[Chế biến] – Bún riêu ốc vừa nóng hổi lại giòn giòn thơm ngon cho bữa sáng

Theo dõi VGT trên

Bữa sáng mà được thưởng thức món bún riêu ốc thơm ngon, bổ dưỡng thế này thì còn gì bằng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Cua đồng: 300g

- Cà chua: 3 quả

- Sấu (hoặc me): 1-2 quả

- Ốc: 1 kg

- Trứng gà: 1 quả

- Hành khô: 2 củ; Ớt hiểm: 1 quả

- Hành, rau răm, tía tô; Rau thơm các loại

- Đậu phụ: 2 bìa

- Bún: 500g

- Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn.

[Chế biến] - Bún riêu ốc vừa nóng hổi lại giòn giòn thơm ngon cho bữa sáng - Hình 1

PHẦN 2: CÁCH NẤU BÚN RIÊU ỐC

Bước 1: Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ phần mai, khều lấy gạch. Cho phần thịt cua vào xay hoặc giã nhuyễn. Trước khi giã thêm vài hạt muối để cua có nhiều gạch hơn. Lọc lấy lượng nước cua vừa ăn.

[Chế biến] - Bún riêu ốc vừa nóng hổi lại giòn giòn thơm ngon cho bữa sáng - Hình 2

Bước 2: Cà chua, hành, rau răm, tía tô rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Hành, răm, tía tô thái nhỏ. Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho cà chua vào xào vừa chín tới.

Video đang HOT

[Chế biến] - Bún riêu ốc vừa nóng hổi lại giòn giòn thơm ngon cho bữa sáng - Hình 3

Bước 3: Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa đến khi riêu cua đóng gạch nhiều thì khuấy tan 1 quả trứng gà, rồi nêm 1 thìa bột nêm đun nhỏ lửa.

Nồi nước cua sôi, vớt phần gạch để ra bát sau đó cho cà chua vừa xào vào, thêm me hoặc sấu đun lửa vừa.

[Chế biến] - Bún riêu ốc vừa nóng hổi lại giòn giòn thơm ngon cho bữa sáng - Hình 4

Bước 4: Ốc ngâm nước gạo hoặc cắt vài lát ớt hiểm để khoảng 30-60 phút để ốc nhả bớt bẩn, rửa lại cho sạch và đem luộc.

[Chế biến] - Bún riêu ốc vừa nóng hổi lại giòn giòn thơm ngon cho bữa sáng - Hình 5

Bước 5: Khều ốc lấy thịt.

[Chế biến] - Bún riêu ốc vừa nóng hổi lại giòn giòn thơm ngon cho bữa sáng - Hình 6

Phi thơm hành băm với chút dầu ăn cho thịt ốc vào xào, nêm thìa bột nêm sau đó cho hành, tía tô và để thịt ốc để riêng.

[Chế biến] - Bún riêu ốc vừa nóng hổi lại giòn giòn thơm ngon cho bữa sáng - Hình 7

Bước 6: Đậu phụ cắt miếng rán vàng.

[Chế biến] - Bún riêu ốc vừa nóng hổi lại giòn giòn thơm ngon cho bữa sáng - Hình 8

Bước 7: Chuẩn bị bún lên bát tô, thêm gạch cua, đậu phụ, thịt ốc vào bát, cùng ít hành hoa thái nhỏ rồi từ từ chan phần nước dùng cua lên dùng nóng.

[Chế biến] - Bún riêu ốc vừa nóng hổi lại giòn giòn thơm ngon cho bữa sáng - Hình 9

Cách nấu bún riêu ốc không khó, chị em hãy thử nhé!

[Chế biến] - Bún riêu ốc vừa nóng hổi lại giòn giòn thơm ngon cho bữa sáng - Hình 10

Chúc bạn và gia đình có bữa sáng ngon miệng với cách nấu bún riêu ốc hấp dẫn này!

Theo Hương Quý

Khám phá

[Chế biến] - Bún riêu cua chả mực vừa quen vừa lạ chào ngày mới

Thưởng thức bát bún riêu cua chả mực thơm ngon, nóng hổi vào bữa sáng thì còn gì bằng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Cua đồng: 300g

- Cà chua: 3, quả sấu: 2-3 quả

- Chả mực viên: 200g

- Trứng gà: 1 quả

- Hành khô: 2 củ; Ớt hiểm: 1 quả

- Hành, răm, rau thơm các loại

- Đậu phụ: 2 bìa

- Bún: 500g

- Rau rút: 1 mớ

- Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn.

[Chế biến] - Bún riêu cua chả mực vừa quen vừa lạ chào ngày mới - Hình 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÚN RIÊU CUA CHẢ MỰC

Bước 1: Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ phần mai, khều lấy gạch.

[Chế biến] - Bún riêu cua chả mực vừa quen vừa lạ chào ngày mới - Hình 2

Cho phần thịt cua vào xay hoặc giã nhuyễn. Trước khi giã thêm vài hạt muối để cua có nhiều gạch hơn. Lọc lấy 1 bát nước cua.

[Chế biến] - Bún riêu cua chả mực vừa quen vừa lạ chào ngày mới - Hình 3

Bước 2: Cà chua, hành, rau răm rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Hành, răm thái nhỏ. Rau rút nhắt rửa sạch, để ráo.

[Chế biến] - Bún riêu cua chả mực vừa quen vừa lạ chào ngày mới - Hình 4

Bước 3: Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho cà chua vào xào vừa chín tới.

[Chế biến] - Bún riêu cua chả mực vừa quen vừa lạ chào ngày mới - Hình 5

Bước 4: Đậu phụ cắt miếng rán vàng.

[Chế biến] - Bún riêu cua chả mực vừa quen vừa lạ chào ngày mới - Hình 6

Bước 5: Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa, thêm 1 thìa bột canh, 1 quả trứng gà rồi khuấy đều cho tan (trứng gà sẽ làm cho nồi nước cua đóng gạch ngon hơn). Đợi cua đóng tảng vớt gạch cua ra bát để riêng. Đổ cà chua vừa xào vào nồi và đun nhỏ lửa, sau đó viên từng viên chả mực thả vào nồi nước dùng đun nhỏ lửa đến khi chả mực viên chín nổi lên, nêm gia vị vừa miệng.

[Chế biến] - Bún riêu cua chả mực vừa quen vừa lạ chào ngày mới - Hình 7

Bước 6: Cho bún lên bát tô, thêm gạch cua, đậu phụ vào bát, thêm chả mực viên, rau rút hành hoa thái nhỏ rồi từ từ chan phần nước dùng cua lên dùng nóng.

[Chế biến] - Bún riêu cua chả mực vừa quen vừa lạ chào ngày mới - Hình 8

Nhìn bát riêu cua chả mực ai cũng muốn ăn ngay.

[Chế biến] - Bún riêu cua chả mực vừa quen vừa lạ chào ngày mới - Hình 9

Chúc bạn và gia đình có bữa sáng ngon miệng với cách làm bún riêu cua chả mực!

Theo Hương Quý

Khám phá

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Chưa bao giờ làm trứng gà ngâm tương lại dễ như thế, dắt túi 2 mẹo nhỏ, làm mẻ trứng nào cũng thơm ngon, nịnh mắt
11:41:22 18/11/2024
Thực đơn 3 món tuyệt ngon cho bữa cơm ngày đầu tuần
22:07:26 18/11/2024
Món ngon mùa Đông bổ rẻ: Biến loại củ tốt cho người tiểu đường thành món ngon chỉ có trong mùa lạnh
09:48:31 19/11/2024
Đặc sản Nam Định vào mùa, nhanh tay làm ngay món gỏi này vừa ngon lại bổ dưỡng, không ăn quá phí
05:52:03 20/11/2024
Hôm nay nấu gì: Gợi ý 4 món ngon cho bữa tối
16:21:53 18/11/2024
Cách nấu gà hầm khoai lang sốt kem mịn ngọt, giàu dinh dưỡng
05:52:24 19/11/2024
Dùng loại quả giúp chống nắng, sinh collagen nấu 1 món ăn dễ bất ngờ nhưng vị chua, ngọt, giòn ngon vô cùng
06:10:30 19/11/2024
Loại củ nằm sâu dưới bùn có lõi trắng tinh, đem làm thế này được món ăn chơi giòn ngon, thơm phức
05:50:23 20/11/2024

Tin đang nóng

Bị cáo Trương Huệ Vân xin cho cô ruột Trương Mỹ Lan được sống
05:59:16 20/11/2024
Rùng mình khi phát hiện bí mật về anh rể có vẻ ngoài hiền lành, hoàn hảo khiến tôi ám ảnh mãi không dứt
05:52:25 20/11/2024
Mẹ ruột con gái nuôi Kim Tiểu Long đau đớn khi bị nói nước mắt giả tạo, cố tình khóc
06:07:23 20/11/2024
Con gái 10 tuổi nhà Tôn Lệ: Gây ấn tượng với khả năng vũ đạo cực đỉnh, được bố mẹ kỳ vọng nối nghiệp nghệ thuật
06:45:50 20/11/2024
Một nam ca sĩ phải bán hết tài sản, nhà cửa để mổ 4 lần, sự nghiệp bế tắc là ai?
06:26:27 20/11/2024
Hoa hậu Khánh Vân gặp sự cố trước thềm hôn lễ: "Tôi rất hụt hẫng!"
07:34:26 20/11/2024
5 diễn viên Trung Quốc bị ghét nhất 2024: Triệu Lộ Tư chưa sốc bằng mỹ nhân hội tụ đủ mọi tính xấu
05:48:36 20/11/2024
Chồng đi công tác bất thường, tôi âm thầm điều tra thì ngỡ ngàng trước những chuyến xa nhà của anh
06:00:06 20/11/2024

Tin mới nhất

Thấy 3 loại "rễ" này ngoài chợ, mua ngay về nấu món ngon lại tăng khả năng kháng virus, giúp cơ thể khỏe mạnh suốt mùa đông

05:51:14 20/11/2024
Đây là một quan niệm ăn uống trong bốn mùa để tốt cho cơ thể. Vậy tại sao nên ăn nhiều rễ vào mùa đông?; Rễ được nhắc trong quan niệm này là gì?

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, thanh mát, nhìn là muốn ăn ngay

16:45:52 19/11/2024
Bữa cơm này tuy không cầu kỳ nhưng lại có thể gây thương nhớ cho những ai thưởng thức. Cơm tối ngon miệng, thanh mát, nhìn là muốn ăn ngay

Cách làm món thịt ba rọi sốt tắc đơn giản

05:54:53 19/11/2024
Không thể đơn giản hơn, món thịt ba rọi sốt tắc (quất) hot rần rần khiến chị em văn phòng chỉ mong đến chiều để bữa cơm gia đình có thêm món ngon.

Hé lộ 'bí kíp' làm salad khoai tây thơm ngon chuẩn vị Trung, ngon như nhà hàng

05:53:51 19/11/2024
Được chế biến theo phong cách đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, salad khoai tây mang đến sự mới lạ với hương vị đậm đà, hòa quyện giữa khoai tây mềm mịn, rau thơm và gia vị đặc trưng.

Khám phá cách làm cơm thịt kho chuẩn vị Đài, thơm ngon quên lối về

05:52:59 19/11/2024
Nếu bạn yêu thích những món ăn đậm đà, thơm ngon và dễ làm, cơm thịt kho chắc chắn sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua.

Loại rau có thể phòng đến 4 loại ung thư: Được bán quanh năm ở chợ Việt, dễ tìm, dễ nấu

05:55:57 18/11/2024
Loại rau đang được nhắc tới có khả năng hỗ trợ phòng ung thư, đó chính là rau họ cải. Rau họ cải được bày bán hầu như quanh năm ở các chợ Việt.

Cách làm ếch nướng lá lốt đơn giản

05:55:32 18/11/2024
Ếch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng.

Cách làm cá kèo kho nghệ cực đơn giản

05:54:59 18/11/2024
Cá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm. Cá kèo ngoài kho nghệ, bạn cũng có thể nấu cá kèo kho tiêu, lẩu cá kèo, cá kèo nướng muối ớt.

Cách làm món cá trắm nhúng mẻ thơm ngon

05:54:11 18/11/2024
Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.

Cách làm món cá heo kho lạt ngon khó cưỡng

05:53:02 18/11/2024
Cá heo kho lạt là món ăn ngon và phổ biến ở khu vực Tây Nam Bộ, đây là món ăn rất hao cơm được nhiều gia đình ưa chuộng.

4 món canh bổ dưỡng nấu siêu dễ, nước dùng ngon đậm đà lại phù hợp cho chị em giữ dáng

16:08:24 17/11/2024
Tiết trời se lạnh rất thích hợp để có một bát canh ấm áp. Hãy cùng xem công thức nấu 4 món canh có tác dụng làm ấm dạ dày, giàu dinh dưỡng, ít calo thích hợp cho chị em giữ dáng.

Đậu nhồi nhân kiểu này rồi chiên giòn sẽ được món dân dã mà ngon, cả nhà ăn không thừa một miếng

15:41:03 17/11/2024
Đậu phụ nhồi thịt bằng nồi chiên sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng bắt mắt, đậu phụ giòn rụm, nhân thịt thơm mềm, đậm đà, được ướp vừa miệng và ăn không ngán.

Có thể bạn quan tâm

Tử vi ngày mới 12 cung hoàng đạo thứ 4 ngày 20/11: Song Tử vượt chông gai, Sư Tử đừng liều

Trắc nghiệm

08:20:25 20/11/2024
Xem tử vi của 12 cung hoàng đạo trong ngày 20/11 về tài lộc, tình yêu, công việc. Hôm nay, Sư Tử đừng đầu tư hoặc thực hiện các giao dịch rủi ro.

Sao Việt 20/11: Quang Minh tất bật chăm con ở tuổi 65, Trịnh Kim Chi khoe ảnh cũ

Sao việt

08:05:15 20/11/2024
Quang Minh tất bật làm bố bỉm sữa ở tuổi 65, NSND Trịnh Kim Chi đẹp mơ màng với bức ảnh khi đóng phim lúc trẻ.

Độc đạo - Tập 35: Long còn sống, Phùng bị điều tra về sai phạm

Phim việt

07:54:47 20/11/2024
Trong khi vận chuyển chuyến hàng cuối cho Quân già , Hồng gặp lại Long, hoá ra anh chưa chết, đây chỉ là kế hoạch để dụ hổ ra khỏi hang.

Dùng phương pháp "loại trừ", game thủ Việt tìm ra luôn Game of the Year, Black Myth: Wukong không "cửa"

Mọt game

07:54:32 20/11/2024
The Game Awards vừa công bố các đề cử cho những hạng mục của mình và tất nhiên, điều mà các fan Việt quan tâm bậc nhất vẫn là danh hiệu Game of the Year - nơi chứng kiến sự đua tài của Black Myth

Cặp nam nữ chính viral nhất cõi mạng hiện nay tình đến mức... làm 1 tài tử hạng A bị chỉ trích dữ dội

Sao châu á

07:44:58 20/11/2024
Thái độ ứng xử của 2 nam diễn viên này với cùng 1 bạn diễn nữ khi ở trong cùng 1 hoàn cảnh đang được cư dân mạng đặt lên bàn cân so sánh.

Lạc lối giữa những đồng hoa dã quỳ bất tận ở ngoại ô Đà Lạt

Du lịch

07:29:20 20/11/2024
Từ cuối tháng 10 đến tháng 12, những triền đồi, cung đường ở ngoại ô Đà Lạt khoác lên mình lớp áo màu vàng ươm của hoa dã quỳ nở rộ tạo nên một bức tranh mùa thu tuyệt đẹp.

Dùng vũ khí giả đi cướp máy bay

Thế giới

06:07:03 20/11/2024
Hai trẻ vị thành niên Vladimir Bizunov 16 tuổi và Mikhail Shamanaev 17 tuổi sống tại thành phố Novokuznetsk của nước Nga, là bạn bè từ thời trung học.

Đường dây rửa tiền, giúp sức cho tội phạm lừa đảo trên không gian mạng

Pháp luật

06:01:09 20/11/2024
Nhóm người ở Việt Nam thu thập, mua bán thông tin tài khoản ngân hàng để bán cho tội phạm lừa đảo trên không gian mạng ở nước ngoài, giúp sức cho hoạt động rửa tiền.

Chị chồng đến chơi còn dúi vào tay tôi 300 triệu, nhưng khi biết lý do tôi ném ngay xuống sàn rồi thẳng tay đuổi chị về

Góc tâm tình

05:56:42 20/11/2024
Tôi sững người với lời đề nghị này. Ngay phút ấy, tôi cầm tiền ném xuống đất rồi đuổi chị chồng về. Vợ chồng tôi lấy nhau 6 năm, đã có với nhau 3 đứa con kháu khỉnh.

Mỹ nam diễn đỉnh đến mức như "xé truyện bước ra", chỉ 1 cái nhíu mày mà viral khắp cõi mạng

Hậu trường phim

05:49:36 20/11/2024
Vĩnh Dạ Tinh Hà đã lên sóng những tập cuối cùng vào ngày 17/11 nhưng sức hút của nam chính Mộ Tử Kỳ (Đinh Vũ Hề) vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt.

Sắc vóc gợi cảm của 'gái một con' Minh Hằng

Người đẹp

05:48:13 20/11/2024
Người hâm mộ nhận xét ca sĩ, diễn viên Minh Hằng trông mặn mà, có sức sống hơn so với thời con gái. Mẹ một con sở hữu thân hình với vòng 1 đầy đặn, vòng 3 gợi cảm.