Cách nấu canh chua cá basa ngon miệng

P.V20:12 17/05/2021

Canh chua ngon cho ngày nắng nóng. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách nấu canh chua cá basa ngon miệng, vô cùng hấp dẫn!

Hướng dẫn cách nấu canh chua cá basa

Nguyên liệu nấu canh chua cá basa

- Cá ba sa: 500g

- Cà chua: 2 trái

- Đậu bắp: 5 trái

- Dọc mùng: 2 cây

- Thơm (dứa): 1/2 trái

- 1 chút me vắt (hay dùng để nấu canh chua)

- Giá: 150g

- Rau ngò gai (rau mùi tàu), ngổ, ớt, hành củ tím (hành khô)

Cách nấu canh chua cá basa ngon miệng

Bước 1

Rửa sạch cá ba sa. Ướp cá với 1 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng cafe hạt nêm.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt.

Video đang HOT

Sau đó, gắp cá ra dĩa riêng.

Bước 2

Thơm gọt sạch mắt, rửa sạch và cắt lát.

Dọc mùng tước vỏ, cắt mỏng rồi bóp với muối, rửa sạch.

Đậu bắp rửa sach, cắt lát.

Rau mùi tàu, ngổ rửa sạch, cắt khúc.

Hành củ tím lột vỏ, băm nhỏ.

Me vắt cho vào chén, cho ít nước sôi vào chén, dùng muỗng dằm cho me ra nước cốt. Sau đó, lọc lấy nước, bỏ hạt.

Bước 3

Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào, chờ dầu nóng cho hành củ đã băm nhỏ vào phi thơm, rồi cho cà chua vào xào chín, nêm chút 1/2 muỗng cafe hạt nêm, cho nước vào nấu sôi.

Khi nước sôi, cho cá vào nấu khoảng 15 phút. Nêm 2 muỗng canh nước mắm, nước me, ớt, 1 muỗng canh đường cho canh chua cá có vị chua cay và ngọt thanh.

Tiếp tục, cho thơm cà chua đậu bắp dọc mùng vào & nấu tiếp 3 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rồi cho giá và rau thơm vào, tắt bếp.

Múc canh chua cá ba sa ra tô, dùng nóng.

Hoàn thành

Với hướng dẫn chi tiết như trên, bạn đã biết cách nấu canh chua cá basa rồi. Canh chua cá thơm ngon, chua chua, ngòn ngọt vô cùng hấp dẫn trong những ngày nắng.

Chúc bạn nấu thành công và ngon miệng!

Bữa tối nay mà có bát canh chua này, nồi cơm đảm bảo hết veo trong chớp mắt!

Nếu lười nấu nhiều món, chị em chỉ cần 1 bát canh chua này là cũng xong bữa tối rồi, đơn giản mà vẫn "đi vào lòng người".

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Lườn cá hồi 200gr

2. Cà chua 2 quả

3. Dưa muối chua 80gr

4. Hành tím 2 củ

5. Chanh, ớt sừng 2 quả mỗi loạ

i6. Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, đường kính 1 ít

Trời nóng thế này, chắc hẳn hầu hết chị em sẽ... lười, chẳng muốn vào bếp trừ khi có cái điều hòa lắp sau lưng. Nhưng bữa tối thì không thể nhịn được. Chính vì thế trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách nấu 1 bát canh chua đủ rau, đủ protein.

Có 1 bát canh này là nồi cơm cũng hết veo trong chớp mắt, khỏi cần lách cách nấu nhiều món làm gì!

Món ăn mùa hè: Cách nấu canh dưa chua, lườn cá hồi

Canh dưa chua, lườn cá hồi (Ảnh minh họa)

Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, chị em hãy rửa sạch lườn cá hồi với nước. Bạn có thể chọn mua phần lườn cá hồi đã được cắt sẵn thành miếng nhỏ, hoặc nguyên cả miếng lườn to đều được.

Sau khi rửa xong, bạn cho cá hồi vào bát, vắt lấy nước cốt 2 quả chanh và rưới lên cá hồi. Ngâm khoảng 3 phút để khử mùi tanh rồi rửa lại với nước. Để ráo, cắt thành miếng nhỏ nếu bạn mua nguyên miếng lườn cá hồi.

Bạn có thể thái lườn cá hồi thành miếng dài thế này.

Cà chua rửa sạch, bổ cau. Dưa chua sau khi mua về, chị em cũng rửa qua với nước rồi cắt nhỏ.

Cắt dưa thành miếng nhỏ cho dễ ăn.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, cắt lát mỏng.

Nấu canh

Bạn cho khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn vào nồi và phi thơm phần hành tím đã băm nhỏ. Khi hành dậy mùi thơm, đổ cà chua vào và đảo đều khoảng 2-3 phút để cà chua mềm và tiết nước.

Tiếp theo, cho cá hồi đã sơ chế vào nồi cùng 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê đường kính. Đảo đều, giảm lửa rồi đậy vung khoảng 2 phút để các nguyên liệu ngấm gia vị.

Chị em nhớ giảm lửa nha!

Sau đó, cho vào nồi khoảng 800ml nước lọc, tiếp tục đậy vung cho canh sôi rồi thêm phần dưa chua đã cắt nhỏ vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, nấu thêm khoảng 3 phút trên lửa nhỏ rồi tắt bếp.

Chị em khuấy nồi canh nhẹ tay, tránh làm nát cá hồi kẻo món canh sẽ không được đẹp mắt.

Vậy là bạn đã nấu xong bát canh dưa chua với lườn cá hồi rồi đấy. Múc canh ra bát, thêm vài lát ớt sừng lên trên cho đẹp mắt.

Chị em nên có thêm 1 bát nước mắm ớt để chấm cá hồi. Rót nước mắm ra bát, thêm vài lát ớt tươi vào. Thế là xong bữa tối! Cá hồi thơm ngọt chấm nước mắm, nước canh chua chua, nghĩ thôi đã thấy hao cơm lắm rồi.

Mlem mlem chưa này!!!

Cách nấu bún dọc mùng ngon chuẩn vị Hà Nội Bạn đã biết cách nấu bún dọc mùng ngon chưa? Vào bếp cùng chế biến món bún dọc mùng chuẩn vị Hà Nội nhé. Hướng dẫn cách nấu bún dọc mùng ngon Nguyên liệu nấu bún dọc mùng - Thịt mọc: 200gr - Thịt bò: 150gr - Dọc mùng: vài cây vừa - Cà chua: 1-2 trái - Hành lá - Me vắt...