[Chế biến] – Bánh quy trái tim

Những chiếc bánh quy nho nhỏ xinh xinh hình trái tim sẽ rất thích hợp để bạn làm quà tặng người thương trong ngày Valentine 14/2 sắp tới.

Nguyên liệu:

120g bơ

100g đường mịn

1 quả trứng gà nhỏ

230g bột mì thường

1 muỗng cà phê vỏ chanh nạo nhuyễn

Một ít vani

1/2 muỗng cà phê bột nở

Màu đỏ thực phẩm

Khuôn cắt bánh hình trái tim, lớn và nhỏ

Cách làm:

- Bơ để nhiệt độ phòng cho mềm, cho vào thố chung với đường đánh bông, cho trứng gà vào trộn đều.

- Bột mì, bột nở và vani trộn đều, rây vào thố bơ đã đánh bông, trộn thật đều.

- Chia bột ra làm 2 phần, phần bánh không sử dụng màu nhiều hơn (màu vàng), bọc phần bột màu vàng lại cho vào tủ lạnh ủ 2 giờ; còn lại một phần bột cho vài giọt màu đỏ vào trộn đều, bọc lại cho vào tủ lạnh, cũng ủ 2 giờ.

- Sau khi ủ bột, mang bột ra ngoài, lót giấy nến lên mặt bàn, cho khối bột lên, phủ thêm 1 miếng giấy nến, cán bột mỏng khoảng 0,5cm, rồi dùng khuôn trái tim lớn cắt thành những hình quả tim, xếp vào khuôn có lót gấy nến. Sau đó, tiếp tục dùng khuôn nhỏ để cắt thành những quả tim nhỏ, phần quả tim nhỏ lấy ra.

- Bột có màu đỏ cũng làm tương tự như cách làm ở phần bột màu trắng, dùng khuôn nhỏ cắt thành những quả tim, ráp phần quả tim màu đỏ này lên phần bột đã cắt màu vàng kia, để tạo thành quả tim hai màu vàng và đỏ.

- Bật lò nóng 160 độ C trong15 phút trước khi nướng bánh. Cho khay bánh vào ngăn giữa, nướng lửa trên dưới 12 phút, bánh chín mang ra để chừng 5 phút, rồi xếp bánh ra rãnh chờ thật nguôi là dùng được.

Theo Đẹp