Cách nấu nghêu hấp sả ớt đơn giản, 30 phút là có món ăn vặt ngọt ngon

Mai Hương06:09 25/06/2024

Nghêu hấp sả ớt là một món ăn dân dã và thân thuộc với nhiều người Việt Nam, đặc biệt là người dân vùng biển.

Nghêu hấp sả ớt không chỉ là món ăn ngon mà còn bổ dưỡng, dễ chế biến và thích hợp cho nhiều bữa ăn trong gia đình. Với cách chế biến đơn giản như công thức dưới đây, nghêu không những hấp dẫn mà còn ngon ngọt, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn.

Món nghêu hấp sả ớt

Nguyên liệu của món nghêu hấp sả ớt:

Nghêu: 1kg

Sả cây: 10 nhánh

Hành lá: 100gr

Gừng: 30gr

Tỏi: 1 củ

Ớt tươi: 5 quả

Chanh: 2 quả

Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt

Các bước thực hiện món nghêu hấp sả ớt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nghêu: Ngâm nghêu trong nước muối ớt pha loãng từ 1 đến 2 tiếng để nghêu nhả hết đất cát. Sau đó, rửa sạch và để ráo.

Tỏi: Bóc vỏ và băm nhuyễn.

Ớt tươi: Rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.

Sả: Bỏ lớp vỏ ngoài, cắt khúc và đập dập.

Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.

Bước 2: Hấp nghêu với sả

Video đang HOT

Chuẩn bị một nồi vừa, xếp sả đập dập xuống đáy, sau đó cho nghêu lên trên. Thêm 1 muỗng ớt băm, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và 150ml nước lọc vào nồi.

Đậy kín vung và đun lửa vừa cho đến khi nước sôi và nghêu mở miệng, xóc đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Làm nước chấm

Pha nước chấm theo công thức: 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê ớt băm, 1/3 muỗng cà phê tỏi băm, 1/6 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn và nước cốt của 2 trái chanh. Trộn đều tất cả gia vị lại với nhau.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Múc nghêu ra tô, trang trí thêm hành lá và ớt tươi. Dùng nóng với nước mắm chua ngọt đã pha và ăn kèm rau răm.

Nghêu hấp sả thơm lừng, nóng hổi, kích thích vị giác, giữ được vị tươi ngon và thanh mát của nghêu, chắc chắn sẽ khiến bạn càng ăn càng mê.

Chúc bạn thực hiện thành công

5 công thức chế biến nghêu thành món ăn siêu dễ, nghe thôi đã thèm

Bạn còn chần chừ gì nữa mà không học ngay công thức chế biến nghêu thành món ăn ngon?

1. Nghêu nhồi tôm

Nguyên liệu:

Nghêu, tôm, ngô, hẹ, hành lá, hạt kê, lát gừng, rượu nấu ăn, xì dầu, dầu hào, muối, tiêu, bột bắp, lòng trắng trứng

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch nghêu rồi cho vào nồi luộc chín, thêm hành lá, lát gừng và rượu nấu ăn để khử mùi tanh. Luộc chín nghêu rồi vớt ra thau nước lạnh.

Bước 2: Bóc vỏ tôm, cho tôm vào bát, sau đó thêm 1 lòng trắng trứng gà, muối, tiêu, 1 thìa xì dầu, 1 thìa bột bắp, đánh đều rồi cho hạt ngô vào khuấy đều.

Bước 3: Vo tôm đã xào thành một viên tròn. Cho ngao vào nồi và hấp trong 10 phút.

Bước 4: Trộn đều 2 thìa xì dầu, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa dầu hào, nửa bát canh nghêu, 1 thìa bột bắp.

Bước 5: Rưới nước sốt lên nghêu và tôm, rắc hành lá thái nhỏ và tiêu xay lên trên là xong!

2. Spaghetti nghêu tỏi

Nguyên liệu:

Mỳ Ý, nghêu, ớt kê, tỏi, húng quế băm nhỏ

Cách làm:

Bước 1: Cho mì Ý vào nồi, thêm 1 thìa muối, luộc chín mì Ý rồi vớt ra dùng sau.

Bước 2: Cho một ít dầu ăn vào nồi đun nóng, cho tỏi cắt lát và kê vào xào thơm. Sau đó cho nghêu đã làm sạch vào, đổ lượng nước vừa ăn, cho mì Ý vào xào chín.

Bước 3: Rắc húng quế và hạt tiêu đen, thêm một chút muối biển, đảo đều và thưởng thức! Không nên cho nhiều muối để tránh ảnh hưởng đến độ tươi ngọt của nghêu.

3. Ức gà nghêu sốt teriyaki

Nguyên liệu:

Nghêu, ức gà, trứng, tinh bột, hạt ngô, rượu nấu ăn, xì dầu, dầu hào, muối, tiêu trắng, hành lá, gừng

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch nghêu, ngâm nghêu với nước muối loãng trong 30 phút. Sau đó cho nghêu vào nồi nấu chín, cho rượu nấu ăn, hành lá, gừng vào đun đến khi nghêu mở miệng.

Bước 2: Ức gà xay nhuyễn, cho rượu nấu ăn, muối, tiêu trắng vào ướp trong 30 phút. Sau đó cho 2 thìa tinh bột nghệ và hạt bắp vào, đảo đều.

Bước 3: Nhồi ức gà vào bát, ấn nhẹ để ức gà không bị rơi ra và hấp trong vòng 5-8 phút.

Bước 4: Lấy 2 thìa nước súp ngao nấu còn lại, thêm 2 thìa xì dầu, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa dầu hào và một ít bột ngọt, đổ vào nồi đun đến khi sủi bọt, cuối cùng cho nghêu ức gà lên trên là xong.

4. Nghêu nướng chanh và rượu trắng

Nguyên liệu:

Nghêu, tỏi, gừng, hành trắng, rượu trắng, chanh, đường, rau mùi, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Ngâm nghêu trong nước muối 1 tiếng để nghêu nhả hết cát. Băm nhuyễn gừng, tỏi, hành cắt nhỏ rồi để riêng.

Bước 2: Cho ít dầu ăn vào nồi, cho gừng và tỏi băm vào phi thơm.

Bước 3: Thêm hành tây thái hạt lựu và một ít đường vào xào cho thơm.

Bước 4: Dàn đều ngao trong nồi.

Bước 5: Vắt nước cốt chanh, đổ 1 ly rượu trắng nhỏ vào, đậy nắp và nấu trong 3 phút.

Bước 6: Sau khi mở nắp, thêm vỏ chanh, rắc mùi tây là xong!

5. Trứng hấp nghêu

Nguyên liệu:

250g nghêu, 3 quả trứng, 1 thìa muối, 1 lát gừng, 1 thìa dầu hấp, một ít hành lá

Cách làm:

Bước 1: Cho nghêu vào nồi, thêm gừng thái lát vào, đun đến khi nghêu chín thì vớt nghêu ra, giữ lại nước dùng, để sang một bên để dùng sau.

Bước 2: Đập trứng vào bát, cho nước ngao vào, tỷ lệ 1:1.5, trộn đều, rây 3 lần.

Bước 3: Cho nghêu đã luộc ra đĩa và đổ nước trứng vào.

Bước 4: Cho nghêu vào nồi hấp trong 8 phút, rưới dầu hấp lên trên mặt nghêu, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên là xong!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Thực đơn 4 món cho những ngày nắng nóng không biết ăn gì Với thực đơn toàn những món xào này, rất thích hợp cho những gia đình đông người. Nghêu xào Nghêu ngâm với nước muối pha loãng trong nửa tiếng. Đun sôi nước có pha chút muối và dầu ăn, cho nghêu vào luộc tới khi thấy há miệng thì vớt ra để ráo nước. Phi thơm hành tỏi, có thể cho thêm sa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Trấn Thành đáp trả nghi vấn lấy 2 phim Tết chèn ép Thu Trang: "Chợ mà, welcome mọi người đến"03:51

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon

16:50:03 16/12/2024

Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon. Một bữa ăn nóng hổi, đậm đà nhưng cũng rất cân bằng vị giác thế này đảm bảo ai ăn cũng thích.

Có thể bạn quan tâm

7 nam, nữ phê ma túy trong quán karaoke Ruby lúc rạng sáng

Pháp luật

14:17:37 19/12/2024

Thời điểm kiểm tra, tại phòng 301 cơ sở Ruby có 7 khách (3 nữ, 4 nam) đang thuê phòng hát karaoke. Qua kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện trên bàn có một tờ tiền polyme cuộn tròn dạng ống hút.

Thủng nội tạng sau khi tự chữa đau lưng

Sức khỏe

14:11:50 19/12/2024

Trước đó, bệnh nhân bị đau cột sống thắt lưng mạn tính nên đã tự mua thuốc về điều trị, trong số thuốc đó có thành phần giảm đau dẫn đến tác dụng phụ lên dạ dày tá tràng và gây loét thủng.