Cách nấu thịt lợn bung thơm ngon, đậm vị cho cả nhà

Cách nấu thịt lợn bung để biết cần những nguyên liệu gì và cách chế biến món ăn như thế nào, các bạn hãy cùng chúng mình xuống bếp tìm hiểu ngay nhé.

Nguyên liệu chế biến món thịt lợn bung ngon nhất

300g thịt lợn ba chỉ hoặc thịt nạc vai

2 bìa đậu phụ

3 quả cà tím

1 thìa mẻ

1 củ nghệ hoặc bột nghệ

Muối, gia vị1 bát nước lọc

Hành lá

Sương xông

Lá lốt

Tía tô.

Các bước làm món thịt lợn bung ngon và đơn giản

- Cà tím sau khi mua về, rửa sạch. Sau đó bổ cà thành sáu miếng vừa ăn, đem ngâm vào âu muối loãng hoặc dấm để ra bớt nhựa, tránh bị thâm. Cà tim nên ngâm khoảng 15 phút đến 30 phút là tốt nhất, không nên ngâm lâu quá khiến thành phẩm khi làm ra kém vị. Sau đó đem cà tím vớt ra để ráo.

- Thịt ba chỉ mua về, rửa qua nước lã. Bắp nồi nước lên đun sôi. Đem thịt trụng qua nước sôi, khoảng 30 giây đến 1 phút thì bỏ ra, rửa sạch với nước lần nữa. Sau đó, đem thịt thái thành những miếng vừa ăn.

- Để thịt đã thái vào một âu, nêm gia vị, nước mắm. Ướp khoảng 30 phút.

- Củ nghệ đem rửa sạch, đập dập.

- Hành, xương song, lá lốt, tía tô đem nhặt rồi rửa sạch, để ráo. Sau đó thái sợi chỉ.

- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu đun sôi. Đậu phụ thái từng miếng vuông đúc, đem chiên lên vàng rụm rồi để sang một bên.

- Tiếp đó, bắc nồi lên, cho thịt vào đảo đều cho đến khi bớt mỡ. Chắt bớt mỡ sang bát, rồi đổ thêm nước nóng vào nồi thịt, ninh nhừ.

- Mỡ thịt được chắt ra, đem xào với cà tìm, cho ít gia vị vào để cà tím thấm đều gia vị.

- Sau khi đã xào sơ qua cà tím, cho cà tím và đậu vào nồi thịt đang ninh. Chắt nước mẻ vào nội thịt, rồi nêm gia vị vừa ăn. Nước dùng khi nếm thấy vị chua nhẹ mà không kém phần đậm đà là được. Sau đó bạn cho nghệ vào, đun khoảng 15 phút đến 20 phút là được.

- Khi nồi thịt nấu bung đã chín, cho các loại rau gia vị đã thái sợi phía trên vào nồi, đảo đều tay, tắt bếp là xong.

Món thịt lợn nấu bung sau khi hoàn thiện, có vị ngọt mềm của thịt, vị béo của đậu, vị chua dịu cực hấp dẫn của mẻ cùng mùi thơm đặc trưng của các loại rau gia vị khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu thịt lợn bung ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay .Chúc các bạn may mắn và thành công!