Cách nấu canh măng chua cá diêu hồng thơm ngon tại nhà

Bích Tuyền21:19 17/07/2022

Cách nấu canh măng chua cá diêu hồng khá phổ biến và được nhiều người yêu thích bởi công thức dễ làm, hương vị dễ ăn mà lại chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể không lo tăng cân.

Trong thịt cá diêu hồng có các thành phần vitamin A, B và D, cùng hàm lượng protein, chất khoáng (Phốt pho, I-ốt) cao nên rất có ích cho hệ tiêu hóa. Còn măng chua là món ăn có khả năng kích thích ngon miệng hơn, nên thường được kết hợp nấu canh, lẩu đổi vị trong gia đình. Thế nên, công thức chế biến món canh măng chua cá điêu hồng được giới thiệu hôm nay đảm bảo sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho cả nhà bạn thưởng thức cuối tuần mà không quá tốn thời gian thực hiện.

1. Hướng dẫn nấu canh măng chua cá diêu hồng không cần nước me

1.1. Nguyên liệu

Cách nấu canh măng chua với cá diêu hồng dưới đây được biến tấu lại từ công thức nấu lẩu Thái với ớt sa tế. Hương vị nước dùng mặn ngọt cân bằng, ăn kèm với bún hoặc cơm đều ngon “miễn bàn”! Để tự thực hiện món canh này tại nhà, bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như sau nhé:

1 con cá diêu hồng đã làm sạch (nặng khoảng nửa kí)

300 gram măng ngâm chua

1 gói gia vị nêm canh chua

100 gram cà chua tươi rửa sạch

50 gram bắp chuối

10 gram ngò gai

5 gram hành khô băm nhỏ

10 gram đầu hành lá băm nhỏ

10 gram tỏi tươi băm

5 gram ớt sừng tươi bỏ cuống

10 gram gừng tươi băm

Gia vị: 3 gram muối ăn, 10 gram đường trắng, 10 gram ớt sa tế và 50 ml giấm trắng

Phần nguyên liệu nấu canh măng chua cá điêu hồng. Ảnh: Cooky TV

1.2. Cách nấu canh măng chua với cá diêu hồng

1.2.1. Cách sơ chế cá diêu hồng không bị tanh và chuẩn bị măng chua

Rửa cá điêu hồng với hỗn hợp gừng, giấm và nước để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch lại.

Các bước sơ chế cá diêu hồng khử mùi tanh. Ảnh: Cooky TV

Cho cá vào hỗn hợp 3 gram muối, 5 gram hành tím băm, 10 gram đầu hành băm, 5 gram ớt băm. Thoa đều cả trong lẫn ngoài để cá thấm gia vị. Ướp cá diêu hồng trong 15 phút.

Nên cắt cá thành khứa nhỏ để dễ thấm gia vị ngon hơn. Ảnh: Cooky TV

Với măng chua, bạn dùng tay vắt cho ráo nước ngâm. Sau đó, chuyển măng chua qua rổ, xé sợi nhỏ vừa ăn hoặc cắt miếng nhỏ (Tham khảo cách ngâm măng chua để nấu canh ngon và đảm bảo không tẩm hóa chất).

Vắt măng chua cho ráo nước ngâm. Ảnh: Cooky TV

1.2.2. Cách nấu món canh măng chua với cá diêu hồng thơm ngon đậm vị

Phi 10 gram tỏi với 1 muỗng dầu ăn, cho 300 gram măng chua, 10 gram đường, 10 gram ớt sa tế vào và trộn đều.

Bước xào măng chua với ớt sa tế nấu canh thơm cay và không bị đắng. Ảnh: Cooky TV

Sau đó, châm thêm 700 ml nước lọc vào nồi, đóng nắp và đợi nước sôi.Cho cá, 100 gram cà chua đã thái lát vào nồi và nấu trong 2 phút. Sau đó, cho thêm 1 gói Gia vị canh chua KNORR, 50 gram bắp chuối, 10 gram ngò gai, 10 gram rau om và 5 gram ớt sừng.

Các bước nấu canh măng chua với cá điêu hồng, nêm nếm bằng xốt canh chua. Ảnh: Cooky TV

Đợi vài phút, nấu cho các nguyên liệu chín đều, điều chỉnh lại gia vị nêm nếm lần nữa cho vừa miệng. Cuối cùng, bắc nồi ra, múc canh vào tô và thưởng thức. Thế là chúng ta đã có thêm một gợi ý măng chua nấu canh gì ngon nhất cho bữa cơm hằng ngày rồi!

Ăn canh măng chua nấu cá điêu hồng cùng cơm trắng ngon “cạn lời”! Ảnh: Cooky TV

Pha chén mắm ớt chấm kèm cá diêu hồng cho đậm đà hương vị nhé. Ảnh: Cooky TV

2. Cách nấu canh măng chua me với cá diêu hồng đậm đà vị quê hương

Video đang HOT

2.1. Nguyên liệu

Cá diêu hồng tươi ngon đã làm sạch ruột, rửa nước muối và cắt khúc: 1 con

Măng chua loại ngon: 300 – 400 gram

Cà chua tươi rửa sạch, cắt múi cau: 2 trái

Dứa (khóm): 1/4 trái

Ớt tươi: 2 – 3 trái (tùy khẩu vị)

Rau ngò om cắt nhỏ: 1 nắm1 vắt me chua để nấu canh

Gia vị nêm canh: 1 muỗng canh nước mắm loại ngon, ít muối, nửa muỗng canh đường trắng

Bước cắt cà chua, thơm và chuẩn bị rau ngổ nấu canh măng chua cá. Ảnh: Vũ Anh

2.2. Cách nấu canh măng chua me với cá diêu hồng

Đem cá diêu hồng chiên sơ 2 mặt cho hơi săn thịt lại.

Chiên sơ các khúc cá diêu hồng cho thịt săn lại.

Măng chua thì rửa nước lạnh nhiều lần, muốn an toàn hơn thì nên chần nước đun sôi.Bắc nồi lên bếp, chế nước lọc vào nồi đun sôi với vắt me. Nước sôi, vớt bỏ hột và xác me ra ngoài (hoặc bạn cho vắt me vào tô sạch, múc nước sôi vào dằm cho ra nước cốt rồi chắt đổ vào nồi canh cũng được). Kế đến, cho cá diêu hồng đã chiên sơ vào nồi canh, đợi sôi lần 2.Thêm thơm, múi cà chua và măng chua vào nồi, khuấy đều, nấu cho nước canh sôi lần nữa.Nêm nếm gia vị và điều chỉnh theo khẩu vị.Cho ớt tươi nguyên trái, hoặc xắt lát xéo, vào nồi canh, rắc rau ngổ lên trên rồi tắt bếp.Múc canh ra tô và bày lên mâm cơm thưởng thức.

Tô canh măng chua cá diêu hồng nấu với me đậm đà hương vị. Ảnh: Vũ Anh

3. Cách nấu lẩu măng chua với cá diêu hồng ngon cuối tuần

3.1. Nguyên liệu

300 gram măng chua (luộc nước sôi 5 phút, vớt ra để ráo)

2 muỗng canh dầu ăn

1 nhánh sả tươi cắt khúc, đập dập

Nửa muỗng canh hành tím thái lát

2 thìa cà phê tỏi thái lát

Gia vị nêm măng xào: 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm ngon4 trái cà chua cắt múi cau

Gia vị nêm lẩu: 1 thìa cà phê muối ăn, 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê đường trắng, 4 thìa cà phê nước mắm ngon1,6 lít nước hầm xương cá2 trái ớt tươi cắt nhỏ

3 nhánh hành lá cắt nhỏ

Các khúc cá diêu hồng (đã sơ chế sạch)

Rau ăn kèm: bắp chuối bào, 1 nắm thì là cắt khúc, rau muống bào

Nên luộc măng chua 5 phút trước khi chế biến món ăn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Ảnh: Feedy VN

3.2. Cách làm món lẩu canh măng chua nấu với cá diêu hồng

Phi thơm hành tím cùng 1 muỗng dầu ăn trong chảo vừa. Cho măng chua vào xào sơ, nêm nếm gia vị đã chuẩn bị, khoảng 2 – 3 phút sau, đợi măng chín vừa thì tắt bếp, để qua một bên.

Bước xào măng chua với gia vị để nấu lẩu. Ảnh: Feedy VN

Bắc nồi lên bếp, cho phần dầu ăn còn lại vào đun nóng.Thêm sả cắt khúc vào đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm thì cho tỏi, nửa phần cà chua vào xào cùng.Nêm muối ăn với cà chua, xào cho cà chín mềm và tiết ra nước thì cho măng chua vào, tiếp tục đảo đều.Chế nước hầm xương cá vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn.Đợi nước lẩu sôi lần nữa, cho phần cà chua còn lại vào nồi, thêm hành lá, thì là vào nấu.

Các bước nấu lẩu măng chua cá diêu hồng chuẩn vị cuối tuần. Ảnh: Feedy VN

Nước lẩu sôi, nhúng cá diêu hồng (hoặc thay bằng loại cá khác cũng được) cùng rau ăn kèm vào nồi, đun đến khi nguyên liệu chín hết thì múc ra chén ăn kèm với bún nhé.4. Lưu ý chọn nguyên liệu nấu canh măng chua cá diêu hồng ngon chuẩn vị

4.1. Cách chọn cá diêu hồng nấu canh măng chua ngon

Để chọn cá diêu hồng tươi ngon, bạn cần lưu ý quan sát một số đặt điểm dưới đây:

Cá diêu hồng khỏe mạnh: Thân mình có hình thoi và màu hồng khá tươi. Lật phần cơ bụng cá lên, bạn sẽ dễ dàng nhận thấy phần này rất hồng hào. Riêng mang cá điêu hồng thì có tơ mang đều, màu sắc cũng hồng đậm đều nhau. Khi sơ chế, ruột cá diêu hồng khỏe mạnh có màu đỏ tươi. Đồng thời, túi mật của cá khỏe khá nhỏ dù chứa đầy thức ăn.Cá điêu hồng bệnh: Ngược lại với cá khỏe mạnh, diêu hồng bệnh có thân dạng elip và màu nhợt nhạt, các bộ phận không cân xứng với nhau. Trong bụng cá không có thức ăn, thậm chí có dấu hiệu úng nước và dịch mật.

Các dấu hiệu phân biệt cá điêu hồng khỏe mạnh và bị bệnh. Ảnh: Dienmayxanh

4.2. Cách chọn măng chua ngon, không ngâm hóa chất

Dưới đây là một số tiêu chí bạn có thể dựa vào để chọn măng chua bán ở ngoài đảm bảo an toàn nấu ăn ngon trong gia đình:

Măng muối chua tự nhiên sẽ có màu vàng hơi thâm, hoặc vàng nhạt. Ngược lại, nếu đã tẩm hóa chất bảo quản, măng sẽ có màu trắng phai hoặc vàng đậm. Măng ngâm tự nhiên có độ dai ngon so với ngâm hóa chất, cũng không dễ để bị bẻ gãy.Để phân biệt măng có ngâm hóa chất không, bạn đặc biệt lưu ý xem có mùi hăng từ hóa chất bốc lên trong măng ngâm không nhé. Nhất là mùi lưu huỳnh hơi khét đặc trưng, thành phần này còn giúp măng không bị mốc, có độ bóng bắt mắt nữa đấy!

Nên tự ngâm một hũ măng chua ở nhà dùng dần mà không sợ hóa chất.

Cách nấu canh măng chua cá diêu hồng nào trên đây cũng đơn giản, dễ làm, nhưng khâu quan trọng nhất là công đoạn sơ chế nguyên liệu. Như đã nói ở trên, măng chua bày bán bên ngoài có thể bị tẩm hóa chất để thời hạn sử dụng để được lâu. Do đó, bạn cần chần măng với nước đun sôi để loại bỏ tạp bẩn, hóa chất. Ngoài ra, nếu có thời gian, hãy thử học cách làm măng chua để nấu lẩu hoặc món canh ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Bích Tuyền

Bắp chuối - Loại thực phẩm "cây nhà lá vườn" ăn ngon, lạ miệng

Bắp chuối là một trong những loại thực phẩm bình dị, dân dã gắn liền với ký ức nhiều người. Chúng được sử dụng để thực hiện các món ăn truyền thống nổi tiếng ba miền Bắc - Trung - Nam như trộn gỏi nộm, nấu canh chua, hầm giò heo, nhúng lẩu, rau ăn kèm bún nước....

Loại thực phẩm này mang đậm hình ảnh thôn quê bình dị khiến mọi người đi xa luôn nhớ về quê nhà.

1. Bắp chuối là gì? Giá trị dinh dưỡng

Bắp chuối hay còn được gọi là hoa chuối tùy theo từng vùng miền. Đúng như tên gọi đây là phần trổ ra từ buồng chuối, khi hoa chuối trổ đủ buồng người ta sẽ tận dụng phần bắp chuối còn non cuối buồng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon. Qua nhiều thế hệ việc tận dụng này ngày càng phổ biến bạn dễ bắt gặp hình ảnh bắp chuối ở các khu chợ nông sản, siêu thị, các quán quen đường... Đây cũng là nguyên liệu đặc sản đậm chất đồng quê của người miền Tây Nam Bộ.

Bắp chuối sau khi hái về sẽ được lột bỏ bớt lớp vỏ già bên ngoài. Sau đó dùng dao thái hoa chuối thật mỏng ngâm trong nước muối loãng pha chanh hoặc giấm. Điều này giúp bắp chuối trắng không thâm đen, tăng độ giòn. Hoa chuối ở đồng bằng thường có màu tím, đỏ đậm như hoa chuối rừng. Người ta thường tìm mua loại thực phẩm này để ăn kèm bún bò , bún riêu, bún mắm , nấu canh chua, trộn gỏi, nhúng các món lẩu...

Người ta không chỉ yêu thích hoa chuối nhờ độ ngon mà còn vì chúng có tác dụng tích cực tới sức khỏe. Các chuyên gia cho rằng bắp chuối dồi dào protein, chất xơ, vitamin E, flavonoid, canxi, sắt... Theo đó ăn bắp chuối hỗ trợ cải thiện tiểu đường, rối loạn tiêu hóa, kháng viêm, hạ huyết áp, tốt cho tim mạch, cải thiện thiếu máu, tăng thị lực... Đặc biệt loại thực phẩm này còn rất tốt cho chị em phụ nữ như cải thiện sức khỏe tử cung, điều hòa kinh nguyệt , tăng tiết sữa, làm đẹp da , giảm cân hiệu quả.

Bắp chuối hay còn được gọi là hoa chuối được tận dụng chặt đi sau khi buồng chuối đã trổ hết nải. Ảnh: Internet

2. Cách làm gỏi gà bắp chuối

Gỏi gà bắp chuối là món ăn mộc mạc quen thuộc được nhiều người yêu thích. Chúng gợi nhớ về những ngày ở vùng quê nhà có tiếc cùng nhau đi hái bắp chuối về bào mỏng trộn gỏi gà . Món ăn "cây nhà lá vườn" bình dị khiến mọi người nhớ mãi không thể nào quên.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

1 con gà ta (khoảng 1kg)

2 quả ớt sừng

Chanh, tắc

600gram bắp chuối (2 cái bắp chuối)

1 củ hành tây

2 cây sảÍt rau răm, húng cây, húng lủi

Đậu phộng rang

Gia vị: Dầu ăn, muối hột, đường, bột ngọt

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Gà làm sạch, chà muối chanh toàn thân, rửa sạch lại với nước nhiều lần. Cho vào chén 1 thìa cà phê bột nghệ, 2 thìa cà phê dầu mè, ít tiêu xay trộn đều. Đổ hết chén gia vị vào thịt gà xoa đều khắp phần da gà.

Bước 2 : Bỏ miếng lá chuối lót dưới đáy nồi. Để lên sả cây đập dập cắt khúc, hành tây bóc vỏ, thái khoanh. Rắc lên 1.5 thìa canh muối hột. Bỏ gà lên phía trên đậy nắp lại hấp khoảng 30 - 35 phút trên lửa vừa. Thịt gà xăm vào dễ dàng là chúng đã chín. Gấp gà ra để nguội rồi xé thành các miếng vừa ăn.

Bạn nên chọn gà ta loại vừa phải để hấp hoặc luộc xé phay trộn gỏi. Ảnh: Internet

Bước 3 : Bắp chuối bỏ bỏ bớt phần vỏ già, cắt cuống, chẻ nhỏ bỏ cùi vào ngâm trong nước muối loãng hòa chanh. Bắc nồi lên bếp cho vào ít muối. Nước sôi bỏ bắp chuối vào luộc 7 phút trên lửa lớn. Bắp chuối chín vớt ra bỏ vào chậu nước lạnh ngâm 10 phút thì bớt ra.

Bước 4 : Cho vào cối 1 quả ớt sừng thái khúc, 2.5 thìa canh đường, 3 tép tỏi giã nát nhuyễn. Kế đến cho vào 1/3 thìa canh muối hột giã nát. Thêm vào 1/3 thìa cà phê bột ngọt giã nát. Thêm vào cối 2.5 thìa canh nước cốt tắc. Nêm nếm thấy vừa miệng là được.

Bắp chuối mang ngâm rửa, cắt nhỏ rồi luộc sơ. Ảnh: Internet

Bước 5 : Cho vào thau bắp chuối xé, thái nhỏ. Hết phần thịt gà xé, rau húng cây, rau răm, húng lủi cắt nhỏ. Rưới lên ít nước sốt trộn đều cho bắp chuối thấm vị. Kế đến bạn cho thịt gà vào cùng rưới hết nước sốt trộn đều tay. Khi gỏi thấm gia vị cho ra đĩa rắc lên ít đậu phộng, rau thơm.

Sốt trộn gỏi bạn có thể trộn với muối hoặc nước mắm tùy sở thích. Ảnh: Internet

Như vậy bạn đã hoàn thành món gỏi gà bắp chuối thơm ngon. Món ăn có màu sắc hấp dẫn, hương vị chua ngọt, giòn sần sật đầy kích thích. Chấm thịt gà hoa chuối với nước mắm chua ngọt hay muối tiêu chanh, muối ớt xanh đều hợp lý.

Thịt gà mềm dai, ngọt béo, bắp chuối giòn giòn, bùi bùi thấm sốt chua ngọt càng ăn càng cuốn. Ảnh: Internet

3. Cách nấu canh chua bắp chuối

Canh chua bắp chuối là món ăn chống ngán tuyệt vời cho những ngày ngán ngấy thịt cá. Theo đó bạn có thể mua thêm ít ngao để món canh chua thêm ngọt nước tự nhiên.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

1kg ngao

1 cái bắp chuối

1 quả cà chua to

3 củ hành tím

1 nhánh sả giã dập cắt khúcÍt me dốt

Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, đường, nước mắm,

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Ngao ngâm với nước pha ít ớt cay để vài giờ cho nhả cát. Kế đến bỏ ngao vào nồi đổ ngập nước luộc đến khi chúng chín há mỏ. Nhắc ngao xuống lọc lấy nước trong, tách lấy phần thịt ngao để riêng.

Bước 2 : Bắp chuối thái mỏng tròn ngâm vào nước muối pha giấm 5 phút, sau đó vớt lên để ráo. Cà chua rửa sạch, thái múi cau nhỏ. Hành tím băm nhuyễn. Sả cây đập dập, cắt khúc. Ngò rí, rau răm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Ngao chà rửa sạch thật trước khi luộc vì phần nước luộc sẽ dùng để nấu canh. Ảnh: Internet

Bước 3 : Bắc nồi lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn phi thơm hành tím. Bỏ cà chua vào xào mềm nêm nếm 1/2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 cà phê bột ngọt, 1 thìa canh đường. Đổ hết nước ngao đã lọc được vào nấu sôi. Thêm vào 1 nhánh sả, 1 quả me dốt tách vỏ dầm nát (hoặc me chín, quả sấu).

Bước 4 : Nồi canh sôi lại bạn cho hoa chuối, ngao vào. Nêm nếm vừa miệng rắc hành, ngò, rau răm vào rồi tắt bếp.

Bạn có thể dầm thêm me hoặc sấu nếu thấy canh chua đủ độ chua. Ảnh: Internet

Thành phẩm là món canh ngao hoa chuối chua thanh, ngọt mát tự nhiên. Cách nấu canh ngao ghi điểm với hoa chuối giòn giòn, thịt ngao ngọt tự nhiên, nước dùng chua ngọt thanh thanh cực cuốn. Lúc này bạn có thể nấu thêm nồi cá kho tộ ăn kèm là tuyệt vời.

Cách nấu canh chua bắp chuối ngao chua thanh, ngọt thịt mát dịu rất thích hợp cho mùa hè. Ảnh: Internet

4. Cách nấu canh bắp chuối hầm giò heo

Sau khi đã ngán các món canh rau, canh củ quả bạn có thể nấu canh bắp chuối hầm giò heo. Món canh này có thể ăn với cơm hay kèm bún đều rất tuyệt. Món canh chân giò hầm lạ miệng, bùi giòn chấm kèm nước mắm cay cay ngon tuyệt hảo.

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

500gram giò heo

1 cái bắp chuối (khoảng 1kg)Ít hành ngò thái nhỏ

Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay

4.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Giò heo cắt khúc vừa ăn, chà muối, chanh rửa sạch lại. Trụng giò heo trong nước nóng hòa ít muối để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch thịt lại với nước lạnh.

Bước 2 : Bắc nồi lên bếp cho vào 1.5 lít nước. Bỏ hết giò heo vào cùng 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm. Ninh giò heo đến khi chúng mềm.

Giò heo rửa sạch, chần nước sôi khử hồi rồi cho vào nồi ninh mềm. Ảnh: Internet

Bước 3 : Chuẩn bị chậu nước cho vào ít muối hạt và nước cốt chanh. Bắp chuối bỏ vỏ già, lấy phần bắp non, chuối non lấy bỏ nhụy ở phần đầu. Xé bắp chuối và quả chuối non bỏ vào ngâm trong chậu nước. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra rửa sạch, để ráo.

Bước 4 : Nồi thịt mềm bạn cho hết bắp chuối vào nồi. Nêm nếm 1 thìa cà phê đường phèn, ít tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm. Nấu thêm 15 phút để bắp chuối chín. Nêm nếm lại vừa miệng cho vào ít hành lá vào là hoàn thành.

Nếu thích bạn có thể cho thêm mẻ để món ăn chua thanh dịu cũng rất lạ miệng. Ảnh: Internet

Tô canh giò heo hầm bắp chuối thơm ngon, khiến mọi người háo hức. Món ăn từ móng giò dân dã, bình dị này chứa nhiều chất xơ giúp thanh lọc cơ thể tuyệt vời. Tin rằng bạn sẽ thích thú và muốn ăn thêm cơm nhiều hơn.

Canh giò heo bắp chuối hấp dẫn chấm kèm nước mắm ớt cay cay ăn cơm trắng cực chuẩn. Ảnh: Internet

Bắp chuối là loại thực phẩm dễ tìm có thể nằm ngay sau vườn nhà. Chính vì thế vào những ngày không biết ăn gì bạn có thể tận dụng chúng thực hiện các món ăn ngon. Tuy dân dã, mộc mạc nhưng lại khiến người ta thích mê bởi hương vị quê hương gần gũi.

Nấu bún cá ngừ đúng kiểu miền Trung Đặc sản của Nha Trang không đòi hỏi quá nhiều công sức chuẩn bị và nấu nướng, bạn có thể làm nhanh cho bữa ăn của gia đình. Dưới đây là công thức nấu món bún cá ngừ theo hướng dẫn của nghệ nhân ẩm thực Đoàn Thu Thủy: Ảnh: Bếp nhà xứ Quảng Nguyên liệu 1kg cá ngừ, 1/4 trái thơm (dứa),...