Cách nấu súp thập cẩm hải sản, rau củ ngon đơn giản
Cách nấu súp thập cẩm có nhiều công thức khác nhau, tuỳ thuộc vào nguyên liệu và sở thích cá nhân của từng người.
Món súp thập cẩm chủ yếu gồm nguyên liệu rau củ được nấu chín mềm, súp có độ sệt dễ ăn, thích hợp với tất cả mọi người. Bài viết này sẽ giúp các bạn các công thức nấu súp thập cẩm đơn giản nhất, cùng bắt tay vào bếp thực hiện thôi nào.
Cách nấu món súp thập cẩm đơn giản nhưng bổ dưỡng, thơm ngon thích hợp dùng vào thời tiết se lạnh hoặc làm món khai vị cho các bữa tiệc, liên hoan. Sự kết hợp của các nguyên liệu khác nhau tạo nên nồi súp thập cẩm có màu sắc đẹp mắt, rất ngon miệng và dễ ăn. Các loại súp thập cẩm phổ biến như súp gà xé thập cẩm, súp cua thập cẩm…
1. Hướng dẫn nấu súp gà thập cẩm rau củ
Súp gà là món dễ chế biến, phù hợp với tất cả mọi người, cho cả trẻ em và người mới ốm dậy. Món ăn là sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt gà, hương thơm đặc trưng của các loại nấm, rau củ tạo nên một món ăn bổ dưỡng, hấp dẫn.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
300 – 400 gram thịt gà. Bạn nên lựa chọn phần lườn, ức hoặc đùi gà
.4 – 5 cái nấm hương.
1 trái ngô ngọt
1 củ cà rốt
2 – 3 quả trứng gà. Bạn tách riêng phần lòng trắng dùng để nấu súp.Trứng cút
Hành lá, ngò rí
Gia vị:
Muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm…
Nguyên liệu làm món súp gà thập cẩm. Ảnh: Internet.
1.2. Cách nấu súp gà thập cẩm rau củ thơm ngon
1.2.1. Sơ chế thịt gà và nguyên liệu
Thịt gà bạn rửa sạch bằng nước muối pha loãng cho thịt thật sạch. Bạn có thể trần sơ thịt qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn và giúp cho nước luộc gà được trong hơn. Bạn đem gà đi luộc với một chút gia vị.
Khi thịt chín bạn vớt ra, để nguội rồi sau đó xé sợi gà, bỏ xương.Lòng trắng trứng bạn dùng đũa đánh tan trứng lên.Nấm hương ngâm mềm với nước ấm rồi đem đi rửa sạch. Đợi nấm ráo nước thì thái thành sợi.Phi thơm hành tím với 3 muỗng cà phê dầu ăn. Khi hành đã vàng thơm, bạn đổ thịt gà và nấm hương vào xào cho thật thơm. Nêm hạt nêm, muối, mì chính rồi tiếp tục đảo đến khi hỗn hợp này săn lại.
Cách nấu súp gà thập cẩm cần thời gian để chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu. Ảnh: Internet
Ngô bạn rửa sạch, bạn nhớ nhặt hết phần mày ngô để khi ăn không có cảm giác bị gợn. Bạn đem ngô đi luộc ngập nước, khi chín thì vớt ra để ráo, nước luộc ngô bạn vẫn giữ lại.Hoà tan bột năng với nửa bát nước, bạn dùng đũa khuấy đều để bột không bị vón cục.Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.Trứng cút bạn luộc chín, lột sạch vỏ.Hành lá, ngò rí rửa sạch, sau đó thái khúc nhỏ.
1.2.2. Cách nấu súp gà với rau củ thập cẩm
Cho phần nước luộc ngô vào trong nước luộc gà. Khi nước sôi, bạn cho toàn bộ phần thịt gà và nấm hương, cà rốt, ngô, trứng cút luộc vào nấu chung. Đun đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì cho từ từ phần nước bột năng vào và khuấy đều tay.
Muốn súp đặc hay loãng thì bạn điều chỉnh lượng bột năng cho vào nồi, tiếp tục khuấy đều đến khi súp sôi lại. Tiếp tục cho phần lòng trắng trứng vào khuấy đều, nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.Múc súp gà thập cẩm nóng ra bát, rắc thêm chút tiêu và hành lá, ngò rí lên trên bề mặt rồi thưởng thức khi món ăn còn nóng.
Video đang HOT
Cách nấu súp gà thập cẩm cần thời gian để chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu. Ảnh: Internet.
2. Bí quyết cách nấu súp hải sản thập cẩm làm món khai vị
Công thức nấu súp hải sản thập cẩm với nguyên liệu chính từ thịt cua là món khai vị nhẹ nhàng mà ngon hấp dẫn trong nhiều bữa tiệc. Cách nấu không quá khó, nhưng đòi hỏi bạn cần thời gian để chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu nấu súp.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
200 gram đậu phụ non
100 gram sò điệp
200 gram tôm tươi
200 gram nghêu
100 gram thịt cua
1 củ cà rốt,
1 quả bắp,
50 gram đậu hà lan
2 quả trứng gà
Nước dùng gà hoặc dùng xương ống để làm nước dùng
Bột năng, muối, tiêu, bột nêm, đường…Hành lá, ngò rí
2.2. Cách nấu súp hải sản thập cẩm
Đậu phụ non rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Thịt cua rửa sạch, để ráo. Nghêu cho ngâm với nước vo gạo để nhả cát bẩn, sau đó luộc chín rồi tách lấy phần thịt. Tôm cắt bỏ đầu, lột vỏ, bỏ chỉ đen, cắt nhỏ.
Sò điệp rửa sạch, tách vỏ, thái miếng.Cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu. Đậu hà lan, bắp rửa sạch để ráo nước.Hoà tan bột năng với nước.Đặt nồi lên bếp, cho chút dầu ăn. Khi dầu nóng thì phi tỏi cho thơm. Cho thịt cua, tôm, nghêu, sò điệp vào đảo chung đến khi các nguyên liệu săn lại. Nêm vào ít muối, bột nêm, đường rồi đảo đều cho thấm gia vị.
Hướng dẫn chi tiết cách nấu súp hải sản thập cẩm bổ dưỡng. Ảnh: Internet.
Tiếp theo, cho nước dùng gà vào đun sôi. Bạn cho cà rốt, đậu hà lan, bắp vào đun tiếp trong vòng 3 phút. Sau đó, thì cho đậu phụ non vào chung.Cho từ từ bột năng vào nồi để tạo độ sệt cho súp. Bạn nêm nếm lại lần nữa cho vừa khẩu vị, cuối cùng là đánh tan lòng trắng trứng và khuấy đều để tạo vân trắng đẹp mắt. Đợi lòng trắng trứng chín thì tắt bếp.Món súp hải sản thập cẩm ngon nhất khi dùng nóng cùng với chút tiêu, hành lá.3. Cách nấu súp thập cẩm rau củ chay đơn giản
Món súp thập cẩm chay là món ăn được nhiều người lựa chọn cho những ngày chay thanh đạm. Các bước nấu súp rau củ thập cẩm chay có lợi thế là không mất nhiều thời gian chuẩn bị nguyên liệu, các bước thực hiện đơn giản.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
trái bắp cải, 1 củ cà rốt, 1 trái bắp, 50 gram hạt senNấm mèo 6 cái, nấm hương 6 cái, 20 gram nấm rơmĐậu hũ 1 – 2 miếngBột năng, dầu mèNgò tàu, rau cầnGia vị: Hạt nêm chay, đường, muối…
3.2. Cách nấu súp thập cẩm chay với nhiều loại rau củ
Rau củ nấu súp chay không giới hạn, bạn có thể thêm bớt rau củ theo sở thích của mình so với danh sách nguyên liệu được gợi ý.Bắp cải rửa sạch, cắt khúc hoặc cắt sợi mỏng.
Cà rốt rửa sạch thái hạt lựu. Hạt sen rửa sạch, loại bỏ tim sen còn sót. Bắp rửa sạch lấy hạt.Nấm rơm, nấm hương bạn đem rửa sạch rồi thái mỏng. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn.Nấm mèo cắt chân, ngâm với nước ấm cho nở rồi thái sợi mỏng.Ngò, cần tàu rửa sạch cắt nhỏ.
Bạn có thể thêm bớt rau củ theo sở thích của mình để nấu súp thập cẩm chay. Ảnh: Internet.
Cho nồi lên bếp với một ít dầu nóng, khi dầu nóng thì cho các loại nấm và rau củ vào xào. Đảo đều tay vài lần thì cho nước lạnh vào. Tuỳ thuộc bạn thích ăn lỏng hay đặc mà cho lượng nước phù hợp. Trong cách nấu súp thập cẩm chay thì bước xào nguyên liệu trước giúp rau củ thấm vị và món súp được hấp dẫn hơn.Khi nước sôi, bạn cho đậu hũ vào, nêm muối, hạt nêm chay, đường sao cho vừa ăn. Muốn tạo độ sệt cho súp thì bạn pha bột năng với nước lạnh, khuấy đều cho bột tan. Bạn vừa rót bột vào nồi vừa khuấy để bột không bị vón cục.Múc súp ra tô cùng với ít ngò, cần tây nhỏ lên trên rồi thưởng thức, có thể dùng món này làm món khai vị trong các bữa tiệc chay hoặc dùng ăn sáng đều được.
Cách nấu súp thập cẩm thật đơn giản phải không nào? Chọn súp thập cẩm để đưa vào thực đơn các món điểm tâm gia đình là ý tưởng hoàn hảo khi bạn đang tìm kiếm món ăn đãi tiệc chế biến đơn giản mà đầy đủ chất dinh dưỡng. Hy vọng với những công thức trên, bạn sẽ nấu được món súp bổ dưỡng cho gia đình mình.
2 cách nấu súp gà cho bé dễ thực hiện thơm ngon bổ dưỡng
Cách nấu súp gà cho bé thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ kích thích vị giác giúp bé ăn ngon miệng hơn.
Không những vậy, các thành phần chất dinh dưỡng có trong súp còn mang đến cho bé yêu thể chất khỏe mạnh. Món ăn này có cách chế biến vô cùng đơn giản, không đòi hỏi nhiều sự khéo léo, vậy nên mẹ nào cũng có thể thực hiện được Cùng theo dõi chia sẻ sau đây để xem 2 cách nấu súp gà phổ biến được nhiều mẹ áp dụng nhất hiện nay nhé.
2 cách nấu súp gà cho bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng. Ảnh: Internet1.
Cách nấu súp gà cho bé kết hợp cùng với ngô
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt gà nạc: 100g
Ngô: 50g
Trứng gà: 1 quả
Nấm hương (tùy chọn) và nấm mộc nhĩ (tùy chọn)
Bột năng
Cà rốt: 1 củ nhỏ (tùy chọn)
Hành lá, rau mùi (nếu bé ăn được
)Gia vị phù hợp độ tuổi béCác dụng cụ cần thiết khác
Chọn thịt gà nạc để nấu súp giúp bé ăn ngon miệng hơn. Ảnh: Internet
1.2. Cách nấu súp gà cho bé ăn dặm kết hợp ngô
Thịt nạc gà đem bóp với múi rồi rửa lại bằng nước sạch, để loại bỏ mùi hôi. Đem gà đi luộc chín, vớt gà ra để nguội và xé nhỏ. Nếu bé chưa ăn được thịt gà xé, bạn hãy băm nhỏ hoặc xay nhé. Giữ lại nước luộc gà để nấu súp ngọt hơn.Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu. Nấm hương và nấm mộc nhĩ ngâm với nước khoảng từ 2- 3 tiếng trước khi nấu cho nở.
Nấm nở thì rửa sạch và băm nhuyễn.Ngô bóc bỏ vỏ và râu bắp, rồi tiến hành tách lấy hạt, rửa sạch, để ráo nước.Sau khi xong thì chuẩn bị một cái chảo nhỏ, cho thịt gà vào xào sơ. Các bạn cho nấm hương, cà rốt, nấm mộc nhĩ và hạt ngô vào xào cùng. Đến khi nào thấy các nguyên liệu hơi chín thì nêm nếm một chút gia vị phù hợp tuổi ăn của bé.Đun sôi lại nồi nước luộc gà rồi cho phần thịt gà đã xào cùng các nguyên liệu vào.
Nấu cho đến các nguyên liệu chín mềm.Chuẩn bị một cái bát nhỏ, đập trứng gà và tách lấy lòng đỏ trứng. Dùng đũa đánh đều lên.Nồi súp sôi lại thì các bạn đổ trứng gà vào. Đổ từ từ và khuấy đều tay để trứng tạo ra các sợi nhỏ kết tủa trông đẹp mắt và nổi lên trên mặt nước.Tiếp tục, cho bột năng vào một cái bát khác, thêm một ít nước lọc, khuấy đều rồi đổ vào nồi súp tương tự như trứng gà.Đợi nồi súp sôi lại khoảng vài phút rồi tắt bếp. Nếu bé ăn được hành lá và rau mùi thì mẹ có thể thái nhỏ và cho vào một ít.Sau cùng, cho súp ra bát và để hơi nguội là có thể cho bé thưởng thức. Súp ăn nóng sẽ ngon hơn khi ăn lạnh.
Nấu súp gà kết hợp với ngô mang lại nhiều chất dinh dưỡng cho bé yêu. Ảnh: Internet
1.3. Lưu ý cách nấu súp gà kết hộp ngô cho bé ăn dặm
Với các bé ăn dặm có độ tuổi trên 6 tháng đến dưới 1 tuổi bạn lưu ý:
Các bé từ trên 6 tháng đến 9 tháng, súp cần có độ nhuyễn mịn phù hợp với khả năng và tiến độ ăn thô của bé. Do vậy, tùy độ tuổi, bạn có thể xay hoặc băm nhuyễn nguyên liệu khi chế biến.Các bé từ 9 tháng đến dưới 1 tuổi đã ăn thô tốt hơn bạn nên cắt nhỏ nguyên liệu để con dễ ăn và tránh bị hóc.Nếu chọn cách an toàn nhất, bạn nấu các nguyên liệu trừ trứng, lấy nước ngọt nấu súp cho con.Với các bé ăn dặm dưới 1 tuổi, bạn không nêm muối. Nên sử dụng gia vị phù hợp độ tuổi của bé.2.
Cách nấu súp gà cho bé kết hợp cùng cà rốt
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt gà nạc: 100g
Cà rốt: 1 củ
Bột năng
Đậu hà lan
Hành tím
Rau mùi (nếu bé ăn được)
Các loại gia vị phù hợp độ tuổi của bé
Các dụng cụ cần thiết
Chuẩn bị các nguyên liệu cân thiết để nấu súp gà cho bé kết hợp cùng cà rốt. Ảnh: Internet
2.2. Cách nấu súp gà cho bé ăn dặm kết hợp cà rốt
Thịt gà mua về rửa sạch rồi đem luộc chín. Sau khi gà chín thì xé nhỏ ra thành từng sợi nhỏ. Giữ lại phần nước luộc gà để nấu súp.Củ cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu. Đậu hà lan rửa sạch rồi đem đi luộc chín. Sau khi luộc chín bóc bỏ phần vỏ bên ngoài, chỉ lấy phần bên trong.Phần nước luộc gà đun sôi lại lần nữa. Trong khi đợi nước luộc gà sôi lại, các bạn chuẩn bị một cái nồi khác, thêm một chút dầu ăn vào và xào thịt gà xé cùng với hành tím băm nhuyễn.
Nêm nếm một chút muối ăn.Sau khi xong thì cho gà xé xào vào trong nồi nước dùng. Dùng đũa khuấy đều lên.Tiếp theo, các bạn cho cà rốt thái hạt lựu, đậu hà lan vào và cũng khuấy đều lên. Nấu thêm khoảng vài phút nữa, đến khi đậu và cà rốt chín mềm thì nêm nếm một chút gia vị cho dễ ăn.Chuẩn bị một cái bát, cho vào 2 thìa bột năng và một ít nước. Khuấy đều đến khi bột năng tan hết thì đổ vào nồi súp.Lưu ý đổ từ từ và khuấy đều tay để bột năng không bị vón cục.Nếu bé ăn được thì các bạn cho rau mùi đã thái nhỏ vào, nấu sôi lên rồi tắt bếp.Cuối cùng cho súp ra bát, để hơi nguội rồi cho bé thưởng thức.
Cách nấu súp gà cho bé cùng cà rốt rất đơn giản chỉ với vài bước. Ảnh: Internet
2.3. Lưu ý cách nấu súp gà kết hộp ngô cho bé ăn dặm
Cũng như súp nấu kết hợp ngô, công thức nấu cà rốt cũng có lưu ý tương tự nếu bạn chọn nấu súp này cho bé đang ăn dặm:
Các bé từ trên 6 tháng đến 9 tháng, tùy khả năng và tiến độ ăn thô của bé, bạn chế biến nguyên liệu có độ nhuyễn hoặc độ thô phù hợp. Ví dụ, ở độ tuổi trên 6 tháng - dưới 8 tháng bạn có thể xay nhuyễn. Từ 8 tháng đến 9 tháng bạn có thể cắt nhỏ.
Từ trên 9 tháng đến 1 tuổi, bạn có thể tăng độ thô của nguyên liệu so với giai đoạn trước đó.Cẩn thận khi sơ chế và chọn chế biến nguyên liệu có độ thô phù hợp để con dễ ăn và tránh bị hóc.Bạn có thể chọn cách nấu nước dùng và sử dụng nước này để nấu súp cho con nếu cần độ an toàn cao.Với các bé ăn dặm dưới 1 tuổi, bạn không nêm muối. Nên sử dụng gia vị phù hợp độ tuổi của bé.3.
Lưu ý chung dành cho bạn khi nấu súp cho bé tại nhà
Khi nấu súp ăn dặm cho bé, bạn không nên sử dụng nhiều các loại gia vị như: đường, muối, hạt nêm,...Chỉ nên dùng hạt nêm cho bé ăn dặm và một lượng nước mắm vừa đủ theo độ tuổi.Đối với những trẻ dưới 1 tuổi không nên cho rau gia vị vào đồ ăn dặm, nếu bé không ăn được.Tùy theo độ tuổi, bạn lưu ý về độ nhuyễn mịn và độ thô của nguyên liệu phù hợp để bé dễ ăn và tránh bị hóc nghẹn.Bạn có thể cân nhắc việc sử dụng toàn trứng nếu bé có dị ứng.
Thông thường đồ ăn dặm của bé mẹ nên nấu chín kỹ để tiêu hóa bé dễ hoạt động và tránh bị đau bụng.Mẹ lưu ý không nên cho bé ăn trứng tối đa quá 3 quả một tuần. Lạm dụng quá mức sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe của bé. Vì nếu dư chất, chúng sẽ gây đầy bụng và không tốt cho sự phát triển của tim mạch.Các mẹ nên thường xuyên đổi thực đơn để giúp bé không bị ngấy.Không sử dụng nhiều món ăn chứa hàm lượng chất đạm lớn như: hải sản, pate gan,...Nếu gia đình bạn có tiền sử dị ứng với thực phẩm nào thì không dùng thực phẩm đó để chế biến cho bé.
Với 2 cách nấu súp gà cho bé như Yeutre.vn chia sẻ, tin rằng sẽ giúp các mẹ bỉm có thêm gợi ý phong phú hơn cho bữa ăn của con. Ngoài cháo gà cho bé hay súp cua gà rất quen thuộc thì 2 cách chế biến súp gà ở trên sẽ giúp bạn đổi món cho bé thêm dễ dàng. Bạn cũng có thể kết hợp nấu súp gà với nhiều loại rau củ khác như: trứng cút, giò lụa, khoai,..... Như vậy bé yêu ăn ngon miệng hơn và không bị ngấy. Tùy thuộc vào khẩu vị của từng bé mà các mẹ lựa chọn sao cho phù hợp nhé.
Cách nấu súp gà rau củ thơm ngon bổ dưỡng lạ miệng Cách nấu súp gà rau củ lạ miệng sẽ là một trong những gợi ý tuyệt vời, dành cho những ai đang muốn đa dạng hơn trong thực đơn bữa ăn gia đình. Súp gà với màu sắc bắt mắt, vị ngọt thanh dễ ăn, không quá béo rất thích hợp dành cho những ai đang tìm kiếm món ăn ngon, bổ dưỡng...