[Chế biến] – Bánh gạo cầu vồng

Trổ tài làm bánh đủ màu đẹp mắt cho bé yêu nhâm nhi nhân ngày nghỉ dài.

Nguyên liệu:

2 gói bột gạo; Đường Muối; Nước Màu thực phẩm; ChanhBột matcha; Bột ca cao

Cách làm:

- Đổ bột gạo vào một cái bát to. Sàng kỹ bột gạo rồi thêm 10 cốc nước vào nồi hấp, phủ vải ẩm lên trên.

- Bôi dầu thực vật vào khuôn bánh để lấy bánh ra dễ dàng hơn sau này rồi đặt khuôn vào nồi hấp.

- Đổ 1 cốc bột gạo vào bát nhỡ. Sau đó đổ 1 thìa bột ca cao, 1 chút muối, 2 thìa canh đường và 4 thìa nước vào. Trộn đều hỗn hợp. Tiếp tục sàng kỹ thêm một lần và rắc bột vừa nhuộm màu ca cao vào khuôn.

- Đổ 1 cốc bột gạo vào bát. Thêm chút muối, 2 thìa canh đường và 1 thìa bột matchat (trà xanh) vào. Thêm 2 thìa canh nước, 1 giọt màu thực phẩm xanh và trộn đều.

- Rắc lớp bột xanh này lên trên lớp bột nhuộm ca cao nâu.

- Tiếp tục đổ 1 cốc bột gạo vào bát. Thêm muối và 2 thìa canh đường. Thêm 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh nước và 1 giọt màu thực phẩm vàng. Trộn đều hỗn hợp rồi sàng và rắc lên lớp trên cùng của chiếc bánh.

- Tiếp tục làm tương tự với lớp bột gạo màu hồng bằng màu thực phẩm hồng và rắc lên lớp trên cùng.

- Với lớp trắng cuối cùng, bạn làm tương tự nhưng không sử dụng màu thực phẩm.

- Ở phía trên chiếc bánh gạo, bạn trang trí bằng các loại mứt, táo tàu, mơ khô… để tạo thành hình cây hoa mai.

- Hấp chín bánh trong 30 phút ở nhiệt độ cao. Sau đó giảm nhỏ lửa và đun tiếp 5 phút.

- Lấy bánh ra thưởng thức với trà và cà phê.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Xzone