Cách nấu cháo đậu xanh tôm thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

Trần Tuyết Hoa10:19 03/12/2021

Bạn đang tìm món ngon để làm cho bữa ăn của gia đình vừa đủ chất vừa ngon miệng? nấu cháo đậu xanh tôm cực đơn giản mà không kém phần hấp dẫn. Vào bếp học ngay cách nấu món cháo thơm ngon đậm vị này để chiêu đãi cả nhà nhé

Cách chọn mua tôm hùm tươi ngon

Bạn nên chọn tôm hùm còn sống khỏe mạnh, có lớp vỏ ngoài cứng bóng loáng và có màu sắc xanh trong.Tôm hùm có phần khớp nối giữa đầu và mình khít nhau, những con tôm hùm đó vừa mới chết, thịt của nó vẫn còn tươi và ngon.Không nên chọn những tôm hùm có càng và chân mỏng manh, dễ gãy rụng.Khi chạm vào những con tôm chảy nhớt hoặc có mùi hôi bốc lên thì bạn không nên chọn vì nó là những con tôm đã chết lâu và không nên mua.

Cách chọn mua đậu xanh ngon, chất lượng

Để tiết kiệm thời gian khi chế biến thì nên chọn loại đã cà vỏ sẵn, có màu vàng đẹp mắt, các hạt đậu chắc, không bị sâu mọt và có mùi thơm đặc trưng của đậu xanh.Còn nếu bạn mua đậu xanh còn nguyên vỏ thì nên chọn loại hạt đậu xanh căng, mẩy đều nhau và không bị sâu hay lép.

Hy vọng với công thức nấu món cháo đậu xanh tôm vừa gợi ý, bạn đã có thể tự tay xuống bếp nấu ngay món ăn hấp dẫn này để đổi vị cho gia đình vào những ngày ngán cơm. Chúc bạn thành công!

2 cách nấu cháo đậu xanh hạt sen bổ dưỡng thơm ngon đơn giản cho cả nhà

Cháo đậu xanh là món cháo với cách nấu rất đơn giản và dễ thực hiện. Hàm lượng dinh dưỡng cao, món ăn này cực thích hợp cho mọi đối tượng thưởng thức.

Cùng vào bếp với Điện máy XANH học ngay 2 cách nấu cháo đậu xanh hạt sen, đơn giản bổ sung năng lượng cho cả gia đình nhé!

1. Cháo đậu xanh hạt sen sườn

Nguyên liệu làm Cháo đậu xanh hạt sen sườn

Sườn non 400 gr

Hạt sen 100 gr

Đậu xanh 100 gr (không vỏ)

Chanh 1 quả

Nước mắm 1 muỗng canh

Muối/ hạt nêm 1 ít

Cách chọn mua sườn non tươi ngon

Chọn mua sườn non có màu hồng nhạt, ấn vào thấy đàn hồi và không có mùi ôi thiu. Đây là sườn non tươi ngon.Nên chọn sườn có xương dẹp và nhỏ. Loại sườn này có thịt nhiều và xương ít hơn sườn to.Không chọn sườn có mùi hôi, thịt tái xanh, thịt chảy nhớt và không có độ đàn hồi khi dùng tay ấn vào.

Dụng cụ thực hiện

Nồi cơm điện, dao, thớt, kéo, tô,...

Cách chế biến Cháo đậu xanh hạt sen sườn

Video đang HOT

Sơ chế sườn

Để khử mùi hôi của sườn non, khi mua về rửa sạch với nước, sau đó cho sườn vào ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa sạch lại với nước lần nữa rồi để ráo.

Tiếp đến, bạn cho 1 lít nước vào nồi cùng với 1 muỗng cà phê muối và vắt nước 1 quả chanh vào nồi, đun cho nước sôi lên, bạn cho sườn vào chần khoảng 3 phút rồi vớt sườn ra tô để ráo nước.

Cách sơ chế sườn sạch, không hôi

Cách 1: Chà xát sườn với muối trong khoảng 2 - 3 phút và rửa lại với nước để loại bỏ mùi hôi tanh. Cách 2: Dùng giấm hoặc rượu để rửa cũng có thể loại bỏ được mùi hôi của sườn. Cách 3: Bạn cũng có thể khử mùi hôi sườn bằng cách luộc sơ sườn với nước sôi cho thêm vài lát gừng đập dập, sau đó rửa lại với nước sạch.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hạt sen tươi, bạn bỏ tim sen bên trong, sau đó đem hạt sen rửa sạch với nước rồi để ráo.

Đậu xanh bạn vo với nước khoảng 2 lần cho sạch, rồi chắt nước để ráo. Gạo vo sạch với nước rồi để ráo.

Nấu cháo

Lần lượt cho vào nồi cơm điện sườn heo, hạt sen, đậu xanh, gạo và 2 lít nước, sau đó đậy nắp lại, cắm điện và bật công tắc nấu.

Nấu được 15 phút, bạn mở nắp vớt bỏ bọt, rồi đậy nắp lại, bật lại công tắt nấu và khi công tắc nhảy qua chế độ hâm, để hâm khoảng 3 giờ cho các nguyên liệu chín mềm.

Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều lên cho gia vị tan, nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành.

Thành phẩm

Cháo đậu xanh, hạt sen chín mềm có vị đậm đà và bùi bùi của đậu xanh, hạt sen, sườn chín mềm ngọt thịt rất thơm ngon và hấp dẫn.

Bạn dùng nóng để cảm nhận được vị ngon của cháo nhé!

2. Cháo đậu xanh hạt sen gà ác

Nguyên liệu làm Cháo đậu xanh hạt sen gà ác

Gà ác 1 con

Gạo 3 muỗng canh

Đậu xanh có vỏ 1 muỗng canh

Gạo lức 1 muỗng canh

Hạt sen 50 gr

Hành lá 3 nhánh

Ngò rí 2 nhánh

Nước mắm 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu/ bột ngọt)

Cách chọn mua gà ác ngon

Gà ác có kích thước nhỏ. Thịt gà ác tươi sẽ có màu đen sáng đặc trưng. Sờ tay nhẹ vào miếng thịt sẽ cảm nhận độ đàn hồi cao.Không nên chọn gà có mùi hôi hoặc mùi lạ. Khi ấn tay vào phần thịt đùi, lườn, nếu thấy thịt nhão, mềm hoặc không có độ đàn hồi thì đừng nên mua vì có thể đây là thịt bị bơm nước.

Dụng cụ thực hiện

Nồi áp suất, muỗng, đũa, chén, dao,...

Cách chế biến Cháo đậu xanh hạt sen gà ác

Chuẩn bị các nguyên liệu

Hạt sen tươi các bạn tách vỏ, loại bỏ tim sen, rửa sạch. Gạo, gạo lứt vo 2 -3 nước để ráo.

Đậu xanh, rửa sạch, để ráo. Hành lá, ngò rí bỏ rễ, rửa sạch với nước, rồi cắt nhỏ.

Sơ chế gà ác

Đối với gà ác đã làm sạch sẵn, bạn để nguyên con, rồi dùng muối chà xát xung quanh rồi sạch lại với nước rồi để ráo.

Cách sơ chế gà ác đúng cách, không hôi

Để gà không hôi, bạn cần làm sạch hết lông, kể cả lông măng (lông tơ) để gà trắng, sạch và bớt hôi.Pha giấm và muối theo tỉ lệ: 2 muối 1 giấm rồi thoa khắp mình gà chà xát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch hoặc xát chanh, muối lên da gà hay dùng một ít gừng và rượu trắng xát lên gà để khử mùi hôi.

Nấu cháo

Cho gạo, gạo lứt, đậu xanh, hạt sen, gà ác vào nồi áp suất, rồi cho thêm 800ml nước.

Bạn cắm điện và bật công tắc, hầm gà với áp suất cao 8 - 10 phút là cháo và gà chín mềm.

Sau đó, bạn rút điện mở nắp và nêm cháo với 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm.

Khuấy nhẹ cho gia vị tan đều, nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành.

Thành phẩm

Bạn múc cháo ra tô cho thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ lên, cho thêm ít tiêu xay lên nữa là bạn đã có 1 tô cháo đầy dinh dưỡng và bổ dưỡng rồi.

Trổ tài vào bếp thực hiện ngay thôi.

Cách chọn mua hạt sen thơm ngon

Khi mua nên chọn hạt sen đã già, không chọn hạt sen non vì khi chế biến sẽ không ngon.Hạt sen già có vẻ ngoài căng tròn, màu trắng ngà hoặc vàng đậm.Chọn hạt sen có mùi thơm đặc trưng, khi ăn thường sẽ không bị sượng.Đối với 2 món cháo này, bạn có thể sử dụng hạt sen tươi hoặc khô đều được.

3 cách nấu cháo đậu xanh chay đơn giản cho bữa sáng dinh dưỡng Cháo đậu xanh chay với hương vị thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng chính là lựa chọn tuyệt vời để bắt đầu ngày mới cho gia đình bạn đấy! Cùng vào bếp và thử biến tấu món cháo này với 3 cách làm cực kỳ đơn giản và hấp dẫn nhé! 1 . Cháo đậu xanh chay nấm Nguyên liệu làm Cháo...