Canh hẹ nấu trứng ngọt mát ngày hè

Hường Nguyễn10:47 17/05/2020

Hẹ là loại rau vừa dùng để ăn vừa có công dụng làm thuốc, hẹ có vị cay hơi chua có công dụng giải độc cơ thể, trị chứng đau lưng.

Nguyên liệu:

- 50 g lá hẹ

- 2 quả cà chua

- 1 quả trứng

- Gia vị: hạt nêm, muối bột canh, bột ngọt, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1:

- Hẹ rửa sạch thái nhỏ, cà chua rửa sạch thái múi cau.

Video đang HOT

Bước 2:

- Trứng đập vào bát đánh tan.

Bước 3:

- Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi đun nóng sau đó cho cà chua vào xào mềm, bạn có thể cho thêm một ít nước và đậy nắp vung cho cà chua nhanh mềm.

Bước 4:

- Thêm lượng nước vừa ăn vào đun sôi, bạn nêm thêm muối, hạt nêm, bột ngọt vào nồi canh. Tiếp đó đổ từ từ trứng đã đánh tan vào nồi rồi dùng đũa khuấy theo một chiều cho trứng tan ra.

Bước 5:

- Khi nồi canh sôi trở lại thì bạn cho hẹ thái nhỏ vào đun sôi rồi tắt bếp là xong. Bạn không nên đun canh hẹ lâu vì đun lâu hẹ sẽ bị dai.

Tim cật xào hành tây

Thưởng thức ngay khi xào xong có thể cảm nhận được vị ngọt của tim, giòn của cật, tươi mát của hành tây và thơm nồng của cần tỏi.

Nguyên liệu:

- 1 bộ tim cật

- 1 củ hành tây

- Vài cây cần tây, tỏi tây

- 1 củ tỏi khô

- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu, hạt nêm, bột ngọt.

Cách làm:

Bước 1:

- Tim rửa sạch, bỏ hết phần máu bầm bên trong. Cật bóc lớp màng bên ngoài, dùng dao lạng bỏ hết phần màng bên trong. Rưới 1 thìa canh nước mắm vào phía trong quả cật. Để khoảng 10 phút sau đó xả lại thật kỹ với nước. Bước này sẽ giúp khử hết mùi hôi của quả cật. Để ráo và thái tim cật thành từng miếng vừa ăn.

- Hành tây rửa sạch bổ múi cau.

- Cần tây, tỏi tây rửa sạch cắt khúc ngắn 4 cm.

- Tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ.

Bước 2:

- Đun sôi một nồi nước, cho phần tim cật vào chần sơ rồi vớt ra để ráo. Sau đó ướp 1/2 thìa nhỏ hạt nêm, 1/2 thìa nhỏ muối, 1/2 thìa nhỏ tiêu. Để 10 phút cho thấm.

Bước 3:

- Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, cho tỏi khô vào phi thơm, cho phần tim cật vào đảo nhanh tay. Khi thấy phần tim cật vừa chín tái thì cho hành tây và cần tỏi tây vào đảo đều. Nêm gia vị, bột ngọt lại cho vừa miệng. Khi miếng hành chuyển sang trong suốt, tim cật vừa chín tới thì tắt bếp. Rắc tiêu lên và cho ra đĩa. Lưu ý tất cả các nguyên liệu chỉ xào vừa chín tới, tránh xào lâu tim cật bị dai và rau củ bị nhũn nát.

Thành phẩm:

Vậy là chưa đến 15 phút bạn đã có ngay món tim cật xào hành tây xào thơm lừng nóng hổi, thật đơn giản phải không nào. Với món ăn này bạn nên thưởng thức ngay khi vừa xào còn nóng để cảm nhận được vị ngọt của tim, vị giòn của cật, lẫn với vị tươi mát của hành tây và thơm nồng của cần tỏi. Món này ăn cơm cũng ngon mà làm mồi nhậu cũng bắt.

Cách nấu canh nấm hạt sen cho bữa tối ngon miệng Canh nấm hạt sen thập cẩm chay là món ăn chay vô cùng hấp dẫn. Đây là món ăn thích hợp để bồi bổ sức khỏe. Bạn cũng không cần mất quá nhiều thời gian để nấu món ăn này. Nguyên liệu Hạt sen: 50 gam Nấm hương tươi: 50 gam Nấm linh chi tươi: 50 gam Cà rốt: 1/2 củ Đậu phụ...