Cách nấu lẩu gà rượu nếp ngon bổ dưỡng nhất

P.V09:03 13/11/2022

Khám phá cách nấu lẩu gà rượu nếp thơm ngon đơn giản nhất nhé!. Trời trở lạnh, cả nhà quây quần bên nồi lẩu gà rượu nếp vị chua thanh dịu của dấm bỗng, ngọt đậm đà của thịt gà và hương rượu nếp lên cực kỳ hấp dẫn.

Dưới đây, MRLVN sẽ giới thiệu cho các bạn

Nguyên liệu làm lẩu gà rượu nếp bao gồm

Gà tươi ngon

Cơm rượu nếp lên men

Dấm bỗng

Rau ăn kèm: nhất định phải có hành lá và mùi tàu nhé.

Còn lại có thể thêm rau muống, rau cải (tuỳ ạ), ko nên ăn kèm rau ngải sẽ làm mất vị đặc trưng của nước lẩu này.

Gia vị: Gừng, hành củ, bột canh, hạt tiêu, sa tế,…

Các bước nấu lẩu gà rượu nếp cẩm thơm ngon

Bước 1: Gà sơ chế sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn

Bước 2: Ướp gà với xíu bột canh, tiêu và 1/2 chỗ cơm rượu đã chuẩn bị

Bước 3: Trần qua nước sôi phần xương, cổ gà, sau đó hầm kỹ làm nước dùng. Lưu ý: ninh nhỏ lửa, hớt bọt thường xuyên để nước trong.

Bước 4: Nướng 1 củ hành khô và 1 mẩu gừng rồi đập dập để tăng độ thơm của nước dùng. Sau đó cho nốt phần cơm rượu còn dư vào nồi nước, thêm dấm bỗng, nêm nếm gia vị vừa đủ. Thành phẩm là nồi nước dùng rất thơm, vị chua dịu vừa phải, kết hợp cùng độ ngọt của cơm rượu và thịt gà.

Bước 5: Trang trí nước dùng với hành lá, mùi tàu cắt khúc. Ăn đến đâu thêm thịt gà đến đấy để thịt vừa độ chín, không bị mềm nhũn.

Video đang HOT

Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu lẩu gà rượu nếp cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Lạ lùng món lẩu Việt ngon ngọt đặc biệt chỉ có mỗi cuối thu đầu đông

Món lẩu rất phổ biến - rất hợp với những ngày lạnh, gần đây miền Bắc Việt Nam có thêm món lẩu đặc biệt chỉ rộ mỗi dịp cuối thu đầu đông.

Vài nét về món lẩu

Món lẩu xưa không nhiều nguyên liệu như ngày nay - chỉ đơn giản là tổng hợp các món rau dư, các thực phẩm sắp hết hạn vừa dễ ăn, vừa tăng dinh dưỡng lại không lãng phí vứt đi. Các gia vị trong nước lẩu được dùng sao cho hợp vị, lại át bớt được mùi khó chịu của thực phẩm sắp hết date.

Việt Nam tùy vùng miền mà có những loại lẩu đặc sắc, là món khoái khẩu của nhiều người - đặc biệt cuối thu đầu đông có món lẩu rươi lý tưởng chỉ mùa này mới có. Ảnh minh họa.

Ngày nay món lẩu ngày càng phổ biến ở nhiều nước và ở Việt Nam, mỗi vùng miền người dân lại biến hóa để món lẩu mang hương vị riêng. Nhưng cơ bản vẫn luôn có một nồi nước dùng hầm từ xương, kèm nhiều rau củ, nấm, thịt, thủy hải sản ăn kèm.

Trên thế giới có nhiều món lẩu kèm địa danh nức tiếng như lẩu Tứ Xuyên (ngon nổi bật vị cay của dầu ớt với thịt bò, thịt lợn, thịt cừu); Lẩu Trùng Khánh (lẩu 3 gia vị có thịt tẩm ướt cẩn thận). Lẩu Bắc Kinh nước dùng dịu nhẹ với hành lá, gừng, ăn với thịt cừu.

Điểm nhấn lại là nước chấm độc đáo làm từ dấm, lá hẹ, bột vừng, dầu ớt, tỏi tây, rau mùi; Lẩu Quảng Đông với phi lê hải sản là chính với cá viên, tôm ăn kèm thịt gà, đậu phụ và các loại rau. Lẩu canh chua Quý Châu dùng nước cơm để tạo ra độ đặc sánh, đậm đà hấp dẫn rất nhiều dinh dưỡng. với gia vị tỏi, gừng, hẹ, cá tôm ăn kèm các loại rau xanh; Lẩu thịt trắng ăn cùng dưa cải muối kiểu Trung Quốc...

Việt Nam cũng không kém cạnh vì tùy vùng miền mà có những loại lẩu đặc sắc, quen thuộc như lẩu gà, lẩu bò, lẩu vịt... ăn kèm rau. Lẩu luôn là món ăn khoái khẩu của nhiều người - đặc biệt cuối thu đầu đông người miền Bắc có món lẩu rươi lý tưởng - chỉ mùa này mới có.

Những con rươi hình dáng ngoằn ngoèo, mềm nhũn không ai nghĩ có thể làm thành món lẩu ngon ngọt, không tanh lại rất giàu dinh dưỡng.

Lẩu rươi ăn một lần là nhớ mãi vị ngọt thanh từ nước dùng, vị cay thơm nhẹ của vỏ quýt, béo ngậy của thịt rươi... hương vị mới lạ khác hẳn các món lẩu khác. Chỉ khoảng khoảng 500.000đ - 600.000đ chuẩn bị là có nồi lẩu rươi chất lương để cả nhà quây quần ấm cúng cuối tuần bên nhau.

Món lẩu rươi Việt Nam thơm ngon ngọt vị chỉ mùa này mới có

Món lẩu rất phổ biến - rất hợp với những ngày lạnh, gần đây miền Bắc Việt Nam có thêm món lẩu đặc biệt chỉ rộ mỗi dịp cuối thu đầu đông.

Nguyên liệu cho món lẩu rươi

Rươi 500 gram (rươi tươi hoặc rươi cấp đông đều được).

Trứng gà 3 quả.

Vỏ quýt 1/2 vỏ (nguyên liệu luôn cần khi ăn rươi).

Thịt heo xay 500gr (nên là thịt lẫn mỡ).

Xương heo 1kg (ninh xương ống làm nước dùng ngọt hơn).

Hải sản như tôm, mực... (tùy ý).

Rau gia vị: Hành lá, thì là, ớt, rau mùi, chanh...

Rau ăn kèm: Rau cải, rau muống, mồng tơi, cải cúc, nấm (kim châm, đùi gà), củ (khoai lang, ngô ngọt...).

Gia vị: Hạt nêm, bột canh, sa tế, bột ngọt, dầu điều, hạt tiêu.

Đồ ăn kèm: Mì tôm.

1 gói lẩu Thái để tăng hương vị.

Món lẩu rươi và tất cả các món ăn chế biến từ rươi luôn cần có vỏ quýt - 1 vị thuốc đi kèm để chống đầy bụng, khó tiêu... Ảnh minh họa.

Cách làm

Làm bánh chả rươi

Rươi sơ chế sạch, cho vào nồi vừa đủ.

Sơ chế vỏ quýt thái chỉ và rửa sạch các loại rau gia vị, thái nhỏ.

Đập 3 quả trứng gà - bỏ lòng trắng - lấy lòng đỏ vào vào nồi rươi.

Cho thịt xay vào nồi rươi. Thêm bột canh, vỏ quýt thái chỉ, các loại rau gia vị thái nhỏ vào nồi. Dùng đũa to khuấy cho hỗn hợp trên quyện đều, nhuyễn mịn rồi nắm thành viên nhỏ, det, xếp sẵn vào đĩa/tô để thả vào nồi lẩu.

Chuẩn bị nước lẩu

Nước dùng hầm từ xương ống và xương sườn trong veo.

Nêm bột canh, bột ngọt, hạt nêm... vừa ăn. Thêm chút vị cay, sa tế và 1 gói lẩu Thái vào để tạo màu và hương vị món lẩu thơm ngon hơn.

Nước chấm món lẩu rươi chuẩn vị

Món lẩu rươi nước chấm rất đơn giản. Chỉ cần chút bột canh cho vào bát con, vắt thêm chút nước cốt chanh, vài miếng ớt thái lát mỏng trộn đều với nhau là thành bát muối chanh ớt chấm rươi rất ngon và chuẩn vị, giúp món lẩu thêm ngon, trọn vị.

Thưởng thức món lẩu rươi

Khoai lang, ngô ngọt lâu chín, nên ngồi vào mâm lẩu nên thả vào nồi trước.

Thả tiếp miếng bánh rươi vào nồi lẩu - bánh rươi nhanh chín và nổi lên mặt nước là vớt ra ăn nóng hổi ngay.

Lần lượt nhúng các loại rau, nấm, hải sản vào để ăn.

Các món rau, rươi chấm với muối chanh ớt đậm đà, vừa nhai vừa cảm nhận hết vị ngọt của món lẩu rươi thơm ngon.

Thành phẩm

Món lẩu rươi bổ dưỡng, hấp dẫn ngày cuối tuần giúp cả nhà sum vầy bên nồi lẩu rươi nghi ngút khói, nguyên liệu bắt mắt, tươi ngon hấp dẫn...

Món ăn có sự kết hợp hoàn hảo xương heo ngọt nước, bánh rươi béo ngậy, nổi vị cay của sa tế, hương thơm thoang thoảng của vỏ quýt, thơm nồng của các rau gia vị, mùi lẩu Thái - cực kỳ thích hợp ngày cuối thu - đầu đông se lạnh, kích thích vị giác và ăn hoài không bị ngán.

Cách nấu thịt cò xáo măng dân dã, bình dị ngon nhất Thịt cò xáo măng là món ăn ngon và đặc trưng nhất của ẩm thực miền quê Việt Nam. Vậy bạn có biết cách nấu thịt cò xáo măng như thế nào cho ngon chuẩn vị nhất không? Nếu chưa thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé. Nguyên liệu chế biến món thịt cò xáo măng dân dã Thịt cò:...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: gừng sa tế hạt tiêu công thức nấu ăn thơm ngon hành củ bột canh nấu lẩu gà rượu nếp cẩm lẩu gà rượu nếp cẩm

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Trấn Thành đáp trả nghi vấn lấy 2 phim Tết chèn ép Thu Trang: "Chợ mà, welcome mọi người đến"03:51

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon

16:50:03 16/12/2024

Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon. Một bữa ăn nóng hổi, đậm đà nhưng cũng rất cân bằng vị giác thế này đảm bảo ai ăn cũng thích.

Có thể bạn quan tâm

7 nam, nữ phê ma túy trong quán karaoke Ruby lúc rạng sáng

Pháp luật

14:17:37 19/12/2024

Thời điểm kiểm tra, tại phòng 301 cơ sở Ruby có 7 khách (3 nữ, 4 nam) đang thuê phòng hát karaoke. Qua kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện trên bàn có một tờ tiền polyme cuộn tròn dạng ống hút.

Thủng nội tạng sau khi tự chữa đau lưng

Sức khỏe

14:11:50 19/12/2024

Trước đó, bệnh nhân bị đau cột sống thắt lưng mạn tính nên đã tự mua thuốc về điều trị, trong số thuốc đó có thành phần giảm đau dẫn đến tác dụng phụ lên dạ dày tá tràng và gây loét thủng.