[Chế biến] – Bò cuốn lá lốt nướng
Đảm bảo hương vị thơm ngon của thịt bò nướng kiểu này ai cũng sẽ thích mê.
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 300 gr
- Lá lốt loại to: 30 lá
- Que xiên: 6 que
- Tỏi, hạt nêm, gia vị, hạt tiêu.
![[Chế biến] - Bò cuốn lá lốt nướng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/25/che-bien-bo-cuon-la-lot-nuong-12a0b7.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái thành những miếng mỏng to bản.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Bò cuốn lá lốt nướng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/25/che-bien-bo-cuon-la-lot-nuong-2d0c7b.jpg)
Bước 2: Ướp thịt bò với một ít hạt nêm, hạt tiêu, gia vị và tỏi băm nhỏ. Để chừng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
![[Chế biến] - Bò cuốn lá lốt nướng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/25/che-bien-bo-cuon-la-lot-nuong-6bd48e.jpg)
Bước 3: Cho miếng thịt bò vào một đầu lá lốt rồi cuộn. Dùng que xiên để xiên những cuốn thịt bò, mỗi xiên khoảng 5 – 6 cuốn.
![[Chế biến] - Bò cuốn lá lốt nướng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/25/che-bien-bo-cuon-la-lot-nuong-ba6bf3.jpg)
Bước 4: Đem những xiên thịt nướng trên than hoa khoảng 5 – 7 phút là thịt chín. Nhớ trở đều liên tục để cho khỏi cháy.
![[Chế biến] - Bò cuốn lá lốt nướng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/25/che-bien-bo-cuon-la-lot-nuong-5dcdcf.jpg)
Khi ăn có thể chấm thịt bò cuốn lá lốt nướng với tương ớt nhé!
![[Chế biến] - Bò cuốn lá lốt nướng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/25/che-bien-bo-cuon-la-lot-nuong-58c44a.jpg)
![[Chế biến] - Bò cuốn lá lốt nướng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/25/che-bien-bo-cuon-la-lot-nuong-83030d.jpg)
![[Chế biến] - Bò cuốn lá lốt nướng - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/25/che-bien-bo-cuon-la-lot-nuong-9d77c6.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
Thèm thuồng với bò lá lốt
Thịt bò ở đây được chủ quán tuyển lựa kỹ càng, sau đó đem băm nhỏ rồi xay nhuyễn cùng thịt heo nạc, trộn với gia vị hành tiêu, sả... ướp từ 15-30 phút rồi xúc từng thìa nhỏ bỏ lên trên lá lốt cuộn lại và đem nướng.
Nằm ở góc đường tấp nập người qua lại giữa Phan Xích Long và Phan Đăng Lưu (phường 2, quận Phú Nhuận, TP.HCM), quán bò lá lốt này luôn đông khách.
Đầu tiên, phải kể đến thực đơn quán rất phong phú gồm có bò nướng lá lốt, bò nhúng dấm, lẩu bò, bò mỡ chài... nhưng ngon nhất phải kể đến là bò lá lốt. Thịt bò ở đây được chủ quán tuyển lựa kỹ càng, sau đó đem băm nhỏ rồi xay nhuyễn cùng thịt heo nạc, trộn với gia vị hành tiêu, sả... ướp từ 15-30 phút rồi xúc từng thìa nhỏ bỏ lên trên lá lốt cuộn lại và đem nướng. Bò lá lốt khi bày ra đĩa còn rắc thêm ít lạc rang giã dập trước khi thưởng thức.
Bò lá lốt ngon mềm, thơm mùi sả, đậu phộng.
Đĩa rau lớn với đủ loại.
Điểm đặc biệt ở đây là bò lá lốt mềm, thơm, chín vừa tới, các nguyên liệu quyện hòa vào nhau hấp dẫn, ăn không bị khô vì chủ quán có lăn thêm ít mỡ bên ngoài. Món ăn này được dùng kèm với đủ thứ rau của miền nhiệt đới như xà lách, dưa leo, khế, chuối xanh... Chưa hết, khi ăn bạn lấy bánh tráng phơi sương Trảng Bàng trải đều, đặt rau lên trên, xếp bún, bò lá lốt cuộn lại chấm với mắm nêm, quả là ngon khó cưỡng.
Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng và mắm nêm ăn cùng với bò lá lốt.
Mắm nêm cũng được chủ quán chế biến kỹ lưỡng theo bí quyết gia truyền nên rất hòa hợp khi chấm với món bò cuốn này. Bởi vậy, thực khách đến dây, hầu như ai cũng gọi 2 phần bò lá lốt để ăn cho bõ thèm. Một phần bò lá lốt ở đây có giá 40.000 đồng.
Ngoài ra, quán còn có bò nhúng dấm, bò mỡ chài, lẩu bò cũng được khá nhiều người yêu thích. Các món ăn này đều được chế biến kỹ càng và ăn cùng rau tươi sạch, giá dao động từ 60.000 - 150.000 đồng/phần.
Một phần bò lá lốt ở đây có giá 40.000 đồng.
Quán phục vụ rất lâu kể cả lúc vắng khách, hơn nữa, gửi xe ở đây phải trả 3.000 đồng/xe. Không gian quán luôn đặc quánh mùi thịt bò nướng nên đây không phải là điểm hẹn lý tưởng cho các cặp đôi thích lãng mạn hay hẹn hò thuở mới quen. Tuy nhiên, bỏ qua một vài điểm trừ nhỏ, món bò lá lốt ở đây vẫn được đ.ánh giá là thơm ngon bậc nhất Sài Gòn.
Theo Tapchiamthuc
Ăn bò 7 món ngon "quên đường về" Những món ngon từ bò như bò cuốn lá lốt, cuốn mỡ chài, chả đùm hay bò nhúng dấm từ lâu đã trở nên quen thuộc với người Sài Gòn. Thậm chí để nhắc về bò lá lốt, mỡ chài, người ta liên tưởng ngay đến cung đường Tôn Đức Thắng khúc gần với Nguyễn Hữu Cảnh, với những vỉ nướng lúc nào...
