Đến TP.HCM xem diễu binh, nhớ thưởng thức những món đặc sản này

Ẩm thực Sài Gòn không chỉ là ăn uống, đó là một phần linh hồn, một lối sống, một cách người ta giao tiếp với nhau qua từng món ăn.

Sài Gòn không chỉ nổi bật với sự năng động và hiện đại, mà còn thu hút du khách bởi vô vàn món ăn ngon. Giữa hàng trăm hương vị đến từ khắp các vùng miền, thành phố này vẫn giữ được những đặc sản mang “đậm chất riêng”.

Cùng khám phá 8 món đặc sản nổi bật mà bất kỳ ai đến Sài Gòn cũng nên thử ít nhất một lần:

Cơm tấm

Cơm tấm được xem như “quốc hồn quốc túy” của Sài Gòn. Món ăn gồm những hạt gạo tấm nở mềm, ăn kèm sườn nướng, bì, chả trứng, trứng ốp la… chan thêm mỡ hành và nước mắm chua ngọt đặc trưng. Dù là buổi sáng, trưa hay tối, bạn đều có thể dễ dàng bắt gặp hàng cơm tấm nghi ngút khói trên khắp các con phố.

Bánh mì Sài Gòn

Ổ bánh mì giòn rụm, nhân đầy đủ từ thịt nguội, pate, xíu mại, chả lụa, dưa leo, rau thơm… cùng chút tương ớt, nước sốt đặc biệt – tất cả hòa quyện tạo nên món bánh mì Sài Gòn trứ danh. Đây là món ăn “quốc dân” được người Sài Gòn yêu thích mọi lúc mọi nơi.

Hủ tiếu Nam Vang

Có nguồn gốc từ Campuchia nhưng hủ tiếu Nam Vang lại được người Sài Gòn biến tấu, chăm chút và yêu thích đến mức trở thành đặc sản. Một tô hủ tiếu đầy đủ thường có: tôm, gan, thịt bằm, trứng cút, lòng heo… chan nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương, cực kỳ vừa miệng.

Phá lấu

Phá lấu – món ăn vặt làm từ nội tạng heo hoặc bò nấu với nước cốt dừa và ngũ vị hương – là món ăn gắn liền với ký ức học trò của biết bao thế hệ người Sài Gòn.

Món ăn được thưởng thức cùng với bánh mì, kèm theo một chút nước mắm me cay nhẹ, tạo nên hương vị hấp dẫn, độc đáo.

Bột chiên

Một đĩa bột chiên nóng hổi với lớp trứng tráng vàng ươm, bên dưới là từng miếng bột giòn bên ngoài – dẻo bên trong, ăn kèm đu đủ bào và nước tương chua ngọt, khiến ai thử một lần cũng mê. Đây là món ăn vặt nổi tiếng, thường xuất hiện nhiều vào buổi chiều tối.

Ốc Sài Gòn

Ốc là món không thể thiếu khi nhắc đến ẩm thực đường phố Sài Gòn. Từ ốc hương, ốc len, ốc móng tay đến nghêu, sò, tôm, cua… tất cả đều được chế biến đa dạng: xào me, nướng mỡ hành, rang muối, hấp sả… Mỗi quán ốc là một thế giới hương vị riêng, mang đậm dấu ấn người Sài Gòn: đậm đà, phóng khoáng và sôi nổi.

Gỏi khô bò

Không quá cầu kỳ, gỏi khô bò là sự kết hợp giữa đu đủ bào giòn, rau răm, khô bò sợi, bánh phồng giòn và nước mắm tỏi ớt chua cay. Món ăn đơn giản nhưng lại đầy kích thích vị giác, thường được bán trước cổng trường học, công viên – nơi tụ họp của những buổi chiều hẹn hò tuổi teen.

Chè Sài Gòn

Với khí hậu nóng quanh năm, chè là món tráng miệng cực kỳ được ưa chuộng ở Sài Gòn. Từ chè ba màu, chè thập cẩm, chè Thái, chè bắp, chè chuối… mỗi loại đều mang hương vị riêng, mát lạnh, ngọt dịu, giải nhiệt tức thì trong cái nắng gay gắt của miền Nam.