[Chế biến] – Bánh puff pastry nhân táo

Nguyên liệu:

- 1 qua táo
- 1 muỗng canh bơ
- 3 muỗng canh đường
- 1 miếng vỏ bánh puff pastry
- 1 lòng đỏ trứng
- 1 – 2 lá hương thảo khô (tùy ý)

Cách làm:

Bước 1: Gọt vỏ và cắt táo thành các miếng nhỏ có độ dày 0,5cm.

Bước 2: Trong một chảo nhỏ, làm tan chảy bơ và thêm táo, đường vào.

Bước 3: Thỉnh thoảng khuấy và nấu trên ngọn lửa nhỏ vừa trong 10 – 15 phút. Khi miếng táo trở nên trong hơn, nước hay hơi gần hết, tắt bếp và để nguội.

Bước 4: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200oC. Rã đông vỏ bánh trong 10 phút ở nhiệt độ phòng. Rắc bột lên bàn làm bánh, đặt tấm vỏ bánh lên trên và cắt thành 4 miếng vuông bằng nhau.

Bước 5: Dùng dĩa xiên các lỗ lên vỏ bánh và tạo 5 đường rạch lên 2 miếng vỏ bánh (như trong hình).

Bước 6: Chuyển vỏ bánh sang khay nướng có lót giấy nướng, đặt miếng 2 miếng vỏ bánh (không có đường rạch) lên trên, cho nhân táo vào, để cách viền vỏ bánh khoảng 1cm. Dùng hai miếng vỏ bánh có đường rạch úp lên trên.

Sử dụng dĩa miết các mép của vỏ bánh. Dùng cọ phết lòng đỏ trứng lên trên vò bánh để bánh sẽ có màu vàng nâu khi nướng.

Đặt lá hương thảo lên khay nướng bên cạnh bánh. Nướng bánh trong vòng 15 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Thưởng thức bánh táo với kem vani sẽ rất tuyệt.

Theo Eva