Cách nấu cháo cá bớp cho bé ăn dặm thơm ngon và cực kì bổ dưỡng

Khi nhắc đến cá bớp người ta sẽ nghĩ ngay đến một nồi lẩu cá bớp thơm ngon đầy rau xanh. Nhưng hôm nay tạm gác lại món lẩu nhé.

Hãy thử nghĩ về món cháo cá bớp, cũng ngon không kém đấy. cách nấu cháo cá bớp thơm ngon, không tanh dễ làm tại nhà. Vào bếp thôi!

1. Cháo cá bớp thì là

Nguyên liệu làm Cháo cá bớp thì là

Gạo tẻ 40 gr

Cá bớp 1 lát (50gr)

Gừng 1 nhánh (cắt lát)

Thì là 50 gr (cắt nhỏ)

Hành tím 3 củ (cắt nhỏ)

Dầu ăn 4 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu/ muối/ bột ngọt)

Rau thì là là gì?

Thì là được xem là một loại rau gia vị có nguồn gốc từ các nước thuộc khu vực châu Á và Địa Trung Hải. Loại cây này là cây thân thảo, chiều cao từ 40 – 60cm, thân rỗng, phía ngoài thì nhẵn và có khe rãnh chạy dọc thân cây.

Lá mọc xen kẽ, mềm mỏng, không có cuống và phần ngọn tiêu giảm như cây kim.Lá thì là có vị ngọt và hương thơm dậy mùi hăng nhẹ đặc trưng nên trở thành một loại gia vị thảo mộc cho nhiều món ăn có chứa hải sản.Thì là bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các chợ truyền thống hoặc các cửa hàng bách hóa và siêu thị.

Dụng cụ thực hiện

Nồi cơm điện, chảo, tô, bếp điện từ, nồi xửng hấp,…

Cách chế biến Cháo cá bớp thì là

1

Rang cháo và nấu cháo

Gạo đem đi vo sạch rồi để ráo.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng cho 1 phần hành tím cắt nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho gạo vào rang cùng với 1 muỗng cà phê muối đến khi nào gạo trong chảo chuyển sang màu hơi vàng nhẹ và có mùi thơm thì tắt bếp.

Cho gạo rang vào nồi cơm điện, rót thêm vào nồi 400ml nước và bật nút “Cook” và nấu đến khi gạo nở mềm trong khoảng 25 phút.

2

Sơ chế và hấp cá bớp

Cá bớp mua về rửa sạch với nước và để ráo. Kế tiếp ướp lên cá 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối.

Tiếp theo, cho cá vào nồi hấp, cho thêm lên trên lát cá bớp vài lát gừng và hấp khoảng 20 phút cho cá chín mềm. Sau đó, vớt ra và để nguội.

3

Xào chín cá bớp

Cá bớp sau khi hấp, dùng đũa tách bỏ xương và da chỉ lấy phần thịt cá. Sau đó, dĩa nhỏ thịt cá thành từng miếng vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho phần hành tím còn lại vào phi thơm. Sau đó, cho cá vào xào từ 3 – 5 phút rồi tắt bếp.

4

Hoàn thành

Khi cháo trong nồi cơm điện đã chín nhừ và sền sệt thì bạn cho cá bớp vào nấu chung thêm 3 – 5 phút nữa. Kế tiếp, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho cháo ra tô và trang trí lên trên thì là cắt nhỏ là hoàn thành.

5

Thành phẩm

Cháo cá bớp thìa là có mùi thơm đặc trưng của thì là. Thịt cá bớp vừa mềm vừa dai mang lại một vị ngọt thanh cho cháo ăn rất ngon, rất đậm đà. Nếu muốn ăn đậm đà hơn nữa thì bạn có thể làm thêm một chén mắm ớt, vừa có thể nêm vào cháo vừa có thể chấm kèm với cá nhé!

2. Cháo cá bớp rong biển

Nguyên liệu làm Cháo cá bớp rong biển

(có thể tăng nguyên liệu để thêm khẩu phần)

Cá bớp 25 gr (1/2 lát)

Gạo tẻ 40 gr

Rong biển 20 gr (khô)

Hành tím 1 củ

Dầu ăn 4 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu/ muối/ hạt nêm)

Cách chọn mua rong biển nấu cháo

Bạn chọn mua rong biển khô, dạng sợi dùng để nấu canh thay vì loại rong biển vụn để ăn cơm hay rong biển cuộn cơm.Bạn có thể mua tại siêu thị Điện máy XANH hay tham khảo và tìm mua online tại trang bachhoaxanh.com để mua rong biển khô nhé!

Dụng cụ thực hiện:

Nồi cơm điện, chảo, tô, nồi xửng hấp, nĩa,…

Cách chế biến Cháo cá bớp rong biển

1

Sơ chế nguyên liệu

Cá mua về rửa sạch với nước và để ráo.

Rong biển đem đi ngâm nước khoảng 5 phút cho rong biển nở mềm. Sau đó, dùng dao cắt nhỏ.

Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ, băm nhuyễn.

Gạo đem đi vo sạch.

2

Nấu cháo

Cho gạo vào nồi cơm điện cùng 400ml nước và bật nút nấu cho đến khi cháo nhừ.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng cà phê dầu ăn. Đợi dầu nóng cho phần hành tím băm nhuyễn còn lại vào phi thơm. Kế tiếp, cho rong biển vào xào sơ để khử bớt mùi tanh.

Sau đó, đổ cháo vào, nêm vào nồi 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm và tiếp tục nấu khoảng 5 phút cho rong biển chín.

3

Hấp và nghiền cá

Cho cá vào ướp cùng 1 phần hành tím băm nhuyễn, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi trộn đều cho cá thấm gia vị.

Sau đó, đem cá đi hấp trong vòng 20 phút. Cá sau khi hấp chín, dùng nĩa nghiền nhỏ.

4

Hoàn thành

Múc cháo ra chén, cho cá vào cháo là có thể dùng ngay.

5

Thành phẩm

Cháo cá bớp rong biển mang vị ngọt thanh của sự kết hợp giữa rong biển và cá bớp. Thịt cá vừa mềm mà vừa dai lại có vị ngọt nhẹ chứ không bị khô. Nấu món cháo này đảm bảo bé sẽ mê tít và ăn hết trong vòng 1 nốt nhạc.