân màu đỏ dọc xương sống của lươn. Lươn nên chọn con có độ lớn vừa phải, bụng vàng, lưng đen.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo PNO
[Chế biến] - Canh chua tôm so đũa Món canh chua thơm ngon hấp dẫn này sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm ấm cúng. Nguyên liệu: - Bông so đũa trắng 200g - Tôm sú 300g - Cà chua 2 trái - Vắt me 2 vắt - Ớt sừng 1 trái - Nước mắm, đường, muối, tiêu xay - Tỏi xay, hạt nêm, dầu ăn - Hành lá,...