Canh gân bò chua cay

Gân bò thấm vị, giòn sựt sựt chính là “ngôi sao sáng” của món Canh Gân Bò Chua Cay hấp dẫn này đây. Ăn với cơm trắng hay bún cũng ngon xuất sắc, nấu ngay chờ chi!

NGUYÊN LIỆU

Gân bò lạng (gân lạng từ phần thăn bò) 350g

Măng chua 250g

Cà chua 1 trái

Tỏi bằm 2M

Ớt hiểm 3 trái

Khóm 1/4 trái

RAU NÊM: Ngò gai, rau quế

ĂN KÈM: Cơm trắng, nước mắm, ớt cắt lát

Gia vị: Dầu ăn, đường

Gia vị nêm sẵn

Lẩu Thái

SƠ CHẾ

- Gân bò cắt miếng vừa ăn. Khuấy đều 1/2M dầu ăn, 1m đường, 1M tỏi bằm, 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Lẩu Thái, 1/4 khóm cắt lát, cho gân bò vào trộn đều để 15 phút.

- Măng chua xả bò phần nước chua, cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt múi cau. Ớt hiểm đập dập. Khóm cắt lát.

THỰC HIỆN

- Làm nóng dầu cho tỏi vào phi thơm cho gân bò vào xào với lửa lớn cho phần gân bò thơm và săn lại, cho tiếp cà chua, măng chua vào xào nêm vào 1M đường đảo đều cho 1,5 lít nước vào nấu sôi cho hết phần Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Lẩu Thái còn lại vào khuấy đều, nấu với lửa vừa cho đến khi phần gân bò mềm, tắt lửa cho ngò gai và rau quế vào.

CÁCH DÙNG

- Múc Canh ra tô dùng nóng kèm cơm trắng.

MÁCH NHỎ

- Ướp gân bò với Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Lẩu Thái để phần gân bò thấm gia vị đậm đà.

- Xào gân bò với lửa lớn, để phần gân bò thơm và giòn hơn.

- Cho khóm vào lúc ướp gân bò để gân bò được mềm hơn.