[Chế biến] – Bánh khoai tẩm vừng chiên
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, dễ tìm bạn đã có thể làm ra mốn bánh khoai tẩm vừng chiên vàng giòn thơm ngon hấp dẫn rồi!
![[Chế biến] - Bánh khoai tẩm vừng chiên - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/21/che-bien-banh-khoai-tam-vung-chien-9f99cb.jpg)
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh khoai tẩm vừng chiên:
1 quả khoai mật
Bột nếp
2 muỗng canh đường
Mè rang
Video đang HOT
![[Chế biến] - Bánh khoai tẩm vừng chiên - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/21/che-bien-banh-khoai-tam-vung-chien-67ef72.jpg)
Hấp chín khoai rồi lột bỏ vỏ, nghiền mịn. Nhân lúc khoai còn nóng bạn cho đường vào, trộn đều. Kế đến thêm bột nếp vào từ từ, trộn đều tới khi có được một hỗn hợp bột đồng nhất, dẻo mịn không dính tay.
![[Chế biến] - Bánh khoai tẩm vừng chiên - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/21/che-bien-banh-khoai-tam-vung-chien-3a45d3.jpg)
Nhào hỗn hợp cho thật đều, sau đó bạn chia làm nhiều phần bằng nhau, vo tròn.
![[Chế biến] - Bánh khoai tẩm vừng chiên - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/21/che-bien-banh-khoai-tam-vung-chien-7b6d92.jpg)
Áo bột qua một lớp mè rang. Đồng thời, chuẩn bị một nồi dầu nóng, cho bánh vào chiên vàng đều các mặt.
![[Chế biến] - Bánh khoai tẩm vừng chiên - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/21/che-bien-banh-khoai-tam-vung-chien-06ff56.jpg)
Vớt bánh ra, đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo dầu.
Do khoai đã được hấp chín sẵn nên công đoạn chiên chỉ với mục đích cho bánh được vàng giòn hơn thôi, bạn không cần phải chiên quá lâu, tránh cho bánh bị cháy. Khi dùng nếu thấy bánh chưa đủ độ ngọt bạn có thể chấm cùng ít sữa đặc sẽ rất ngon nhé!
![[Chế biến] - Bánh khoai tẩm vừng chiên - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/21/che-bien-banh-khoai-tam-vung-chien-3f2829.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh khoai tẩm vừng chiên nhé!
(Nguồn: BSC)
Theo Vy Trân / MASK Online
Ấm bụng với bát Sủi Dìn nóng
Giữa trời đông giá rét, được quây quần bên bạn bè, gia đình, ăn bát Sủi dìn nóng hổi, với miếng bánh bột nếp mềm dẻo, vị thơm của gừng, vị bùi của lạc, vừng, dừa, vị thanh của đường thốt nốt (đường mía) làm ta cảm thấy ấm lòng hơn.
Làm Sủi dìn không phải quá khó, nhưng để có một bát Sủi dìn ngon đòi hòi rất nhiều công đoạn cầu kỳ, tỉ mỉ. Khâu chuẩn bị nguyên liệu khá kỳ công bởi bột nếp phải xay nước sau đó cho hút ẩm bằng gio bếp hoặc mùn cưa đến độ mềm, dẻo nhất định vừa đủ để nặn những viên bánh. Khi làm cần khéo léo để nhân không bị bật ra ngoài vỏ, khi luộc chú ý để đủ độ chín là vớt ra bát, nếu để chín quá dễ bị vỡ nhân.
Ngoài ra, còn rất nhiều nguyên liệu khác để tạo nên món Sủi dìn ngon như nước gừng nóng được chế biến bởi gừng nướng vừa đủ, đường thốt nốt (hoặc đường mía) cho nước có màu vàng đục đặc trưng; cùi dừa nạo; lạc rang giã rối; vừng đen.
Sau công đoạn sơ chế, các viên bánh đã luộc chín được bỏ vào bát con, bên trên rắc vừng, lạc, dừa nạo, và cuối cùng là chan nước gừng nóng vào.
Thực khách bê bát Sủi dìn nóng lên và cảm nhận hương vị thơm của gừng, cắn miếng bánh mềm dẻo có vị ngọt thanh của đường, vị bùi của lạc, vừng, dừa. Giữa trời đông buốt giá, bạn bè, gia đình quây quần bên nhau cùng thưởng thức bát Sủi dìn nóng như cảm thấy ấm lòng hơn.
Ở Tp Hạ Long (Quảng Ninh), mấy năm trước có một chị trung tuổi (hình như tên Thoa?) bán Sủi dìn cùng với hạt dẻ rang nóng, ngô nướng, khoai nướng buổi tối trước cửa Công ty sách và thiết bị trường học rất đông khách. Bẵng đi một thời gian không thấy chị bán nữa, có người bảo hình như chị đi nước ngoài?
Mấy hôm nay trời rét buốt, tự nhiên thấy nhớ và thèm món Sủi dìn, đi một vòng Hạ Long để tìm và phát hiện ra một quán rất ổn. Đó là quán cô Hải, nằm đối diện Trung tâm xúc tiến việc làm Quảng Ninh (đường Trần Hưng Đạo). Quán được bán từ 20h tối ngày hôm trước đến khoảng 2h sáng ngày hôm sau. Qua thao tác có thể nhận biết chủ quán đã có nhiều kinh nghiệm với món Sủi dìn.
Lòng cảm thấy vui, vì bây giờ giữa đêm đông bỗng thèm bát Sủi dìn nóng thì đã có chỗ để thỏa mãn cơn thèm.
Theo Giadinhnet
Bánh đa kế, món quà quê dân dã Người bán một tay cầm bánh đa, một tay cầm quạt, phe phẩy trên chậu than hồng. Những chiếc bánh cứ thế mà nở phồng, nóng hổi, thơm lừng theo gió quạt. Từ một món ăn miền quê dân dã, bình dị, ngày nay bánh đa nướng trở thành đồ ăn không thể thiếu trên bàn nhậu của người dân thành thị. Nói...