Cháo ếch đêm mưa
Mưa giông cuối hạ từ chiều đến tối, lòng chợt nhớ về những ngày xa với món cháo ếch đậm đà hương vị làng quê.
Chiều mưa thuở trước, lũ trẻ chúng tôi chạy vòng quanh xóm rủ bạn chuẩn bị đèn pin lội đồng bắt ếch. Đêm tối, cỏ cây, ruộng đồng được tắm mát sau những ngày khô hạn. Ếch nhái hăm hở rời hang và cất lên khúc ca gọi bạn tình tựa dàn hợp xướng rộn rã nơi đồng quê. Đêm dần về khuya, mưa dần tạnh. Cánh đồng xăm xắp nước, loang loáng ánh đèn pin. Chúng tôi bì bõm lội nước tóm gọn những chú ếch đang mơ màng giao hoan cho vào giỏ.
Về đến nhà, cả bọn xăng xái nhóm bếp hơ chân tay cho đỡ lạnh. Sau đó bắt ếch ra khỏi giỏ, dùng dao sơ chế, chặt miếng vừa ăn, rửa qua nước gừng rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Tiếp đến, ướp sơ thịt ếch với gia vị khoảng mươi phút. Đun sôi dầu phộng với hành tím xắt mỏng đến khi tỏa mùi thơm thì cho thịt ếch vào nồi xào vừa chín tới thì nhấc xuống. Gạo ngâm mươi phút trước cho vào nồi nước đun sôi trên bếp cùng mớ củ nén rửa sạch.
Khi gạo bung nở thì cho thịt ếch xào vào nồi, dùng vá khuấy nhẹ, nêm vừa ăn rồi nhấc xuống. Múc cháo ra tô, rắc ít tiêu xay nhuyễn cùng hành lá xắt nhỏ là đã có món cháo đậm đà hương vị làng quê. Muỗng cháo với vị ngọt từ gạo và thịt quyện cùng vị cay dịu của tiêu, củ nén hòa cùng hương thơm hành lá thật khó gì sánh bằng. Cháo nóng vừa thổi vừa húp làm chúng tôi ấm lòng sau nhiều giờ bì bõm trên đồng nước. Mồ hôi rịn ra làm tan biến mỏi mệt. Bẻ miếng bánh tráng nướng nhai giòn tan trong miệng càng thêm sảng khoái.
Ếch đồng giờ khan hiếm hơn trước. Dẫu vậy, nhiều người dân Quảng Ngãi quê tôi vẫn lặn lội tìm bắt ếch vào những đêm mưa để được thưởng thức món cháo ếch đậm đà hương vị ngày xa.
Video đang HOT
Theo Thanhnien
Đừng bỏ lỡ check-in Hội An khi mùa mưa về
Có một Hội An thật khác vào những ngày mưa, hấp dẫn và quyến rũ một cách kỳ lạ. Nếu như bạn đến Hội An vào một ngày mưa gió thì đừng vội nản lòng. Bởi Hội An trong mùa mưa sẽ mang đến cho bạn nhiều trải nghiệm thú vị.
Ngày mưa, Hội An trông có vẻ buồn hơn, nhưng đó là nét buồn trong veo và đượm màu thi vị. Mọi thứ trầm mặt dưới cơn mưa, và con người ta cũng có dịp cho lòng mình lắng lại.
Thời tiết Hội An có hai mùa rõ rệt: mùa khô và mùa mưa. Vào mùa khô, muôn vàn tia nắng soi rọi khiến phố cổ như bừng sáng, những bức tường vàng đặc trưng phố Hội càng trở nên rực rỡ, lung linh. Mùa mưa thường bắt đầu từ tháng 9 đến tháng 12, sẽ có một Hội An thơ thật thơ, tình thật tình, dịu dàng và tinh khôi.
Hội An ngày mưa, mọi thứ dường như trôi qua thật chậm, đường phố cũng vắng lặng hơn. Và sẽ thật tuyệt vời khi được ngồi thưởng thức một tách cà phê thơm lừng và ngắm nhìn phố cổ dịu dàng ngày mưa.
Đừng lo khi bạn muốn "sống ảo" mà không biết tìm điểm chụp, bởi Hội An ngày mưa sẽ là bức "phông màn" tuyệt đẹp, dù đứng bất kỳ góc nào bạn cũng sẽ có được một tấm ảnh thật chất và ảo diệu.
Đừng lo Hội An ngày mưa thì không có gì để khám phá, bạn vẫn có thể tham quan ở những địa điểm trong nhà như: Hội quán Triều Châu, bảo tàng lịch sử - văn hóa, Hội quán Quảng Đông...
Chùa Cầu cũng trở nên huyền ảo, lung linh hơn trong màn mưa.
Với những tâm hồn muốn đắm chìm trong sự lãng mạn thì hãy thử cảm giác dạo bước quanh phố cổ trong làn mưa. Dưới những chiếc ô xinh xắn, bạn thong thả bước đi trên những con đường hoài cổ, len lỏi vào từng con hẻm rêu phong bỗng thấy lòng thư thái, nhẹ nhàng hơn cả, mọi phiền muộn như được xoa dịu và cuốn trôi theo cơn mưa.
Đêm mưa, Hội An như lung linh hơn với những ánh đèn lồng soi bóng dưới những con đường lấp loáng nước. Thêm một chút mộng mơ, bạn sẽ cảm thấy mình như bước vào một thế giới liêu trai đầy huyền ảo.
Đến Hội An vào những ngày mưa gió, nếu đi cùng người mình yêu thì đó sẽ là một trải nghiệm thật hạnh phúc, lãng mạn. Vì trong khung cảnh êm dịu ấy, thời gian dường như ngưng đọng, nhường chỗ cho những dòng cảm xúc trở về, chậm rãi và bình yên.
Theo baoquocte.vn
Đến phố Huế thưởng thức cháo ếch ngon mà cay xè Món cháo ếch Singapore không còn xa lạ gì với người dân Hà Thành. Nếu có dịp đến phố Huế thì bạn nhất định phải thử món ăn này nhé, chắc chắn sẽ để lại ấn tượng cho bạn đó với vị ngon và đặc biệt là cay, cay đến mức khách phải xuýt xoa, thậm chí có người vừa ăn vừa sụt...