[Chế biến] – Canh cá nấu nghệ

Nguyên liệu:

Cá chép; quả dọc hoặc khế, cà chua, nước dùng, nghệ, dầu ăn, gia vị, hành, thì là, các loại rau sống

Mỡ nước: 0,1 kg

Chế biến:

- Cá rửa sạch, cắt khúc, ướp với muối và nước nghệ

- Quả dọc bóc vỏ. Cà chua thái miếng vừa ăn, thì là và hành thái nhỏ

- Đun nước dùng cho sôi.

- Cho dầu vào chảo chiên cá.

- Cho đầu hành lá và trái dọc vào xào, sau đó bỏ vào nồi nước dùng đã sôi, tiếp tục bỏ cá đã chiên vào, đun nhỏ lửa. Khi cá chín, cho cà chua, nêm gia vị vừa ăn. Trước khi tắt bếp, cho hành và thì là vào.

Theo PNO