[Chế biến] – Cá ngừ đại dương áp chảo
Để món cá ngon và đẹp mắt hơn, bạn đem cá đi áp chảo trên lửa nhỏ với chút dầu ăn cho cá chín sơ trước rồi mới đem đi nướng.
Với cách này, da cá sẽ khó rách. Từng miếng cá chín tái còn giữ lại màu hồng tươi và vị ngọt mềm hòa chung vị béo bùi của khoai tây nghiền và thơm lừng mùi gia vị nồng ấm của bột quế tây, hồ đào, sẽ kích thích vị giác của bạn đến từng đũa cuối cùng.
Nguyên liệu:
- 400gr cá ngừ đại dương,
- Bắp cải trắng 50g, 150gr khoai tây bi,
- muỗng canh nước cốt chanh,
- 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh muối tiêu chanh,
- 50gr lá quế tây, 10gr hồ đào, 1 muỗng canh dầu olive, 2 tép tỏi, 5gr bột phô mai.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Cá ngừ đại dương áp chảo - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/24/che-bien-ca-ngu-dai-duong-ed09ab.jpg)
Món cá ngừ đại dương áp chảo
Thực hiện:
- Làm nước xốt ướp cá: cho quế tây, bột phô mai, hồ đào, dầu olive vào máy xay thành hỗn hợp nhuyễn.
- Khoai tây bi luộc chín
nghiền nhuyễn.
- Cá ngừ đại dương rửa sạch, ướp nước cốt chanh, hạt nêm cho thấm.
- Cho cá vào hỗn hợp xốt, rắc thêm chút muối tiêu ướp trong 15 phút đem áp chảo chín tái.
Đổ khoai tây nghiền vào cá, có thể trang trí thêm rau cải, đậu phộng rang, mỡ hành. Món này dùng với cơm trắng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Cá ngừ đút lò xốt rượu vang
Thưởng thức món ăn thanh ngọt từ rau củ, thơm lừng hương cá nướng bên ly cooktail nồng nàn luôn mang lại những cảm hứng tuyệt vời trong ẩm thực phương Tây.
Nguyên liệu:
![[Chế biến] - Cá ngừ đút lò xốt rượu vang - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/1/che-bien-ca-ngu-dut-lo-xot-ruou-vang-eab447.png)
Các bước thực hiện:
- Cá ngừ rửa sạch, ướp muối tiêu, dầu ô-liu cho thấm.
- Ớt chuông rửa sạch, lạng bỏ hạt, cắt hạt lựu. Cà chua bi rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Bông cải rửa sạch, tách nhỏ vừa ăn.
- Măng tây rửa sạch, để ráo. Chần sơ bông cải và măng tây.
- Cho bông cải, măng tây, cá ngừ đã ướp vào lò nướng chín.
- Làm nóng dầu, cho ớt chuông và cà chua bi vào xào sơ, nêm muối tiêu vừa ăn.
- Nấu sôi rượu đỏ với ít đường, nêm muối tiêu cho vừa ăn. Nấu đến khi rượu hơi khô đặc lại để làm nước xốt là được.
- Cho cá, bông cải và măng tây ra đĩa, cho ớt và cà xào bên cạnh. Rưới nước xốt rượu vang lên trên, dùng nóng.
Mách nhỏ: Khi nấu nước xốt rượu vang nên nấu lửa riu nhỏ, tránh để rượu sôi quá sẽ bị đắng, mất vị ngon tự nhiên của nước xốt.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNVN
[Chế biến] - Xà lách cuộn gỏi bơ, cá ngừ Món xà lách cuộn gỏi bơ, cá ngừ sẽ đem lại một hương vị mới cho bữa ăn nhà bạn. Nguyên liệu: - 1 quả xoài, gọt vỏ, thái miếng hạt lựu - 1 quả bơ, gọt vỏ (thái miếng hạt lựu - của hành tây đỏ, thái hạt lựu - 225g cá ngừ (loại làm sushi), thái hạt lựu - 1 quả...