Cách nấu canh mồng tơi mướp ngon ngọt đơn giản tại nhà
Nếu bạn chưa có ý tưởng gì cho bữa ăn sắp tới thì món canh mồng tơi mướp sẽ là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Cùng vào bế thực hiện ngay món canh thơm ngon này và mời cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Nguyên liệu làm Canh mồng tơi mướp
Tôm 200 gr
Mồng tơi 300 gr
Mướp 2 quả (khoảng 500 gr)
Hành lá 3 nhánh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Bạn nên chọn mua tôm có lớp vỏ ngoài trong suốt còn hơi mùi của nước biển, không tanh. Không mua những loại tôm có mảng màu tối hay có màu sắc không đồng nhất.
Tôm tươi sẽ có phần đuôi xếp lại, phần thân hơi cong, căng thịt nhưng không mập mạp bất thường, đầu tôm và thân tôm dính chặt với nhau, không rơi ra khỏi thân tôm.Tránh mua tôm có phần đuôi xòe ra vì tôm này đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước làm cho tôm mập mạp.
Cách chọn mua mướp ngon
Những quả mướp ngon khi cầm sẽ có cảm giác nặng tay, quan sát thấy cuống mướp còn tươi và trên vỏ không xuất hiện vết nám đen nào.Không chọn mua những quả khi cầm lên nhẹ bổng vì đó là những quả ruột rỗng xốp, sẽ làm giảm chất lượng món ăn
Không nên mua những quả mướp cầm vào có cảm giác mềm, vỏ bị trầy thủng và cuống héo khô. Đó có thể là những quả mướp đã để quá lâu hoặc bị hư, hỏng trong quá trình vận chuyển.
Cách chọn mua mồng tơi tươi xanh
Bạn nên chọn rau mồng tơi có màu xanh đều từ lá đến thân, nhiều ngọn, số lượng lá ít, kích cỡ lá không quá to hay quá nhỏ.Chọn mua rau còn tươi xanh, cứng cáp và ấn tay vào thấy rau còn độ giòn và chảy nhớt nhiều.Bạn không nên chọn rau mồng tơi có lá to, óng mướt, màu tái, ngọn ít, thân to mập vì đây có thể là rau bị phun thuố.c kích thích.
Cách chế biến Canh mồng tơi mướp
1
Sơ chế và ướp tôm
Tôm bạn cắt bỏ phần râu tôm, bóc vỏ ở thân và giữ lại phần đầu tôm sau đó mang đi rửa sạch.
Tiếp theo bạn cắt hạt lựu phần thân tôm, rồi cho tôm vào chén ướp với gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu. Bạn ướp tôm trong khoảng 10 phút.
Video đang HOT
2
Sơ chế các loại rau
Mướp bạn gọt vỏ, rau mồng tơi nhặt lấy lá non bỏ lá úa và lá sâu đi. Sau đó bạn mang mướp và rau đi rửa sạch.
Tiếp theo, bạn cắt mướp thành những miếng vừa ăn. Phần hành lá bạn rửa sạch rồi cắt thành những đoạn khoảng bằng 1 đốt ngón tay.
3
Nấu canh
Bạn đặt nồi lên bếp rồi cho phần tôm đã ướp vào, đảo sơ qua khoảng 1 phút cho tôm săn lại rồi cho 1.5 lít nước vào. Bạn nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Tiếp theo, bạn cho mướp vào, nấu khoảng 2 phút trên lửa vừau. Sau đó, bạn tiếp tục cho mồng tơi vào nồi và đợi thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.
Cuối cùng rắc thêm một ít tiêu xay và hành lá vào nữa là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Khi hoàn thành bạn sẽ có ngay món canh mồng tơi mướp cực ngon ngọt rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thanh ngọt của canh, rau mồng tơi và mướp mềm ngon. Món canh này bạn ăn cùng với cơm là cực thích hợp đấy.
Cách nấu canh bắp cải cần tây thơm ngon dễ làm
Canh bắp cải cần tây là món canh thơm ngon và đồng thời giải nhiệt, thanh lọc cơ thể rất tốt, được rất nhiều gia đình ưa chuộng.
Nguyên liệu làm Canh bắp cải cần tây
Bắp cải 1/2 củ
Cần tây 5 nhánh
Mồng tơi 1 bó
Hành tây 1/2 củ
Hành ngò 1 ít
Tỏi 1 muỗng cà phê (băm)
Gừng 1 muỗng cà phê (băm)
Nước dùng 1 lít
Ớt bột 1 ít
Dầu ăn 1 ít Muối 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bắp cải tươi ngon
Bắp cải ngon thường cầm chắc tay, nặng cân, đầu bắp cải dày, khép kín, cuống nhỏ. Lá bắp cải có màu xanh nhạt, trắng xanh, lá giòn cứng.Không mua bắp cải có lá vàng, có đốm nâu trên lá, lõi bị nứt, cuống đã chuyển màu nâu vì có thể là bắp cải cũ, héo.
Cách chọn mua cần tây tươi ngon
Cần tây tươi ngon có lá to đều, không bị giập nát. Nên lựa chọn những loại rau cần tây có lá màu xanh sáng, cọng rau non trắng. Phần cuống và lá rau dày, cọng rau trong đều, có ít rễ.Không nên chọn rau có màu vàng, úa, cọng quá to, cứng, dai. Vì chúng có thể đã già và không ngon.
Cách chế biến Canh bắp cải cần tây
1
Sơ chế nguyên liệu
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt mỏng.
Tỏi, gừng bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Cần tây mua về bỏ lá, chỉ lấy phần cọng rửa sạch và cắt nhỏ khoảng 1/3 lóng tay.
Bắp cải cắt nhỏ 1/3 lóng tay, rồi rửa lại với nước sạch.
Mồng tơi nhặt lá và rửa sạch để ráo nước.
2
Xào bắp cải và cần tây
Cho dầu vào nồi trên bếp đợi dầu nóng, phi thơm hành tây, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê gừng băm với lửa vừa trong 1 phút.
Tiếp theo cho 1 muỗng cà phê muối vào đảo nhẹ và cho cần tây đã cắt vào và đảo cho hỗn hợp chín tái. Sau đó cho bắp cải đã cắt vào và đảo đều.
3
Nấu canh
Khi bắp cải và cần tây trong chảo xào đã mềm thì cho nước dùng vào vừa đủ ngập cải.
Đun với lửa lớn đến khi hỗn hợp sôi thì cho lá mùng tơi vào và đảo nhẹ. Khi hỗn hợp đã chín thì cho 1 ít hành ngò và ớt bột vào rồi tắt bếp, cho ra tô.
4
Thành phẩm
Đã hoàn thành món canh bắp cải và cần tây vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, với sắc xanh bắt mắt, cùng với màu trắng ngà của bắp cải.
Mùi thơm nồng nàng từ tỏi, hành ngò với vị nồng của ớt bột. Bắp cải ăn vào mềm ngọt, cần giòn và thơm. Món canh này ăn kèm cùng cơm trắng thì sẽ tuyệt vời lắm đấy!
Cách nấu canh mồng tơi nấu tôm khô thơm ngon, thanh đạm cho bữa cơm trưa Mồng tơi loại rau dân dã, quen thuộc với mỗi gia đình, kết hợp cùng với tôm khô sẽ là món canh hoàn hảo. Với công thức đơn giản mà Điện máy XANH chia sẻ dưới đây, đảm bảo bạn sẽ nấu thành công món canh mồng tơi nấu tôm khô này, vào bếp ngay thôi! Nguyên liệu làm Canh mồng tơi nấu...