Chả rươi – Món ăn gây “nghiện” với thực khách gần xa

Kim Anh07:19 14/12/2021

Rươi là món ăn tuy không phải là sơn hào hải vị, nhưng không phải ai cũng có cơ hội để thưởng thức món ăn độc lạ này.

Vì rươi chỉ xuất hiện có vài lần trong một năm mà mỗi lần chỉ có vài ngày là hết.

Chả rươi – Món ăn gây nghiện.

Rươi có nhiều ở các vùng nước lợ ven cửa sông các tỉnh Thái Bình, Nam Định, Hải Dương và Hải Phòng. Nhìn hình dáng rươi, không ít người cảm thấy sợ, thế nhưng khi được chế biến, lại trở thành món đặc sản thơm ngậy, ăn rồi nhớ mãi. Hàng năm, cứ đến thời điểm cuối thu, đầu đông là món ăn độc đáo này lại trở thành tâm điểm của các tín đồ sành ăn.

Video đang HOT

Chả rươi tuy không phải là món ăn sang trọng hay mỹ miều như nem công, chả phượng nhưng cách chế biến thì cũng cầu kỳ không kém. Có nhiều cách để chế biến món rươi, nhưng món chả rươi là hấp dẫn người ăn nhất.

Để có những miếng chả rươi vàng ươm, thơm ngậy, thì cần phải có đầy đủ các loại gia vị, đặc biệt là vỏ quýt hôi, nếu thiếu vỏ quýt, chất lượng món ăn sẽ giảm rất nhiều. Thêm vào đó là lá gừng, thì là, hành khô và không thể thiếu trứng hay thịt lợn băm nhỏ. Trộn đều để các nguyên liệu quyện vào nhau, rồi mang đi chiên vàng. Chả rươi phải ăn khi còn nóng mới ngon và không thể thiếu nước mắm tỏi ớt chua ngọt cùng ít rau sống nữa…

Nói không ngoa thì đây là món ăn rất kén người ăn, và khi ăn rồi thì lại gây nghiện.

Đậu hũ địa ngục, món ăn tàn nhẫn khiến nhiều người "lạnh gáy"

Theo đánh giá của New York Post, Dojo Tofu, hay còn được biết đến với tên gọi Đậu hũ địa ngục có lẽ là món ăn tàn bạo nhất được tạo ra bởi người Nhật.

Ẩm thực Nhật Bản là một đề tài bất tận mà càng khám phá chúng ta sẽ càng cảm thấy ngạc nhiên, thích thú. Bên cạnh những món ăn truyền thống tinh tế, cầu kỳ còn có rất nhiều món ăn độc lạ, thậm chí khiến thực khách phải e dè khi biết đến khâu chế biến. Một trong số đó là Dojo Tofu - đậu phụ chạch.

Dojo Tofu khiến nhiều người "lạnh gáy" vì khâu chế biến có phần tàn độc.

Dojo Tofu được làm từ 2 nguyên liệu chính là cá chạch non và đậu phụ to bản. Điều đặc biệt khiến Dojo Tofu trở nên nổi tiếng là quá trình chế biến món ăn này.

Khi nước sôi, miếng đậu phụ có những con chạch bên trong sẽ bị luộc chín.

Đầu tiên, đầu bếp đổ nước lạnh vào nồi và thả vào đó những con chạch con còn tươi sống. Sau đó nước sẽ bắt đầu được đun nóng. Khi nhiệt độ tăng lên, nước bắt đầu nóng lên khiến lũ chạch hoảng loạn. Lúc này đầu bếp thả một miếng đậu phụ ướp lạnh vào giữa nồi. Do bản năng sinh tồn, đám chạch sẽ cố chui đầu vào miếng đậu hũ để trốn nóng mà không biết rằng sẽ bị mắc kẹt trong đó. Khi nước sôi, miếng đậu phụ cùng những con chạch cũng bị luộc chín.

Tranh vẽ minh họa món Dojo Tofu.

New York Post nhận định, đây có lẽ là món ăn tàn bạo nhất được tạo ra bởi người Nhật. Việc những con chạch sống bị bỏ vào nồi và đun sôi dần đã là một cực hình. Chúng chui vào miếng đậu phụ mát lạnh, tưởng thoát chết nhưng rồi bị mắc kẹt và cuối cùng vẫn bị nấu chín - đó chính là địa ngục thứ 2. Có lẽ đó là lý do vì sao Dojo Tofu còn được gọi làell Tofu H - đậu phụ địa ngục.

Tuy nhiên, nhiều thực khách nghi ngờ về sự tồn tại thật sự của Dojo Tofu vì rất khó tìm thấy nhà hàng nào phục vụ món ăn này tại Nhật Bản. Cũng không ai rõ món ăn xuất hiện từ khi nào, ai là người đầu tiên nghĩ ra nhưng phần lớn cho rằng nó bắt nguồn từ một truyền thuyết xa xưa về chuyện tạo ra một cánh cửa địa ngục "giam giữ" sinh vật sống bên trong.

Một số người thì cho rằng chính vì vấp phải nhiều sự phản đối, nên ngày nay, cái tên Dojo Tofu gần như đã bị xóa khỏi danh sách menu phục vụ của các nhà hàng ở Nhật.

Món bánh canh hẹ Phú Yên dân dã mà ngon tuyệt Món bánh canh hẹ vốn nổi tiếng là đặc sản xứ Nẫu (Phú Yên). Món ăn này hiện nay rất phổ biến ở Phú Yên, Sài Gòn và nhiều tỉnh ven biển miền Trung khác... Tuy là một món ăn rất đỗi bình dị, nhưng bánh canh hẹ lại được nhiều người yêu thích, bao gồm cả các du khách ở nơi khác...