[Chế biến] – Bánh nếp mochi nướng lá dứa
Bánh mochi Nhật Bản có độ dai nên khi ăn kéo ra thành một dải, tượng trưng cho sự trường thọ, may mắn và sức khỏe.
Nguyên liệu:
![[Chế biến] - Bánh nếp mochi nướng lá dứa - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/18/che-bien-banh-nep-mochi-nuong-la-dua-c3344b.jpg)
Bột nếp
Đường thô
Cách làm:
- Công đoạn đầu tiên là hãm lá dứa để lấy nước.
![[Chế biến] - Bánh nếp mochi nướng lá dứa - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/18/che-bien-banh-nep-mochi-nuong-la-dua-0d9edf.jpg)
- Trộn bột với đường và nước lá dứa, vo thành viên bi, rồi đem hấp 15 phút.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Bánh nếp mochi nướng lá dứa - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/18/che-bien-banh-nep-mochi-nuong-la-dua-19e748.jpg)
- Nướng trên bếp than (gas) cho giòn lớp ngoài.
![[Chế biến] - Bánh nếp mochi nướng lá dứa - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/18/che-bien-banh-nep-mochi-nuong-la-dua-ab10af.jpg)
![[Chế biến] - Bánh nếp mochi nướng lá dứa - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/18/che-bien-banh-nep-mochi-nuong-la-dua-085045.jpg)
- Đây là kết quả sự kết hợp giữa mochi Nhật Bản và lá dứa Việt Nam.
![[Chế biến] - Bánh nếp mochi nướng lá dứa - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/18/che-bien-banh-nep-mochi-nuong-la-dua-0307ca.jpg)
- Cũng phương pháp trên, mình làm mochi quế thơm lừng, ngọt ngào ăn với lá tía tô.
![[Chế biến] - Bánh nếp mochi nướng lá dứa - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/18/che-bien-banh-nep-mochi-nuong-la-dua-937ca3.jpg)
- Phủ trên bánh với tương miso Nhật Bản cũng rất ngon.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Bepthucduong
[Chế biến] - Bánh nếp lá dứa nước cốt dừa
Cái mềm dẻo của nếp, bùi của đậu phộng, thoang thoảng hương thơm của vừng... hòa trong vị beo béo của nước cốt dừa mang đến món ăn thơm ngon, lạ miệng.
Nguyên liệu:
- 500g bột nếp; 200g mè đen; 200g đậu phộng rang.
- 2 trái dừa non; 1 kg dừa nạo vắt lấy nước cốt; 1 bó lá dứa.
- 1 củ gừng; 50g vừng trắng; 3 thìa canh đường cát trắng; 10g bột báng.
Cách chế biến:
![[Chế biến] - Bánh nếp lá dứa nước cốt dừa - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/25/che-bien-banh-nep-la-dua-nuoc-cot-dua-50da7f.jpg)
- Dừa non lấy nước để riêng, nạo lấy cơm dừa rồi thái thành sợi mỏng. Ướp dừa với đường rồi cho vào rim hơi sánh lại là được.
- Đậu phộng rang giã nhỏ. Vừng đen rang giã nhỏ. Cho cả hai vào mứt dừa, trộn đều rồi vo thành viên nhỏ vừa ăn để làm nhân.
![[Chế biến] - Bánh nếp lá dứa nước cốt dừa - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/25/che-bien-banh-nep-la-dua-nuoc-cot-dua-93a439.jpg)
- Bột nếp cho ra thau, cho vào 2 thìa canh dầu ăn, 3 thìa đường cát trắng rồi trộn đều. Lá dứa rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố để lấy nước, lược bỏ cặn.
- Rưới đều nước lá dứa vào bột nếp, nhồi đến khi bột mềm, mịn và dẻo là được. Chia bột thành từng phần nhỏ, nắn dẹt, cho phần nhân vào giữa rồi vo tròn lại.
![[Chế biến] - Bánh nếp lá dứa nước cốt dừa - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/25/che-bien-banh-nep-la-dua-nuoc-cot-dua-c70190.jpg)
- Cho bánh vào xửng rồi hấp chín.
- Nước dừa trộn chung với dừa nạo rồi vắt lấy nước cốt. Cho vào 1 thìa cà phê muối, 3 thìa canh đường cát, 1 thìa canh cà phê bột năng rồi khuấy đều. Đặt nồi lên bếp rồi đun sôi với lửa nhỏ, cho bột báng đã ngâm mềm vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
![[Chế biến] - Bánh nếp lá dứa nước cốt dừa - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/25/che-bien-banh-nep-la-dua-nuoc-cot-dua-5ab392.jpg)
- Xếp bánh lên đĩa, rưới nước cốt dừa lên trên, thêm ít vừng rang với gừng thái sợi rồi thưởng thức.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo VNE
[Chế biến] - Miến xào rau nấm Món miến xào với nấm rất thơm và ngọt vị, rất thích hợp cho những bữa sáng ngày Tết. Nguyên liệu: Miến dong Cà rốt thái sợi Củ cải đỏ thái miếng Bắp non dọc làm đôi Nấm đùi g Hành, gừng, dầu mè, rau thơm, tương tamari, dấm mơ muối Cách làm: - Ngâm miến cho mềm, ngâm rửa sạch nguyên liệu...
