[Chế biến] – Bún riêu ốc vừa nóng hổi lại giòn giòn thơm ngon cho bữa sáng
Bữa sáng mà được thưởng thức món bún riêu ốc thơm ngon, bổ dưỡng thế này thì còn gì bằng.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Cua đồng: 300g
- Cà chua: 3 quả
- Sấu (hoặc me): 1-2 quả
- Ốc: 1 kg
- Trứng gà: 1 quả
- Hành khô: 2 củ; Ớt hiểm: 1 quả
- Hành, rau răm, tía tô; Rau thơm các loại
- Đậu phụ: 2 bìa
- Bún: 500g
- Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn.
PHẦN 2: CÁCH NẤU BÚN RIÊU ỐC
Bước 1: Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ phần mai, khều lấy gạch. Cho phần thịt cua vào xay hoặc giã nhuyễn. Trước khi giã thêm vài hạt muối để cua có nhiều gạch hơn. Lọc lấy lượng nước cua vừa ăn.
Bước 2: Cà chua, hành, rau răm, tía tô rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Hành, răm, tía tô thái nhỏ. Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho cà chua vào xào vừa chín tới.
Video đang HOT
Bước 3: Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa đến khi riêu cua đóng gạch nhiều thì khuấy tan 1 quả trứng gà, rồi nêm 1 thìa bột nêm đun nhỏ lửa.
Nồi nước cua sôi, vớt phần gạch để ra bát sau đó cho cà chua vừa xào vào, thêm me hoặc sấu đun lửa vừa.
Bước 4: Ốc ngâm nước gạo hoặc cắt vài lát ớt hiểm để khoảng 30-60 phút để ốc nhả bớt bẩn, rửa lại cho sạch và đem luộc.
Bước 5: Khều ốc lấy thịt.
Phi thơm hành băm với chút dầu ăn cho thịt ốc vào xào, nêm thìa bột nêm sau đó cho hành, tía tô và để thịt ốc để riêng.
Bước 6: Đậu phụ cắt miếng rán vàng.
Bước 7: Chuẩn bị bún lên bát tô, thêm gạch cua, đậu phụ, thịt ốc vào bát, cùng ít hành hoa thái nhỏ rồi từ từ chan phần nước dùng cua lên dùng nóng.
Cách nấu bún riêu ốc không khó, chị em hãy thử nhé!
Chúc bạn và gia đình có bữa sáng ngon miệng với cách nấu bún riêu ốc hấp dẫn này!
Theo Hương Quý
Khám phá
[Chế biến] - Bún riêu cua chả mực vừa quen vừa lạ chào ngày mới
Thưởng thức bát bún riêu cua chả mực thơm ngon, nóng hổi vào bữa sáng thì còn gì bằng.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Cua đồng: 300g
- Cà chua: 3, quả sấu: 2-3 quả
- Chả mực viên: 200g
- Trứng gà: 1 quả
- Hành khô: 2 củ; Ớt hiểm: 1 quả
- Hành, răm, rau thơm các loại
- Đậu phụ: 2 bìa
- Bún: 500g
- Rau rút: 1 mớ
- Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn.
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÚN RIÊU CUA CHẢ MỰC
Bước 1: Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ phần mai, khều lấy gạch.
Cho phần thịt cua vào xay hoặc giã nhuyễn. Trước khi giã thêm vài hạt muối để cua có nhiều gạch hơn. Lọc lấy 1 bát nước cua.
Bước 2: Cà chua, hành, rau răm rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Hành, răm thái nhỏ. Rau rút nhắt rửa sạch, để ráo.
Bước 3: Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho cà chua vào xào vừa chín tới.
Bước 4: Đậu phụ cắt miếng rán vàng.
Bước 5: Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa, thêm 1 thìa bột canh, 1 quả trứng gà rồi khuấy đều cho tan (trứng gà sẽ làm cho nồi nước cua đóng gạch ngon hơn). Đợi cua đóng tảng vớt gạch cua ra bát để riêng. Đổ cà chua vừa xào vào nồi và đun nhỏ lửa, sau đó viên từng viên chả mực thả vào nồi nước dùng đun nhỏ lửa đến khi chả mực viên chín nổi lên, nêm gia vị vừa miệng.
Bước 6: Cho bún lên bát tô, thêm gạch cua, đậu phụ vào bát, thêm chả mực viên, rau rút hành hoa thái nhỏ rồi từ từ chan phần nước dùng cua lên dùng nóng.
Nhìn bát riêu cua chả mực ai cũng muốn ăn ngay.
Chúc bạn và gia đình có bữa sáng ngon miệng với cách làm bún riêu cua chả mực!
Theo Hương Quý
Khám phá
[Chế biến] - Bún riêu cua mọc đậu ăn mãi chẳng chán Thưởng thức hương vị thơm ngon, dễ ăn của bún riêu cua mọc đậu vào bữa sáng thật tuyệt! PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 400g cua nguyên con hoặc có thể sử dụng cua đã xay sẵn - 1kg bún tươi - 500g thịt nạc vai xay - 150g giò sống - 6 bìa đậu phụ - 300g cà chua -...