Canh gân bò chua cay

P.V06:41 04/09/2021

Gân bò thấm vị, giòn sựt sựt chính là “ngôi sao sáng” của món Canh Gân Bò Chua Cay hấp dẫn này đây. Ăn với cơm trắng hay bún cũng ngon xuất sắc, nấu ngay chờ chi!

NGUYÊN LIỆU

Gân bò lạng (gân lạng từ phần thăn bò) 350g

Măng chua 250g

Cà chua 1 trái

Tỏi bằm 2M

Ớt hiểm 3 trái

Khóm 1/4 trái

RAU NÊM: Ngò gai, rau quế

ĂN KÈM: Cơm trắng, nước mắm, ớt cắt lát

Gia vị: Dầu ăn, đường

Video đang HOT

Gia vị nêm sẵn

Lẩu Thái

SƠ CHẾ

- Gân bò cắt miếng vừa ăn. Khuấy đều 1/2M dầu ăn, 1m đường, 1M tỏi bằm, 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Lẩu Thái, 1/4 khóm cắt lát, cho gân bò vào trộn đều để 15 phút.

- Măng chua xả bò phần nước chua, cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt múi cau. Ớt hiểm đập dập. Khóm cắt lát.

THỰC HIỆN

- Làm nóng dầu cho tỏi vào phi thơm cho gân bò vào xào với lửa lớn cho phần gân bò thơm và săn lại, cho tiếp cà chua, măng chua vào xào nêm vào 1M đường đảo đều cho 1,5 lít nước vào nấu sôi cho hết phần Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Lẩu Thái còn lại vào khuấy đều, nấu với lửa vừa cho đến khi phần gân bò mềm, tắt lửa cho ngò gai và rau quế vào.

CÁCH DÙNG

- Múc Canh ra tô dùng nóng kèm cơm trắng.

MÁCH NHỎ

- Ướp gân bò với Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Lẩu Thái để phần gân bò thấm gia vị đậm đà.

- Xào gân bò với lửa lớn, để phần gân bò thơm và giòn hơn.

- Cho khóm vào lúc ướp gân bò để gân bò được mềm hơn.

Cuối tuần mát trời làm ngay nồi lẩu cá lăng măng chua ngon hết xẩy chiêu đãi cả nhà!

Cách làm món lẩu cá lăng măng chua ngon hết xẩy chiêu đãi cả nhà:

Ơn giời cuối cùng thì đợt lạnh đầu tiên cũng đã đến, lại đúng vào dịp cuối tuần nữa chứ, thời tiết lành lạnh thế này mà có nồi lẩu cá lăng măng chua nóng hổi, thơm nồng để cả nhà quây quần oánh chén thì ngon và vui phải biết. Từng miếng thịt cá tươi ngọt được nhúng chín tới trong nước lẩu chua chua cay cay, ăn kèm với măng chua giòn ngon cực kích thích vị giác, ăn bao nhiêu cũng không hề thấy ngán, ăn kèm thêm chút bún và rau sống nữa thì đúng là tuyệt cú mèo đấy, chỉ mới nghĩ đến thôi là mình đã thèm lắm rùi

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cá lăng: 1 kg

Măng chua: 300 g

Cà chua: 2 quả

Dứa: 1/4 quả

Bún: 500 g

Hành khô: 2 củ

Tỏi: 1 củ

Ngò gai, rau om, ớt, gừng, sả

Dầu ăn, đường, nước mắm, muối, hạt nêm (nên dùng hạt nêm có sẵn của lẩu Thái)...

Cách làm:

Bước 1: Như mọi món lẩu khác, khâu sơ chế nguyên liệu sẽ là khâu cần khá nhiều thời gian đấy: Để giữ được sự tươi ngon, nguyên liệu đầu tiên chúng mình cần "xử ly" đó là cá lăng: cá lăng đem mổ bụng, moi ruột, bỏ mang, cạo hết phần màng đen trong bụng rồi đem đi rửa sạch, sau đó đem chặt riêng đầu cá, phần thân cá thì chặt thành khúc dày khoảng 1.5 cm. Cá lăng thuộc họ cá da trơn nên thường có mùi tanh nặng hơn, mẹo để khử tanh đó là các bạn đun sôi một nồi nước cùng với gừng thái lát rồi thả cá lăng thái khúc vào chần sơ trong khoảng 20 - 30 s rồi nhanh chóng vớt ra để làm giảm mùi tanh của cá.

Tiếp theo các bạn đem hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. Sả rửa sạch, bóc lớp vỏ cứng bên ngoài, bỏ gốc, băm nhỏ.

Măng chua rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già, tước thành những sợi nhỏ vừa ăn rồi vắt khô

Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt rồi thái thành những miếng vừa ăn. Rau ngò, rau om các bạn hãy nhặt, rửa sạch rồi cắt thành khúc dài khoảng 2cm. Ớt rửa sạch, bỏ bớt hạt, thái lát xéo.

Bước 2: Sau khi hoàn thành xong công đoạn sơ chế nguyên liệu, chúng mình sẽ bắt tay vào nấu lẩu thôi nào: Đặt 1 chiếc nồi lên bếp, cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn, đun dầu nóng rồi cho hành khô, tỏi, sả băm vào phi thơm, khi thấy dậy mùi thì đổ cá lăng vào đảo nhanh tay, xóc thật đều đến khi thấy cá săn lại thì cho múc hỗn hợp cá ra đĩa. Vẫn sử dụng chiếc nồi đó, nếu không còn dầu thừa thì các bạn cho thêm chút dầu ăn, đun nóng rồi cho dứa, măng, cà chua vào trong nồi xào nhanh tay rồi nêm thêm 1 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê đường và đảo thật đều đến khi các nguyên liệu chín. Tiếp tục đổ 1.5 lít nước vào nồi đun sôi với lửa lớn, sau đó nêm gói gia vị hạt nêm của lẩu Thái vào, khuấy cho tan rồi đổ đĩa cá lăng xào cùng tỏi, sả, hành khô vào trong nồi nước lẩu và nêm lại các gia vị sao cho vừa với khẩu vị của gia đình rồi đun thêm khoảng 10 phút để cá chín sau đó thêm rau om, rau ngò gai và ớt đã thái vào nồi lẩu rồi tắt bếp.

Cuối cùng khi thưởng thức, chúng mình đặt bếp gas mini hoặc bếp từ ra giữa mâm hoặc chiếu rồi đặt nồi lẩu nên, đun sôi lăn tăn với lửa nhỏ, sau đó vừa ăn vừa nhúng bún vào nồi lẩu ăn kèm thịt cá thơm ngọt và măng chua giòn ngon, chan ngập bún với nước lẩu chua chua, cay cay cực kỳ hấp dẫn

Nấu canh gà với rau quế, sự kết hợp trên cả tuyệt vời Thịt gà chín mềm, nước canh được khéo léo sử dụng nước dừa tạo thêm vị ngọt tự nhiên cho món canh, thơm thơm mùi húng quế, hòa quyện với vị chua cay nhẹ vừa ăn. Mùa nắng nóng như thế này, cả nhà chẳng cần mâm cơm nhiều món, chỉ cần một chén canh gà lá quế cũng đủ cho một bữa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà chua đường món ăn sáng nước mắm dầu ăn cơm trắng măng chua ớt hiểm canh gân bò cách nấu canh gân bò

Xem thêm Share

Xem nhiều

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

1 chi tiết làm lộ phản ứng lạ của Trấn Thành sau màn chạm mặt bất đắc dĩ Luna Đào trên thảm đỏ00:23

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

2 thí sinh Rap Việt live "nét căng" đi flow "cực bén", netizen gật gù: Giọng rap tín nhất cypher đây rồi!06:44

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm miến trộn thịt bò thơm ngon

05:56:09 23/01/2025

Miến trộn thịt bò là một món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng, dễ làm với hương vị hài hòa từ thịt bò mềm, miến dai và rau củ tươi mát.

Cách làm món canh xương mướp đắng ngon

05:55:24 23/01/2025

Canh xương mướp đắng (khổ qua) là món canh thơm ngon, bổ dưỡng, chế biến đơn giản và được nhiều người yêu thích.

Cách làm đậu phụ sốt teriyaki lạ miệng lại đưa cơm khiến cả nhà mê mẩn

05:54:46 23/01/2025

Với cách chế biến đơn giản nhưng đầy tinh tế, đậu phụ sốt teriyaki là lựa chọn hoàn hảo cho những ai tìm kiếm một món ăn mới lạ, dễ làm.

Thịt ba chỉ heo kho chao - món ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

05:54:21 23/01/2025

Thịt ba chỉ heo kho chao sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần thơm ngon, hấp dẫn. Hãy tham khảo nay công thức dưới đây nhé!

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025

Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?

05:58:09 21/01/2025

Mâm cúng ông Công ông Táo thường bao gồm các lễ vật như bộ mũ áo, cá chép... và các món ăn chay hoặc mặn được chuẩn bị trang trọng và đầy đủ.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.