Cách nấu chè hạt sen đỗ xanh thơm ngon mát ruột ngày hè
Chè hạt sen đậu xanh không những ngon, mát mà còn tốt cho sức khỏe. Cùng trổ tài nấu ngay món chè thanh mát này để hạ nhiệt cho ngày hè oi bức.
Cách 1
Nguyên liệu:
Chè hạt sen đỗ xanh không những giải nhiệt mùa hè rất tốt mà còn trị nhiều bệnh cho cả trẻ em, người lớn. Đặc biệt giúp bồi bổ cơ thể cho những người vừa ốm dậy.
- Đỗ xanh: 200g
- Hạt sen: 100g
- Đường kính: 200g
- Bột sắn dây: 1/5 thìa cà phê
Cách làm:
Bước 1: Đỗ xanh chọn loại đã xát vỏ, rửa sạch ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Hạt sen khô rửa sạch, ngâm nước khoảng 1 tiếng.
Video đang HOT
Bước 3: Vì hạt sen rắn hơn đỗ xanh nên cho hạt sen vào nồi áp suất đổ nước vào đậy kín, ninh khoảng 10 phút sau đó cho đỗ xanh vào ninh tiếp đến khi chín mềm.
Bước 4: Cho đường vào khuấy đều, sau đó hạ bớt lửa.
Bước 5: Hòa một ít bột sắn dây rồi đổ vào nồi chè, liên tục khuấy đều rồi tắt bếp.
Múc chè hạt sen đỗ xanh ra bát và thưởng
Cách 2
Nguyên liệu:
- Đỗ xanh, mua gói bán sẵn từ 200-500g.
- Hạt sen khô, hạt to mẩy: 100g
- Đường kính: Khoảng 200-400g tùy mức độ thích ăn ngọt .
- Bột sắn dây: Nên có vì tác dụng giải nhiệt của sắn dây rất tốt.
- Gạo nếp: 500g
Cách làm:
Đầu tiên để nấu được chè đậu xanh hạt sen ngon hãy ngâm đỗ xanh đã tách vỏ trong nước ấm khoảng 1 tiếng. Mục đích để đỗ xanh được nở, khi nấu đậu xanh sẽ mềm dễ ăn. Hạt sen khô đã mua cũng cần được ngâm trong nước khoảng 1 tiếng. Tương tự với gạo nếp cũng ngâm 1 tiếng.
Ninh hạt sen khô trong nồi áp suất cùng với gạo nếp, sau 1 tiếng hãy cho đỗ xanh ninh trong 15 phút. Nếu bạn không có nồi áp suất có thể nấu bình thường bằng bếp ga, hãy cho lượng nước vừa phải để mau sôi và đỡ tốn ga. Hãy nấu trong 30p khi sôi bật lửa nhỏ.
Đổ chè từ nồi áp suất sang nồi thường. Cho đường kính vào và khuấy đều tay ,bật nhỏ lửa trong 5p, đến lúc này món chè đậu xanh hạt sen đã gần hoàn thành.
Hòa tan bột sắn dây vào một bát nước, sau đó cho tất cả vào cùng với chè, khuấy đều tay rồi tắt bếp.
Vậy là món chè hạt sen đỗ xanh thơm ngon bổ dưỡng đã hoàn thành.
Chúc các bạn thành công!
Cách nấu chè đậu xanh hạt sen ngon ai cũng mê
Cách nấu chè đậu xanh hạt sen ngon, giải nhiệt hiệu quả, ai cũng phải gật gù khen khéo.
Nguyên liệu cho món chè đậu xanh hạt sen
- 100g đậu xanh bóc vỏ
- 200g hạt sen
- Dừa bào sợi: 1 ít
- Đường, muối, vani
Cách nấu chè đậu xanh hạt sen ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn hãy sơ chế hạt sen nên dùng dao tách bỏ phần tim sen để ăn không bị đắng, sau đó ngâm trong nước ít nhất 1 giờ cho mềm rồi rửa lại bằng nước sạch để ráo nước là được. Hạt sen khi bạn ngâm càng mềm thì nấu ăn lại càng ngon.
Chè hạt sen đỗ xanh ngon
Bước 2: Với phần đậu xanh mang rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 2 giờ đồng hồ để đậu mềm sẽ thơm ngon hơn.
Bước 3: Tiếp đó bạn hãy cho đậu xanh và hạt sen vào 2 nồi khác nhau rồi bạn hãy cho nước vào đun sôi cho đến khi hạt sen và đậu xanh chín mềm là được
Lưu ý: Trong quá trình nấu chè đậu xanh hạt sen bạn nên nấu 2 nồi riêng biệt vì đậu xanh nhanh chín hơn hạt sen, vì thế nếu nấu chung sẽ dẫn đến cái chín trước, cái chín sau khiến món chè bị sượng ăn kém ngon. Ngoài ra, khi hạt sen chín bạn cho ra rổ, xả qua nước lạnh để cho nước chè trong và ngon hơn.
Cách nấu chè hạt sen đỗ xanh
Bước 4: Bạn ninh cho tới khi nồi đậu xanh chín thì trút hết phần hạt sen và đường vào đun tiếp thêm khoảng 5-10 phút nữa rồi nêm nếm lại gia vị, khiến món chè đậu xanh hạt sen trở nên hấp dẫn.
Khi bạn thêm đường vào khi đậu xanh đang sôi sẽ khiến cho độ xanh lâu nhừ và nước trong nồi sẽ sệt hơn, vì vậy hãy thêm đường vào công đoạn cuối cùng khi nấu chè giúp món ăn thơm ngon hoàn hảo.
Gợi ý 2 cách nấu chè từ đậu xanh cực kỳ thơm ngon Chè đậu xanh là gợi ý tuyệt vời dành cho gia đình bạn vào những ngày hè oi bức. Tuy cách nấu món chè này không quá cầu kỳ nhưng nếu bạn không biết cách sơ chế sẽ khiến cho hương vị đặc trưng của chè bị mất đi. Gợi ý 2 cách nấu chè từ đậu xanh cực kỳ thơm ngon. Ảnh...