Cách nấu súp bong bóng cá thơm ngon, bổ dưỡng cho bé
Các món súp thường rất bổ dưỡng vì sử dụng nước hầm xương và nhiều loại nguyên liệu để chế biến. Nếu bạn đang tìm món mới như công thức nấu súp bong bóng cá thơm ngon, bổ dưỡng dành cho bé, thì hãy vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu làm Súp bong bóng cá
Bong bóng cá khô 100 gr
Thịt ức gà 180 gr
Thịt cua 100 gr (bóc sẵn)
Tôm 135 gr
Trứng gà 2 quả
Hành lá 2 nhánh (cắt nhỏ)
Ngò rí 3 nhánh (cắt nhỏ)
Hành tím 1 củ (loại to)
Gừng 1 nhánh (thái lát)
Nước hầm gà 400 ml (2 lon nước súp gà)
Rượu trắng 4 muỗng canh
Bột bắp 80 gr
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường)
Cách chọn nguyên liệu ngon
Cách chọn mua bong bóng cá ngon
Chọn mua bong bóng cá của những thương hiệu uy tín, bao bì còn nguyên vẹn, thông tin trên bao bì đầy đủ, rõ ràng.Bạn cần để ý ngày sản xuất và hạn sử dụng ghi trên bao bì, để tránh mua phải bong bóng cá bị hư hỏng.Ưu tiên chọn mua bong bóng cá tại các cửa hàng đồ khô hoặc các siêu thị lớn.Không mua nếu thấy bong bóng cá khô xuất hiện các đốm ẩm mốc, màu sắc lạ.
Cách chọn mua ức gà tươi ngon
Thịt ức gà có màu hồng nhạt, nhìn tươi kèm với những đường mỡ màu trắng.Khi nhấn vào thịt, có độ đàn hồi tốt, không bị nhũn hoặc kém đàn hồi và chảy nhớt.Có mùi thơm đặc trưng của thịt gà, không có bất kì mùi hôi, tanh lạ khác thường.
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Nên chọn mua tôm sú vì nhiều thịt chắc và to hơn.Phần đầu tôm còn gắn chặt với thân, nhất là không có vết bầm tím hoặc nước nhớt màu đen tiết ra.Lớp vỏ trong, nhìn tươi và nguyên vẹn, không bị nhăn nhúm.Bóp nhẹ vào thân tôm thấy chắc và có độ đàn hồi.
Cách chế biến Súp bong bóng cá
1
Sơ chế bong bóng cá
Đầu tiên, bạn cho 3 lít nước lọc vào nồi và đặt lên bếp, đun sôi với lửa lớn. Sau đó, bạn vặn lại lửa vừa rồi cho vào 1 nhánh gừng thái lát và 4 muỗng canh rượu trắng, dùng muỗng đảo đều.
Tiếp đó, bạn cho 100gr bong bóng cá vào luộc, liên tục dùng đũa để nhấn bong bóng xuống nồi nước đang sôi khoảng 10 phút.
Bạn vớt bong bóng rửa với nước sạch khoảng 5 – 10 lần miễn sao cho bớt mùi tanh của bong bóng là được, vắt nhẹ và để ráo nước.
Cuối cùng, bạn dùng kéo để cắt bong bóng thành những miếng vừa ăn theo sở thích.
Video đang HOT
2
Sơ chế tôm và gà
Tôm mua về, bạn chỉ cần rửa sạch qua nước muối pha loãng rồi vớt để ráo. Sau đó, để luộc tôm không bám lợn cợn do gạch tôm tiết ra, bạn cắt bỏ đầu tôm.
Đối với gà, bạn dùng 1/2 muỗng cà phê muối để chà lên lên thịt và rửa lại với nước sạch. Tiếp đó, cắt khúc nhỏ cỡ 1/2 bàn tay giúp luộc thịt được nhanh hơn.
3
Luộc tôm và gà
Lấy 1 cái nồi sạch, bạn cho vào 2 lít nước lọc và 400ml nước hầm gà, cùng với 180gr ức gà và 1 củ hành tím (đã bóc vỏ), rồi vặn lửa lớn để luộc thịt gà.
Khi nước sôi, bạn cho tôm vào để luộc đến khi thấy tôm chuyển sang màu đỏ cam thì vớt ra.
Đồng thời tiếp tục luộc gà thêm khoảng 15 phút cho đến khi chín thì cũng vớt ra luôn.
4
Cắt nhỏ tôm và gà
Với tôm, bạn bóc vỏ và dùng kéo để cắt nhỏ thành hạt lựu vừa ăn. Với thịt gà, bạn xé sợi nhỏ.
5
Nấu súp
Nồi nước luộc tôm và gà, bạn cho thêm 500ml nước lọc, đun sôi lửa vừa, rồi mới cho hết phần bóng cá đã cắt vào nồi nước.
Nấu bong bóng cá cho đến khi mềm rồi cho hết phần tôm và gà đã cắt nhỏ cùng với thịt cua (bóc thịt sẵn) vào nồi súp.
Khi thấy nồi súp sôi, bạn nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng canh đường, khuấy đều.
Tiếp theo, bạn hòa tan 80gr bột bắp với 2/3 chén nước lọc, khuấy đều hỗn hợp trước khi cho vào nồi súp. Bạn vừa cho hỗn hợp nước bắp vào nồi, vừa dùng muỗng khuấy đều để cảm nhận được độ sánh của súp.
6
Hoàn thành
Đợi cho đến khi nồi súp sôi lần nữa, bạn tiếp tục nấu thêm 10 – 15 phút để nước bắp được chín, nếu không súp dễ bị vữa. Lúc này, bạn đậ.p 2 quả trứng gà vào một cái chén, rồi dùng đũa khuấy đều.
Sau đó, bạn dùng muôi vừa khuấy đều hỗn hợp nước súp, vừa trút vào từ từ hỗn hợp trứng. Nấu sôi thêm khoảng 5 – 7 phút thì tắt bếp.
Cuối cùng, bạn múc súp bong bóng cá vào chén, rắc ít tiêu và hành ngò trước khi thưởng thức.
7
Thành phẩm
Súp bong bóng cá thoảng hương thơm của thịt cua và hành ngò. Vị đậm đà cùng với nước súp sền sệt nhưng vẫn giữ được độ giòn dai của bong bong cá, giòn sựt của thịt tôm hòa lẫn với vị dai mềm của thịt gà. Đây chắc chắn là món súp khoái khẩu mà trẻ nhà bạn rất muốn thưởng thức đấy!
Cách nấu súp cua trứng bắc thảo chuẩn ngon như ngoài hàng, dễ làm
Những ngày se lạnh, thật tuyệt vời khi cả gia đình quây quần bên nhau, thưởng thức chén súp nóng hổi, thơm ngon. Cùng vào bếp thực hiện cách nấu súp cua ngon như ngoài hàng, ăn là ghiền mê man.
Nguyên liệu làm Súp cua
Thịt cua 150 gr
Xương để hầm lấy nước dùng 1 kg
Bắp mỹ 1 trái
Thịt ức gà 100 gr
Nấm đông cô 50 gr
Nấm tuyết 50 gr
Trứng gà 2 trái
Bột năng 50 gr
Trứng cút luộc sẵn c vỏ 10 bó
Trứng bắc thảo bóc vỏ 1 cái
Rau mùi 10 gr
Gia vị (muối/tiêu/dầu mè ăn kèm 20 gr
Cách chế biến Súp cua
1
Nấu nước dùng xương ống
Xương ống luộc qua rồi rửa sạch cho hết chất bẩn. Ninh xương khoảng 1 giờ rồi chắt lấy 1 lít nước dùng làm nước súp.
2
Sơ chế nguyên liệu
Gà: luộc chín xé sợi.
Bắp mỹ: rửa sạch, tách hạt.
Nấm đông cô, nấm tuyết ngâm nở, cắt sợi.
Bột năng pha với 30 ml nước.
3
Nấu súp
Nước dùng sôi, cho lần lượt bắp mỹ, gà xé, nấm đông cô nấu chín, sau đó cho 2 muỗng cà phê muối, nêm nếm vừa ăn.
4
Hoàn thành
Tiếp theo cho thịt cua, nấm tuyết vào.
Tiếp theo cho bột năng vào, chú ý là đổ từ từ, đến khi thấy nồi súp sánh lại thì dừng lại. Không nên đổ ngay cùng 1 lúc sẽ dễ bị đặc quá nhé.
Sau cùng từ từ đổ trứng đán.h tan vào khấy theo 1 chiều để tạo vân cho đẹp. Bạn có thể lọc chỉ lấy lòng trắng trứng cho vào thì tạo vân trắng sẽ đẹp hơn.
Nấu đến khi nồi súp chuyển màu trong cho thêm trứng cút vào rồi tắt bếp, múc ra chén, rắc rau mùi, thêm trứng bắc thảo ở trên, tiêu bột, ớt tùy ý lên và thưởng thức
5
Thành phẩm
Súp cua với nhiều màu sắc bắt mắt của cua và các loại đậu, rau củ đi kèm, đặc biệt súp cua lại giàu chất dinh dưỡng và nhiều canxi rất tốt cho sức khỏe. Món này ăn vào những ngày trời lạnh là ngon nhất, có thể dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc cũng rất hợp.
3 cách nấu súp bào ngư với nấm, sườn heo và hải sản thơm ngon bổ dưỡng Bào ngư thường được sử dụng trong các món ăn như một loại nguyên liệu cao cấp mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho người dùng, nhất là các món canh súp. Hôm nay, sẽ vào bếp hướng dẫn bạn 3 cách nấu súp bào ngư với nấm, sườn heo và hải sản nhé! 1. Súp bào ngư nấm đông cô Nguyên...