Chán cơm thì làm ngay món mì này: Đơn giản mà hương vị không kém gì ngoài quán!

M. TRANG06:54 07/09/2021

Theo dõi VGT trên

Mì tương đen Hàn Quốc hóa ra cũng dễ làm lắm chị em ơi!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Mì Ottogi sợi lớn hoặc mì Koreno 200gr

2. Thịt ba chỉ 300gr

3. Rau củ 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 quả bí ngòi nhỏ, 1 củ hành tây, 1/2 quả dưa chuột

4. Sốt tương đen 100gr

5. Bột bắp 1 thìa canh

6. Trứng luộc 1 quả

7. Gia vị Đường, muối, dầu olive, hạt vừng rang

Nếu ở nhà mà không muốn ăn cơm, chị em hãy vào bếp làm ngay món mì tương đen mà chúng tôi gợi ý sau đây để “chén” cho mới mẻ và nguôi ngoai phần nào cảm giác được ra ngoài ăn đồ Hàn. Món mì tương đen tưởng khó chứ thực ra cũng đơn giản, chị em cứ yên tâm tự tin vào bếp!

Mì tương đen nè!

Video đang HOT

Mì Ottogi sợi lớn là loại mì chuyên dùng để làm mì tương đen. Bạn có thể mua mì Ottogi và sốt tương đen tại các chuỗi cửa siêu thị K-Mart hoặc đặt mua online trên Shopee,… Nếu không mua được mì Ottogi, bạn có thể dùng mì Koreno để thay thế nha!

Cách làm mì tương đen

Sơ chế các nguyên liệu

Bạn nạo vỏ cà rốt, khoai tây và rửa sạch với nước. Hành tây lột vỏ, bí ngòi rửa sạch. Sau đó, thái các loại rau củ này thành miếng vuông nhỏ. Riêng với khoai tây, khi thái xong, bạn hãy rửa nhiều lần với nước để khoai tiết bớt nhựa nhé!

Cắt nhỏ rau củ

Bạn rửa thịt ba chỉ với nước rồi thái thành miếng nhỏ, dày khoảng 0.5cm.

Với dưa chuột, bạn bỏ phần hạt và chỉ lấy phần cùi cứng và thái thành miếng dạng sợi dài nha!

Làm sốt tương đen

Bạn cho 300gr thịt ba chỉ đã thái nhỏ vào chảo. Không cần thêm dầu ăn nha vì thịt ba chỉ sẽ tự tiết mỡ. Bạn đảo thịt khoảng 5 phút trên lửa nhỏ. Sau đó thêm cà rốt, khoai tây và hành tây đã cắt nhỏ vào trước. Xào khoảng 3 phút rồi mới thêm bí ngòi vào.

Nếu sau khi đảo thịt ba chỉ mà thịt ra quá nhiều mỡ, bạn có thể chắt bỏ bớt mỡ đi trước khi thêm rau củ vào xào nha!

Tiếp theo, bạn cho 100gr sốt tương đen vào chảo. Đảo đều cho sốt quện vào rau củ rồi thêm 100ml nước, 1 thìa canh đường kính và tiếp tục đảo đều trong 2 phút. Pha 1 thìa canh bột bắp với khoảng 5-7 thìa canh nước lọc. Đổ từ từ vào chảo tương đen để tạo độ sền sệt cho phần sốt.

Thêm sốt tương đen vào trước, đường kính, nước lọc và nước bột bắp thêm vào sau nha!

Luộc mì và hoàn thành món ăn

Bạn cho 200gr mì Ottogi sợi lớn hoặc 2 gói mì Koreno vào nồi nước sôi, trụng khoảng 2-3 phút trên ngọn lửa vừa để mì mềm. Sau đó, vớt mì ra và thả ngay vào bát nước đá lạnh, ngâm khoảng 2 phút.

Vớt mì ra đĩa, rưới phần sốt tương đen còn nóng hổi lên. Thêm topping là 1/2 quả trứng luộc, ít dưa chuột thái sợi và hạt vừng hoặc hạt mè rang chín.

Xong rùi nè!

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món mì tương đen rồi đó! Tưởng là khó chứ chỉ cần khoảng 15 phút với 3 thao tác khá đơn giản, chị em đã có ngay đĩa mì “si đèn đèn” để đổi món cho đỡ ngấy. Mì tương đen ăn cùng củ cải muối là ngon nhất nhưng nếu không có củ cải muối, bạn có thể kết hợp cùng kim chi cũng vẫn ngon nha!

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món ăn vừa ngon vừa dễ chế biến để thưởng thức trong những ngày ở nhà giãn cách.

Mì tương đen: Món ăn bình dân hấp dẫn của người Hàn

Văn hóa ẩm thực Hàn Quốc ngày càng phổ biến trên thế giới thông qua các bộ phim hay chương trình thực tế. Trong đó, mì tương đen là món ăn gây ấn tượng sâu sắc trong lòng bạn bè quốc tế.

Mì tương đen, hay còn được gọi với cái tên thuần Hàn là Jajangmyeon, là món ăn vô cùng phổ biến tại Hàn Quốc. Món mì này thực chất có nguồn gốc từ vùng Sơn Đông, Trung Quốc. Sau khi du nhập vào Hàn Quốc, món mì này đã được người dân thay đổi, chế biến sao cho phù hợp với khẩu vị của người Hàn.

Nguyên liệu chế biến của món mì tương đen rất đơn giản gồm mì và phần sốt tương đen. Mì dùng trong món ăn có nguyên liệu từ bột lúa mì trắng và làm hoàn toàn bằng tay. Phần sốt được chế biến từ đậu nành kết hợp với các loại rau, thịt hoặc hải sản thái nhỏ, đây là phần quan trọng nhất quyết định chất lượng của món ăn.

Với nhiều người, lần đầu thử món ăn này sẽ có đôi chút lăn tăn với sắc màu sẫm không bắt mắt của mì tương đen. Tuy nhiên, hương vị của món mì này chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách nào. Những sợi mì tươi, dài quyện với sốt tương đen có chút đắng nhẹ lúc đầu nhưng sẽ dần thơm và đậm đà hơn khi thực khách thưởng thức. Hương vị của món mì "quốc dân" của Hàn Quốc không chỉ chiếm được tình yêu của người dân quốc gia này mà còn khiến người nước ngoài vô cùng ấn tượng.

Mì tương đen Hàn Quốc có nhiều loại vô cùng phong phú như: mì Kaan Jajang (mì với bột tương đen được chiên giòn và vị mặn), mì Uni Jajang (có vị nhạt hơn phù hợp với người già và trẻ em), mì Sacheon Jajang (có vị cay đặc biệt), Jjajangbap (thay mì bằng cơm với sốt tương đen),...

Để thưởng thức món mì tương đen theo đúng chuẩn người Hàn, bạn nên ăn kèm cùng với món thịt lợn chiên sốt chua ngọt. Hai món ăn này dường như luôn đi liền với nhau trên bàn ăn tại Hàn Quốc.

Người Hàn Quốc đặc biệt yêu thích mì tương đen không chỉ bởi hương vị của món ăn mà còn bởi sự tiện lợi và giá thành hợp lý. Đây là món ăn được gọi về nhà nhiều nhất của người Hàn. Món mì này cũng được xem là món ăn truyền thống của những người trẻ độc thân tại Hàn Quốc vào ngày Black Day (Ngày Độc thân Hàn Quốc). Ngoài ra, đây còn là món ăn không thể thiếu đối với học sinh, sinh viên Hàn trong ngày khai giảng và tốt nghiệp.

3 cách nấu mì Hàn Quốc theo công thức của các thần tượng Hàn Quốc Bạn theo dõi những thần tượng Hàn Quốc và thắc mắc về các món mì mà họ hay sử dụng được chế biến như thế nào? Hôm nay, hãy cùng vào bếp học ngay mẹo thực hiện 3 cách nấu mì Hàn Quốc nhé! 1 . Mì trộn tương đen dầu truffle - Hwasa MAMAMO Nguyên liệu làm Mì trộn tương đen dầu...