[Chế biến] – Bò xốt rượu vang đỏ

Nguyên liệu:

- 4 miếng thịt lườn bò ngon

- 3 hoặc 4 củ hành tím

- 500 ml rượu vang

- 1 thìa cà phê bột mì

- 1 thìa súp bột nêm bò

- 70 gr bơ

- Một ít lá cần tây, hành lá, muối, tiêu.

Chế biến:

- Xốt: Lột vỏ rồi cắt nhỏ hành tím. Bật lửa vừa, xào hành tím với 20 gr bơ nóng chảy trong một cái nồi khoảng 2 – 3 phút, rắc bột mì vào đảo, rót rượu vang vào. Bột nêm bò hòa với khoảng 200 ml nước rồi đổ vào nồi nấu lửa lớn chung với rượu vang (không đậy nắp vung) trong khoảng 10 đến 13 phút đến khi thành nước xốt hơi sệt là được. Nhấc xuống, cho lá cần tây vào.

- Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảy 50 gr bơ còn lại, cho 4 miếng thịt bò vào chiên chín hoặc tái tùy khẩu vị của bạn. Rắc muối, hành lá cắt nhuyễn và tiêu bột lên.

- Cho thịt bò vào đĩa, đổ xốt đã nấu lên trên hoặc bên cạnh.

- Dùng với cà rốt luộc, khoai tây cắt mỏng rán, salad.

Theo ihay