Cách nấu củ chuối nấu ốc bươu ngon lạ vị, tuyệt chiêu đãi khách dễ làm
Món củ chuối nấu ốc bươu là món ăn dân dã, lạ miệng, dễ làm nhưng hương vị lại thơm ngon vô cùng. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món canh hấp dẫn này cho gia đình cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Củ chuối nấu ốc bươu
Ốc bươu 350 gr
Củ chuối 1 củ (khoảng 500gr)
Nghệ 1 nhánh (gọt vỏ)
Lá lốt 2 nhánh (băm nhỏ)
Rau tía tô 4 nhánh
Rau mùi 2 nhánh
Nước chanh muối 800 ml
Nước mắm 1 muỗng canh
Muối/ bột ngọt 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua củ chuối tươi ngon
Bạn có thể tìm mua củ chuối ở chợ lớn hoặc các cửa hàng thực phẩm uy tín.Khi mua củ chuối, bạn nên chọn mua những củ trắng, tròn, đầy đặn.Ngoài ra, bạn không nên mua những củ chuối có nhiều vết thâm đen, thân cứng vì đó là những củ đã bị đào lên quá lâu sẽ mất đi độ ngon.
Cách chọn mua ốc bươu tươi ngon
Bạn nên chọn những con ốc sống bằng cách đưa tay chạm nhẹ vào mài ốc, nếu thấy ốc khép chặt mài lại thì ốc còn sống.Chọn những con ốc có kích thước vừa và phần mài càng nằm sát mép ngoài của vỏ thì chứng tỏ ốc mập, ngon.Không nên chọn ốc có mùi hôi thối, khó chịu, ốc có trọng lượng nhẹ hoặc bị dập vỏ.
Cách chế biến Củ chuối nấu ốc bươu
1
Sơ chế và luộc ốc
Để làm sạch, ốc mua về bạn ngâm với nước vo gạo khoảng 3 tiếng cho nhả hết nhớt rồi rửa sạch lại với nước.
Sau đó, bạn luộc ốc khoảng 5 phút cho ốc chín sơ rồi vớt ra, để ráo nước.
Cách sơ chế ốc bươu sạch, không tanh:
Ngoài cách dùng nước vo gạo, bạn cũng có thể ngâm ốc bươu với nước muối loãng khoảng 2 – 3 tiếng rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch sẽ giúp làm sạch và khử mùi tanh của ốc hiệu quả.Hoặc bạn cho ốc vào ngâm với giấm và vài lát ớt khoảng 2 tiếng đều được nhé.
2
Lấy và ướp thịt ốc
Sau đó, bạn dùng cây kim để khêu lấy phần thịt ốc, chỉ lấy phần đầu của thịt ốc.
Cho vào cối 4 nhánh nghệ đã gọt vỏ rồi dùng chày giã nhỏ. Sau đó, cho vào nghệ 4 muỗng canh nước lọc rồi khuấy đều.
Cho ốc vào nồi cùng với 4 muỗng canh nước nghệ, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều, để ướp 15 phút cho thấm gia vị.
3
Sơ chế củ chuối
Đối với củ chuối, bạn dùng dao gọt bỏ đi phần thâm rồi cắt lát mỏng.
Sau đó, ngâm củ chuối trong 800ml nước chanh muối khoảng 10 phút rồi vớt ra.
Video đang HOT
Tiếp đến, bạn dùn.g da.o cắ.t sợi củ chuối.
Cách sơ chế củ chuối trắng giòn:
Để làm củ chuối trắng và giòn, bạn có thể ngâm củ chuối trong nước muối loãng hoặc nước chanh muối khoảng 10 phút rồi vớt ra.Ngoài ra, bạn có thể ngâm củ chuối trong nước giấm hoặc nước mẻ khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước.
4
Nấu món ăn
Cho củ chuối vào ốc bươu đã ướp, trộn đều rồi cho vào nồi.
Bắc nồi lên bếp, đậy nắp nồi lại nấu với lửa lớn khoảng 2 phút.
Sau 2 phút, bạn thêm nước lọc vào nồi sao cho nước vừa ngập rồi nấu với lửa lớn khoảng 6 – 8 phút nữa rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp. Cuối cùng, cho rau tía tô, rau mùi và lá lốt vào nồi là hoàn tất.
5
Thành phẩm
Món củ chuối nấu ốc bươu là món ăn lạ miệng, đặc trưng cho nền ẩm thực miền Tây, cực thơm ngon và bổ dưỡng. Món này hứa hẹn sẽ giúp bữa ăn gia đình bạn thêm tròn vị.
2 cách nấu canh kim chi trứng béo thơm đơn giản đổi vị cho bữa cơm
Bạn đang tìm kiếm các món ăn chỉ với nguyên liệu từ kim chi và trứng? Hôm nay,vào bếp hướng dẫn bạn 2 cách làm nên món canh hấp dẫn, thơm ngon cay nóng từ 2 nguyên liệu trên chỉ trong vài bước đơn giản sau đây.
1. Canh kim chi trứng miến
Nguyên liệu làm Canh kim chi trứng miến
Thịt heo băm 113 gr
Kim chi 60 gr
Miến 50 gr T
rứng 2 quả
Hành lá 1 nhánh
Tỏi 1 tép (băm nhuyễn)
Nước dùng gà 355 ml
Rượu sake 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu xay)
Cách chọn mua thịt heo băm tươi ngon
Chọn mua thịt heo băm có màu sắc hồng sáng tự nhiên, thịt băm nên có cả phần mỡ và thịt xen lẫn sẽ ngon hơn.Thịt băm tươi ngon sẽ không có mùi hôi tanh khó chịu, nếu trên thịt có bất kì hạt tròn nhỏ màu trắng nào thì bạn cần tránh mua vì có thể thịt đã bị nhiễm giun.Vì thịt heo băm khó kiểm tra chất lượng, bạn nên chọn trước những thớ thịt nguyên vẹn tươi ngon, sau đó nhờ người bán xay thịt trực tiếp hoặc mang về nhà xay nhé!
Cách chế biến Canh kim chi trứng miến
1
Sơ chế các nguyên liệu
Hành lá bạn rửa sạch, sau đó băm nhỏ.
2 quả trứng bạn đán.h đều, kim chi chỉ cần cắt nhỏ to vừa miệng nhé!
2
Xào thịt và kim chi
Bật bếp, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng, bạn cho 113gr thịt heo băm vào xào khoảng 3 - 5 phút cho thịt săn lại, sau đó bạn cho 1 tép tỏi băm, 1 muỗng canh rượu sake vào xào cùng để thịt thơm hơn trong 2 phút.
Tiếp theo, bạn cho 60gr kim chi vào, xào đều tay trong 1 phút để thịt thấm gia vị.
3
Nấu canh
Cho 355ml nước dùng gà cùng 355ml nước lọc vào thịt và kim chi đã xào, bạn nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 ít tiêu xay, sau đó trộn đều và để nấu canh trong từ 7 - 10 phút đến khi nước dùng sôi.
4
Hoàn thành canh kim chi
Bạn cho dần dần 50gr miến vào nồi canh và nấu trong 7 phút đến khi miến mềm, sau đó rưới trứng vào, bạn để nguyên không khuấy nồi trong 1 phút là có thể tắt bếp.
5
Thành phẩm
Như vậy, món canh kim chi trứng miến đã hoàn thành. Canh nóng hổi hun hút, khi ăn vào có vị chua ngọt, cay the của kim chi, thịt băm mềm ngon, vị trứng béo ngậy hấp dẫn, ăn cùng miến dai dai giúp món ăn không bị ngán.
2. Canh kim chi trứng nấm
Nguyên liệu làm Canh kim chi trứng nấm
Nấm kim châm 150 gr
Đậu hũ 350 gr
Trứng 2 quả
Kim chi 160 gr
Hành tây 1 củ (thái mỏng)
Gừng 1 củ (thái lát)
Tỏi 1 tép (thái lát)
Tương ớt 1 muỗng cà phê
Ớt bột 1 muỗng cà phê
Nước dùng gà 1 lít
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua đậu hũ tươi ngon
Chọn những miếng đậu hũ có màu sắc trắng ngà, những miếng đậu hũ màu vàng là đậu hũ chứa thạch cao.Đậu hũ ngon khi sờ vào có cảm giác mềm mịn, nhẹ tay, bạn tránh mua những miếng đậu hũ cầm quá chắc tay và cứng nhé!Không mua những miếng đậu hũ có mùi lạ bất thường hoặc không mùi, vì đậu hũ ngon sẽ có mùi thơm nhẹ của đậu, còn đậu chứa thạch cao thì không tạo được mùi, có hại cho sức khỏe.
Cách chọn mua nấm kim châm tươi ngon
Chọn mua những nấm kim châm có màu sắc trắng ngà tươi ngon, gốc và thân nấm vẫn còn dính chặt nhau không bị tách ra.Nếu là nấm trong bao bì, bạn chú ý thời hạn sử dụng, kiểm tra bao bì còn nguyên vẹn hay không. Mã vạch trên bao có số 880 là xuất xứ từ Hàn Quốc, mã vạch từ 690 đến 695 là nhập từ Trung Quốc, bạn cân nhắc chọn mua cho phù hợp với mục đích sử dụng nhé!Không chọn mua những nấm kim châm có xuất hiện nước nhờn, trên thân nấm không có các vết thâm. Bạn cũng cần tránh mua những nấm kim châm cómàu sắc ngả vàng vì đây là nấm đã nhiễm khuẩn, không tốt cho sức khỏe.
Cách chế biến Canh kim chi trứng nấm
1
Sơ chế các nguyên liệu
150gr nấm kim châm bạn cắt lấy 1/2 độ dài thân nấm, bỏ đi rễ nấm và thân già, với 2 quả trứng, bạn đán.h đều.
350gr đậu hũ bạn cắt thành từng miếng vuông nhỏ, 160gr kim chi bạn cắt to vừa miệng.
2
Xào kim chi
Bật bếp, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào cùng hành tây, gừng và tỏi, sau đó bạn phi thơm các nguyên liệu.
Tiếp đến, bạn cho kim chi vào cùng 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê ớt bột, sau đó bạn xào đều tay để các nguyên liệu thắm gia vị trong khoảng 1 phút.
3
Nấu canh
Cho 1 lít nước dùng gà, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 ít tiêu xay rồi bạn trộn đều, nấu đến khi nước sôi khoảng 7 - 10 phút.
Sau đó, bạn cho nấm kim châm, đậu hũ vào, bạn nhẹ nhàng khuấy đều rồi rưới trứng vào, để nguyên không khuấy, bạn đậy nắp lại nấu tiếp trong 5 phút là có thể tắt bếp.
4
Thành phẩm
Món ăn của chúng ta đã sẵn sàng chiêu đãi gia đình rồi đây. Canh kim chi với nước dùng chua ngọt hấp dẫn, vừa ăn vừa xuýt xoa, hít hà vị cay, kết hợp với vị trứng béo ngậy cùng đậu hũ thơm ngon, ăn cùng cơm rất phù hợp.
Cách làm cá trôi nấu canh chua thanh nhiệt ngon miệng dễ làm Cá trôi nấu canh chua là món ăn dân dã, thơm ngon, thanh mát và cách làm lại rất đơn giản. Cùng vào bếp ngay hôm nay để bổ sung vào thực đơn của gia đình món canh hấp dẫn này nhé! Nguyên liệu làm Cá trôi nấu canh chua Cá trôi 1 con (khoảng 1kg) Dứa 1/2 trái (thơm) Cà chua 2...