Canh mướp mà nấu thế này cực thơm ngon, lạ miệng lại rất dễ làm
Để bạn và gia đình có thể thưởng thức được hương vị mới lạ và thơm ngon trong món ăn với loại quả quen thuộc này hãy nấu canh theo cách dưới đây nhé.
Mướp là loại rau quả rất quen thuộc đối với mỗi bà nội trợ. Mướp không chỉ đem chế biến thành món ăn ngon mà còn có thể ứng dụng làm một vị thuốc chữa được nhiều bệnh. Theo Đông y, tất cả các bộ phận của cây mướp đều được sử dụng làm vị thuốc chữa bệnh. Mướp vốn có vị ngọt, tính mát, không độc, có tác dụng bình can tức phong, thanh nhiệt, nhuận da, thông kinh lạc, thông đại tiểu tiện, hành huyết mạch. Còn trong y dược học hiện đại cũng phát hiện quả, lá, dây của cây mướp đều có thể chữa bệnh. Từ mướp có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, đồ uống giải khát và chữa bệnh. Trong quả mướp có chứa nhiều nước, protid, lipid, glucid, xenlulo, canxi, photpho, sắt, beta-caroten, B1, B6, B2, C… Do đó có khả năng chống viêm, chống các nếp nhăn và làm đẹp dung nhan, mà còn có tác dụng hỗ trợ trong điều trị các chứng đau họng, ho, hen xuyễn, viêm tuyến má…
Có rất nhiều cách để chế biến món ăn từ quả mướp như xào, luộc, nấu canh cùng tôm/cua… Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu món canh mướp với đậu phụ và mì chiên giòn để bạn và gia đình có thể thưởng thức được hương vị mới lạ thơm ngon trong món ăn với loại quả quen thuộc này. Chúng ta cùng xem các bước chi tiết dưới đây nhé!
Nguyên liệu để làm món canh mướp, đậu phụ và mì chiên giòn
2 quả mướp hương, 1 nắm mì chiên giòn (hay còn gọi là mì Tàu chiên giòn), 1 miếng đậu phụ bản to, 2 quả trứng gà, một nắm nhỏ tôm khô, 2 cây hành lá, lượng gừng và tỏi vừa phải, 1 thìa canh nước cốt gà, chút muối, 1 thìa canh nước tương, lượng dầu ăn vừa phải.
Cách làm món canh mướp, đậu phụ và mì chiên giòn
Bước 1: Mướp bạn dùng dụng cụ nạo bỏ vỏ, rửa sạch. Sau đó cắt mướp thành các miếng nhỏ vừa ăn, để riêng sang một bên. Lưu ý khi mua mướp bạn nên chọn những quả còn tươi, vỏ mềm như vậy sẽ không bị xơ, già.
Bước 2: Đậu phụ bạn mua về đem rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó cắt đậu phụ thành các miếng có độ dày khoảng 1cm. Tôm khô bạn rửa sạch sau đó ngâm vào nước ấm trong khoảng 15 phút cho mềm rồi vớt ra, nắm kiệt nước, để riêng. Nước ngâm tôm khô bạn có thể để lắng và dùng cho vào nước canh. Hành lá bạn rửa sạch, phần gốc bạn thái nhỏ, phần lá cắt khúc. Gừng và tỏi rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 3: Sợi mì chiên giòn bạn lấy ra, bẻ thành từng khúc vừa phải rồi cho vào tô canh bằng sứ để dùng sau. Nếu không có sợi mì giòn này bạn có thể dùng mì tôm thay thế cũng được. Đây đều là những nguyên liệu không cần phải nấu trực tiếp trong nồi mà chỉ cần ngâm vào nước dùng đang còn nóng là được.
Bước 4: Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu nóng thì cho hai quả trứng vào xào đến khi đông lại. Sau đó bạn cho cho tôm khô đã được ngâm, một ít nước tương, gốc hành lá, gừng, tỏi vào xào đến khi chín thơm. Tiếp đó bạn đổ lượng nước nóng vừa phải vào và đừng quên cho cả phần nước đã đã ngâm tôm khô.
Video đang HOT
Bước 5: Thêm muối và nước cốt gà cho vừa khẩu vị rồi đun sôi một lúc thì thả mướp và đậu phụ vào nồi. Tiếp tục đun sôi trên lửa vừa trong khoảng 5-7 phút cho đến khi mướp chín mềm. Cuối cùng, bạn cho phần canh mướp vừa nấu vào tô đựng sợi mì chiên giòn, thêm hành lá lên trên là có thể thưởng thức.
Thành phẩm món canh mướp, đậu phụ và mì chiên giòn
Món canh mướp đậu phụ và mì chiên giòn hoàn thành với mùi thơm khoan khoái từ mướp hương cùng các nguyên liệu. Sợi mì sau khi thấm nước dùng sẽ nhanh chóng mềm ra khi ăn ngon, dẻo và dai. Đậu phụ mềm mềm, mướp thơm mát, nước canh có hương vị hải sản đậm đà, rất ngon. Với món ăn này bạn bạn có thể dùng như một món canh dùng cùng cơm hoặc như một bữa ăn vào những ngày bận rộn. Đây là một món ăn rất đáng để thử!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh mướp, đậu phụ và mì chiên giòn
Canh mướp thanh mát nay kết hợp cùng thực phẩm này ngon và bổ hơn nhiều lần
Cách nấu canh mướp nấu thịt băm tại nhà là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức món canh thanh mát và hấp dẫn.
Trong bài viết hôm nay Emdep.vn chia sẻ chi tiết cách làm món canh mướp thịt băm, mời bạn tham khảo nhé!
Món canh mướp thịt băm
Nguyên liệu làm canh mướp nấu thịt băm:
Thịt heo băm 150gr
Giò sống 100gr
Mướp hương 500gr
Nấm đông cô 20gr
Hành lá 2 nhánh
Ngò rí 2 nhánh
Miến dong 50gr
Gia vị thông dụng (muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu)\
Cách thực hiện món canh mướp nấu thịt băm:
1. Sơ chế nguyên liệu:
Gọt vỏ mướp hương, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Ngâm nấm đông cô trong nước để làm mềm, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.
Ngâm miến dong trong nước để làm mềm, sau đó rửa sạch và cắt thành từng sợi vừa ăn.
Rửa sạch và băm nhỏ phần đầu của hành lá.
2. Ướp hỗn hợp thịt băm và giò sống:
Trong một tô lớn, trộn thịt băm, giò sống, hành lá băm nhỏ và nấm đông cô cắt nhỏ.
Ướp thêm gia vị như tiêu, hạt nêm, bột ngọt theo khẩu vị cá nhân. Trộn đều để hỗn hợp thấm gia vị.
3. Viên thịt:
Tạo viên thịt tròn với hỗn hợp ở bước trước. Bạn cũng có thể thoa dầu ăn bên ngoài viên thịt để tạo độ bóng và mềm ngon hơn.
4. Nấu canh:
Đun sôi nước trong nồi, sau đó thả viên thịt vào nước sôi. Nêm thêm gia vị theo khẩu vị và đun sôi lại.
Thêm mướp hương vào nồi, đảo đều, đợi cho mướp hương chín.
Cho miến dong cắt sợi vào, nhấn nhẹ để miến ngập nước. Tắt bếp khi miến đã chín.
5. Thành phẩm:
Múc canh mướp thịt băm ra tô, gắp miến dong lên trên, rắc thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ, tiêu là có thể thưởng thức.
Món canh mướp hương thịt băm này thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
2 món canh nấu với mướp vừa ngon lại thanh nhiệt, giải độc, giúp da sáng khỏe Đây là 2 công thức nấu canh ngon với mướp rất dễ làm lại giúp loại bỏ cảm giác ăn không ngon miệng trong những ngày hè nắng nóng. Mướp là loại thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe. Theo Đông y, ăn nhiều mướp có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, nhuận da, thông huyết điều kinh. Dùng mướp ép lấy...
