[Chế biến] – Bánh quy lồng chữ

Thùy Dương00:31 19/03/2014

Với một chút sáng tạo bạn sẽ có những chiếc bánh quy lồng chữ giòn tan với lớp nhân chocolate ngọt ngào bên trong, dùng làm quà tặng hẳn sẽ rất tuyệt!

Để làm bánh quy lồng chữ bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Vỏ bánh:

225g bột mì đa dụng

85g đường bột

150g bơ để ở nhiệt độ phòng

1 lòng đỏ trứng

1 thìa cà phê tinh chất vani

1 thìa cà phê bột cacao

Nhân:

30g chocolate đen

Trong một tô trộn đều bột mì, đường, lòng đỏ trứng, vani và bơ.

Dùng tay nhào thật kỹ cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.

Chia bột ra làm 3 phần, lấy 1 phần trộn với 5g bột cacao.

Video đang HOT

Nhào cho phần bột cacao đồng nhất.

Cho bột vào tủ lạnh để nghỉ khoảng 45 phút. Sau đó mang bột ra, dùng cán bột cán phẳng để lớp bột có độ dày chứng 3 – 5mm là được. Sau đó dùng khuôn cắt bánh quy hình chữ nhật cắt miếng bột màu vàng ra thành nhiều lớp vỏ bánh quy.

Đặt một lớp vỏ bánh quy ở dưới sau đó là nhân chocolate đen. Bạn lưu ý là cắt chocolate đen sao cho nhỏ hơn vỏ bánh.

Với mặt trên của bánh quy, bạn dùng khuôn cắt hình chữ hoặc số cắt ở phần trung tâm của miếng bột.

Với phần bột cacao sau khi để nghỉ trong tủ lạnh cũng mang ra cán mỏng như phần bột màu vàng, sau đó lại dùng khuôn cắt bánh cắt thành từng hình số và chữ khác nhau.

Bây giờ chỉ cần nhẹ nhàng đặt phần bột màu nâu đã cắt vào phần giữa của vỏ bánh quy đã khoét sẵn ở trên.

Cuối cùng đặt miếng bột vừa xếp hình lên trên, và miết các viền bánh để làm kín từng chiếc bánh quy một.

Mang bánh để vào tủ lạnh chừng 10 – 15 phút trong lúc này làm nóng lờ nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó đem nướng bánh khoảng 10 phút hoặc đến khi cạnh bánh màu vàng rộm là được.

Với một chút sáng tạo bạn sẽ có những chiếc bánh quy lồng chữ giòn tan với lớp nhân chocolate ngọt ngào bên trong. Tưởng chừng như rất khó để có thể làm ra những chiếc bánh xinh xinh đẹp mắt ngon miệng này nhưng chỉ cần bạn đầu tư một chút thời gian thì chắc chắn nó sẽ chẳng phải là trở ngại đối với bạn. Bạn có thể làm sau đó để dành ăn dần hoặc đem tặng bạn bè cũng rất tuyệt đấy!

Chúc bạn thành công!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Bánh quy mứt

Món bánh quy nhân mứt vừa giòn lại thơm ngào ngạt chắc chắn bé sẽ thích.

Nguyên liệu:

- 315g bột mỳ

- 1 chút muối

- 100g đường

- 2,5g vani

- 1 quả trứng

- 230g chén bơ ở nhiệt độ phòng

- 225 g mứt mơ mứt dâu tây (hoặc loại mứt mà bạn thích như mứt dứa, mứt chanh, mứt chanh leo,mứt thanh long...)

Trang trí

- 25g đường

- Màu thực phẩm

Cách làm:

Phần trang trí:

Nếu bạn thích sử dụng 2 màu thực phẩm khác nhau thì số đường nên chia đôi cho vào hai bát khác nhau nhé! Cho 1-2 giọt thực phẩm màu hồng đỏ vào 1 bát đường, dùng tay trộn đều, rồi để đường khô. Làm tương tự với màu thực phẩm màu vàng và bát đường còn lại.

Làm bánh:

Bước 1: Dùng bút vẽ lên giấy hình cái nhà đơn giản (như trong hình) sau đó dùng kéo cắt rời "ngôi nhà" ra khỏi tờ giấy.

Bước 2: Trộn bột mì với đường và muối trong một bát lớn.

Dùng thìa gạt bớt bột ra xung quanh bát để tạo một chỗ trũng trong lòng bát bột. Sau đó thêm trứng và vani vào. Rồi rắc các viên bơ lên. Dùng tay nhào trộn hỗn hợp bột cho đến khi tạo thành khối bột mềm, mịn (bạn có thể đeo gang tay nilon khi trộn). Viên bột thành khối tròn rồi dùng màng bọc bọc lại, cho vào tủ lạnh để ít nhất một giờ.

Bước 3: Trên khay sạch, rắc một lớp bột để chống dính. Dùng chày cán khối bột thành tấm có độ dày khoảng 1cm. Nếu không có khuôn cắt bánh quy thì bạn có thể sử dụng hình nhà bằng tờ giấy (vừa vẽ lúc trước) rồi dùng dao cắt bột.

Bước 4: Xếp chiếc bánh quy lên khay với giấy đã lót sẵn giấy nướng. Dùng thìa múc mứt mơ và mứt dâu tây phết lên nhứng chiếc bánh quy. Sau đó, cho khay bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 350oF.

Sau đó, cho bánh ra giá để nguội khoảng 5 phút rồi rắc đường (nếu thích).

Yêu cầu thành phẩm: Phần bánh quy vàng ươm, giòn tan, không mềm hay ẩm. Phần mứt phết thơm vị dâu tây hoặc mơ, có độ kết dính vào bánh và không bị chảy. Khi ăn, bánh và mứt hòa quyện vào nhau tạo ra cảm giác rất thú vị. Bánh sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng trà nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh quy mứt này nhé!

Theo Eva

[Chế biến] - Bánh quy bơ lá hương thảo Thay vì làm bánh quy truyền thống, thêm vào một chút vỏ chanh và lá rosemary (lá hương thảo) hoặc có thể thay bằng vỏ quýt, lá thyme (cỏ xạ hương, húng tây). Nguyên liệu - 230g bột mỳ đa dụng - 1/4 thìa muối - 2 thìa vỏ chanh vàng bào nhỏ - 1 thìa lá rosemary cắt nhỏ - 300g bơ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Đen chính thức trở lại đường đua MV Tết, lấy nước mắt khán giả khi kể về bữa cơm của những người con xa quê05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Phương Nhi học hỏi Hà Tăng gả hào môn, nhưng lại được khen ăn đứt đàn chị 1 điểm03:08

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc00:44

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!

05:49:52 19/01/2025

Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo này không chỉ đầy đủ mà còn thơm ngon, đẹp mắt, ai thấy cũng phải khen ngợi không ngớt.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

05:47:28 19/01/2025

Củ kiệu là món ngon, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Để làm củ kiệu giòn, không bị hăng thì cần có bí quyết.

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.