Canh hầm xương muốn đậm đà đừng quên bỏ thêm một thìa gia vị này, món ăn sẽ ngon hoàn hảo
Món canh xương sẽ thơm ngon hấp dẫn vô cùng nếu bạn bỏ thêm một thìa muối được rang chín.
Nguyên liệu cần thiết
Bạn hãy chuẩn bị 1 ít muối hạt nhỏ để rang, 1 chiếc chảo
400g xương ống lợn
Bước 1: Đầu tiên bạn hãy chuẩn bị một ít muối hạt 1 thìa canh được rang chín.
Muối rang giúp canh xương ngọt vi
Bước 2:Với món xương bạn hãy tiến hành rửa sạch để khô nước, rồi cho vào nồi đổ ngập nước. Tiếp đó, bạn hãy cho muối hạt vào nồi nước đặt lên bếp để có được món canh như ý.
Bước 3: Tiếp đó, bạn hãy đun nồi xương trên bếp với mức nhiệt to nhất cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lại để nước liu diu cho xôi lăn tăn là được. Bạn tuyệt đối,không nên cho thêm gia vị, như là bột ngọt hay nước mắm vào lúc này. Bạn hãy dun với lửa nhỏ sẽ giúp nước ngọt trong xương tiết ra từ từ thơm ngon hơn, khiến cho nước dùng vì thế mà đậm đà, hấp dẫn hơn rất nhiều.
Video đang HOT
Bạn hãy chờ cho tới khi hầm xương, bạn cũng đừng quên hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong vắt là được. Bạn có thể tùy từng loại xương sẽ có thời gian ninh khác nhau và bạn nên mở vung khi ninh xương.
Bước 4: Khi bạn thấy món xương mềm nhừ, nước ngọt trong thì từng loại xương, từng món ăn để tiếp tục chế biến phù hợp với miệng của mình.
Với xương lợn: Đầu tiên sau khi ninh cùng với muối hột đến khi thật nhừ thì thôi, rồi bạn có thể cho thêm hành khô hay thêm đu đủ xanh để nước thêm ngọt, trong giúp món cạnh đậm đà.
Mẹo nầu canh xương ngọt vị
Với xương bò: Nếu như bạn định hầm canh xương bò cầu kì hơn các loại xương khác ở khâu sơ chế và thời gian ninh sẽ thường lâu hơn. Tiếp đó, bạn hãy sơ chế, xương ống bò chặt làm đôi, ngâm nước cho ra hết tiết để món canh thật ngọt. Rồi sau đó, bạn hãy nướng xương ở nhiệt 250 độ trong vòng 20-30 phút là được. Rồi bạn cho xương và trần qua khoảng 2 lần rồi hầm với nước cho muối hột rang để món canh thơm ngon đận đà.
Mẹ tôi hết đau đầu, ngủ ngon cả đêm nhờ món canh này
Dưới đây là công thức nấu món canh giúp người ăn thư giãn tinh thần, có tác dụng tốt với các chứng đau đầu, đau lưng, phong thấp.
Nguyên liệu làm canh rau ngải nấu trứng thịt:
150g rau ngải cứu
80g thịt nạc
1 quả trứng
2 lát gừng
2 tép tỏi
Một ít muối, dầu ăn, bột mì.
Cách làm canh rau ngải nấu trứng thịt:
Rau ngải nhặt lấy lá và ngọn non rồi rửa sạch. Thịt rửa sạch thái lát mỏng sau đó ướp thịt với chút muối, dầu ăn và tinh bột.
Đổ lượng nước vừa ăn vào nồi rồi cho 2 lát gừng và 2 tép tỏi đập dập vào đun sôi sau đó cho thịt đã ướp vào nấu trong 2 phút. Thêm rau ngải cứu và nấu khoảng 5 phút nữa.
Đập trứng vào khuấy đều cho đến khi trứng chín là được. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Canh rau ngải nấu trứng thịt có vị hơi ngăm đắng khi mới ăn nhưng nuốt xong lại thấy vị ngọt, tạo cảm giác lạ miệng. Thường ăn món canh này có tác dụng giải nhiệt, giải độc và chống viêm cho cơ thể.
Lưu ý:
- Để phát huy công dụng và tránh tác dụng phụ của ngải cứu, theo các chuyên gia, người bình thường chỉ nên ăn ngải cứu từ 1-2 lần/tuần.
- Ngải cứu ngoài việc dùng nấu canh, còn có thể làm món trứng chiên ngải cứu, trứng vịt lộn hầm ngải cứu hay gà tiềm ngải cứu đều rất ngon và bổ.
Chúc bạn thành công với món canh rau ngải nấu trứng thịt!
3 món ăn ngon - bổ - rẻ giúp bạn "giải nhiệt" trong mùa hè 3 món ăn với nguyên liệu, công thức nấu đơn giản lại có tính mát, sẽ là món ăn hấp dẫn trong bữa cơm gia đình mà lại còn có tính "giải nhiệt" cao. 3 món ăn ngon- bổ - rẻ "giải nhiệt" cho ngày hè Món canh xương Nguyên liệu: 500g xương cục 1 củ cà rốt Vài lát gừng mỏng Hạt...